Nieuwe recepten

Het perfecte chimichurri-recept

Het perfecte chimichurri-recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Bijgerecht
  • Saus
  • Marinades

Chimichurri is een groene saus (vergelijkbaar met salsa verde), afkomstig uit Argentinië en Uruguay. Het wordt gebruikt als smaakmaker en marinade voor gebarbecued vlees. Deze versie is absoluut perfect, mijn man is Argentijn en hij werd hier absoluut verliefd op.

13 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 6

  • 100 g bladpeterselieblaadjes, fijngehakt
  • 250 ml olijfolie
  • 3 eetlepels rode wijnazijn
  • 2 eetlepels gedroogde oregano
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel zout
  • 1 eetlepel fijngehakte knoflook
  • 1/2 theelepel Tabasco-saus
  • 1/4 theelepel gemalen pepers
  • 1 eetlepel vers citroensap

MethodeVoorbereiding:10min ›Kook:10min ›Klaar over:20min

  1. Doe de peterselie, olijfolie, rode wijnazijn, oregano, komijn, zout, knoflook, tabasco, pepers en citroensap in de kom van een keukenmachine. Pulseer tot de peterselie grof is gehakt met wat textuur. Serveer als smaakmaker of marinade voor gegrild vlees.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(13)

Recensies in het Engels (12)

door srcirone

Dit is het eerste recept dat zo perfect was dat ik gewoon een recensie moest plaatsen. Deze saus bevat exact de gewenste smaken en is zo makkelijk te maken. Het is al een vast onderdeel van mijn keukenroutine geworden.-01 nov 2009

door Baking Nana

Dit is een stevig recept. Ik had meer knoflook verwacht. Ik heb het gemaakt zoals vermeld en het was goed. Ik verdubbelde de knoflook en liet het in de koelkast rusten om de smaken te versmelten en het was geweldig. Ik serveerde met garnalen en dun gesneden geroosterd varkensvlees. Het zou goed zijn voor zowat alles. Bedankt voor het delen van dit recept.-15 jan 2012


Eenvoudig recept voor chimichurrisaus

Geïnspireerd door mijn vriend Joan, die de beste Chimichurri-saus maakt, is dit recept gemaakt met verse peterselie, koriander, basilicum en meer.

Dit recept voor een kleurrijke chimichurri-saus doet ook dienst als marinade en is ook een geweldige dipsaus voor alle stukken rundvlees. Het zou heerlijk zijn bij mijn Flank Steak met Cocoa Chili Rub!


Wat is chimichurri?

Chimichurri is een combinatie van verse peterselie en andere potentiële kruiden met olie en azijn en verschillende andere mogelijke ingrediënten. Het is een Argentijns recept, al vind je variaties per regio. Het is een heel persoonlijk recept, variërend van kok tot kok, maar er zit altijd veel peterselie in.

Sommige recepten bevatten sjalot in de mix, sommige laurierblaadjes, sommige bevatten andere smaakmakers, zoals paprika. De afwijkingen komen vaak voor, hoewel geen enkele het onderliggende karakter dat chimichurri met zich meebrengt, kan wegnemen.

Chimichurri voegt een vleugje frisheid toe aan je maaltijden, samen met een vleugje scherp van de azijn en een lichte olieachtige textuur die aan je smaakpapillen blijft hangen en blijft hangen. Het is zeer complementair aan gegrild vlees, met name sappige steaks zoals dit chimichurri-biefstukrecept, hoewel helemaal thuis bij vis of gevogelte.

En had ik al gezegd dat het in slechts enkele minuten kan worden gemaakt?

Hoewel het vaak wordt geserveerd als kruiderij of saus, is chimichurri ook een ideale marinade, dus als je wilt, kun je een dubbele batch maken, de helft gebruiken voor je marinade en de helft bewaren voor je afgewerkte topping. Makkelijk en lekker.

Laten we het hebben over hoe we chimichurri maken, zullen we?


Het perfecte recept voor chimichurrisaus

Dit recept voor groene Chimichurri-saus is een van de meest smaakvolle sauzen die je je kunt voorstellen. Het is perfect bij elk vlees, vooral kip of rundvlees.

Chimichurri-saus is vooral goed als je op zoek bent naar een gezonder alternatief voor bijvoorbeeld ketchup en bbq-saus.

Dit is de perfecte vervanging om de suiker te laten vallen en ook veel smaak toe te voegen!

Als je niet overtuigd bent, zijn hier mijn 25 redenen om elke dag Chimichurri-saus te eten.

  • Suikervrij
  • Helpt de eetlust onder controle te houden? vanwege de hoge voedingswaarde
  • Verhoogt de bloedstroom? knoflook en chili dragen beide hieraan bij
  • Ontsteking verminderen? kruiden kunnen in het algemeen ontstekingen helpen verminderen die ziekten kunnen veroorzaken
  • Voorkom virale ziekten ? oregano kan virale infecties helpen voorkomen
  • Voed je spieren ? peterselie is een van de beste natuurlijke manieren om spieren te voeden met eiwitten

Het is ook mogelijk om gedroogde kruiden te gebruiken met een redelijk resultaat. Gebruik een eetlepel oregano, peterselie en koriander ter vervanging van de verse kruiden. Dit maakt een geweldige marinade voor kip.


Hoe maak je makkelijke chimichurrisaus?

Deze Argentijnse chimichurrysaus is eenvoudig te maken, vooral omdat we het geheel in een keukenmachine of blender maken.

Sommige recepten vragen om het hakken van alle ingrediënten (wat je absoluut kunt doen als je geen keukenmachine hebt), maar we wilden je een extra gemakkelijke Chimichurri-saus geven.

Opmerking: Als je geen snelle blender hebt, gebruik dan een keukenmachine, en als je geen van beide hebt, hak dan alle ingrediënten fijn en doe ze in een kom. Marineer zoals de gebruiksaanwijzing aangeeft, en je hebt een superlekkere (dikke!) peterselie-knoflooksaus.

Zelfgemaakte Chimichurri-saus maken:

  1. Voeg de peterselie, chili, knoflookteentjes, oregano, zout, peper en paprika toe aan een hogesnelheidsblender of keukenmachine.
  2. Pulseer tot het zo glad is als je kunt krijgen, voeg dan de rode wijnazijn en het limoensap toe en pulseer nog een beetje tot je de gewenste consistentie hebt bereikt. Voeg indien nodig een eetlepel water toe om de gewenste consistentie te bereiken.
  3. Doe over in een middelgrote kom, dek af en laat 1-24 uur in de koelkast staan ​​om te marineren, hoe langer hoe beter.

Speciale tip: De aanwijzingen, afmetingen, ingrediënten, voeding en meer vind je in onderstaande receptenkaart. We hebben alle nuttige informatie hierboven gecombineerd in één deelbare receptenkaart!

Als je op zoek bent naar gezonde recepten om dit Argentijnse chimichurri-recept aan toe te voegen, kijk dan hieronder in het gedeelte 'Wat te lezen'. We hebben een paar caloriearme recepten toegevoegd die heerlijk passen bij deze groene peterseliesaus!

Vervolgens een deelbare receptenkaart voor deze Chimichurri-saus'8230


7 Chimichurri-recepten om alles wat je eet spannender te maken

Chimichurri is een ongelooflijk veelzijdige saus op kruidenbasis die fantastisch is op gegrild vlees of als marinade - en de saus zelf is veganistisch, dus het is ook geweldig om geroosterde of gegrilde groenten en plantaardige eiwitten zoals tofu op te vrolijken. Met deze zeven chimichurri-receptvariaties van klassiek tot onconventioneel, zul je nooit een saaie hap hebben.

Oorspronkelijk gemaakt in Uruguay en Argentinië, bestaat chimichurri meestal uit een combinatie van groene kruiden (zoals peterselie en oregano), knoflook, olijfolie en azijn. Maar je kunt eindeloos veel variaties aanbrengen op de gebruikelijke formule, zoals je hieronder zult zien.

Hoe je het ook maakt, chimichurri is een geweldige aanvulling op elke zomerse maaltijd. En serieus, blijf niet alleen bij biefstuk, kip en zeevruchten - probeer het op bonen en geroosterde bloemkool en eieren en al het andere. Het is ook geweldig om gegrild of geroosterd brood te dippen!

1. Argentijnse Chimichurri

Verse peterselie is een must, en verse oregano in plaats van gedroogd geeft deze saus echt een boost, maar je kunt het vervangen door koriander (zoals in de video), of een mix van alle drie proberen. Als je geen verse citrusvruchten hebt, biedt rode wijnazijn al het zuur dat je nodig hebt, maar je kunt het ook ophogen met limoen- of citroensap. En voel je vrij om nog een paar teentjes knoflook toe te voegen als je echt een knock-out saus wilt die goed past bij alles wat gegrild is. Ontvang ons Argentijnse Chimichurri-recept.


Chimichurri-saus is vergelijkbaar met een pestosaus, het is niet gaar en wordt gemaakt door simpelweg alle ingrediënten door elkaar te mengen. Het wordt het meest geserveerd op gegrild vlees.

Chimichurri-ingrediënten zijn onder meer verse peterselie en oregano, gecombineerd met olijfolie, knoflook, zout en peper, evenals rode wijnazijn en rode pepervlokken.

Hoewel dit recept voor een authentieke chimichurri-saus is, heb ik in de loop der jaren ook chimichurri-saus gemaakt. Ik gebruikte deze jalapeno-cilantroversie om in spek gewikkelde varkenshaas te bedekken en deze muntversie om lamsrack te bedekken.


7 Chimichurri-recepten om alles wat je eet spannender te maken

Chimichurri is een ongelooflijk veelzijdige saus op kruidenbasis die fantastisch is op gegrild vlees of als marinade - en de saus zelf is veganistisch, dus het is ook geweldig om geroosterde of gegrilde groenten en plantaardige eiwitten zoals tofu op te vrolijken. Met deze zeven chimichurri-receptvariaties van klassiek tot onconventioneel, zul je nooit een saaie hap hebben.

Oorspronkelijk gemaakt in Uruguay en Argentinië, bestaat chimichurri meestal uit een combinatie van groene kruiden (zoals peterselie en oregano), knoflook, olijfolie en azijn. Maar je kunt eindeloos veel variaties aanbrengen op de gebruikelijke formule, zoals je hieronder zult zien.

Hoe je het ook maakt, chimichurri is een geweldige aanvulling op elke zomerse maaltijd. En serieus, blijf niet alleen bij biefstuk, kip en zeevruchten - probeer het op bonen en geroosterde bloemkool en eieren en al het andere. Het is ook geweldig om gegrild of geroosterd brood te dippen!

1. Argentijnse Chimichurri

Verse peterselie is een must, en verse oregano in plaats van gedroogd geeft deze saus echt een boost, maar je kunt het vervangen door koriander (zoals in de video), of een mix van alle drie proberen. Als je geen verse citrusvruchten hebt, biedt rode wijnazijn al het zuur dat je nodig hebt, maar je kunt het ook ophogen met limoen- of citroensap. En voel je vrij om nog een paar teentjes knoflook toe te voegen als je echt een knock-out saus wilt die goed past bij alles wat gegrild is. Ontvang ons Argentijnse Chimichurri-recept.


Recept: Gladde Chimichurri-saus

Een afgewerkte romige chimichurri-saus is de perfecte topping voor een goede steak.

Billy Calzada / staffotograaf

Deze smeuïge chimichurri is de perfecte topping voor steaks, boordevol smaak die aan het vlees blijft plakken voor een smakelijke bite.

1 rode jalapeñopeper, fijngesneden

4 teentjes knoflook, in dunne plakjes of fijngehakt

1 theelepel koosjer zout, plus meer

1/2 kop fijngehakte koriander

1/2 kop fijngehakte platte peterselie

1 kopje extra vergine olijfolie

Instructies: Combineer sjalot, jalapeño, knoflook, azijn en zout in een middelgrote kom. Laat 10 minuten zitten. Roer de koriander en peterselie erdoor. Klop met een vork de olie erdoor. Breng het mengsel over in een blender en mix gedurende 3 seconden. Dek af en laat minimaal 3 uur of maximaal een nacht afkoelen.

Voor een stevigere, meer klassieke chimichurri, sla de blender over.

Maakt 3 kopjes

Opmerking: Dit recept is bijgewerkt om de instructies te corrigeren. Oregano werd niet gebruikt.


Chimichurri

Gepost door Savita

Heerlijke mix van 6 ingrediënten, Chimichurri is Argentijnse groene pestosaus met een pittige smaak. Gemaakt met verse kruiden, peterselie, oregano, alleen al deze smaakmaker kan de smaak opfleuren van: kip, vlees, tofu, vis of groenten.

Gebruik het als 1) marinade, 2) giet over saus voor gegrild vlees, 3) vinaigrette om salade of rijst aan te kleden. Glutenvrij, veganistisch. Bovenal fris en helder! Perfect om in de zomer te koken.

Laten we leren om Chimichurri te maken!

CHIMICHURRI

Groene chimichurri, de klassieke Argentijnse saus vaak gemaakt met verse kruiden, knoflook, rode pepervlokken en rode wijnazijn. Mijn Chimichurri-recept is een beetje anders. In tegenstelling tot veel recepten die vragen om azijn en chilivlokken in chimichurri. Ik gebruik graag alle verse ingrediënten en vervang azijn en chilivlokken door citroensap en jalapeno. Eerlijk gezegd verdient een saus die zo vers en eenvoudig is, de beste en meest verse ingrediënten. Dit is mijn favoriete beste chimichurri-recept ooit. Kan de subtiele kick van jalapeno, oregano en de smaak van citroensap niet verslaan.

Het is heel eenvoudig om Chimichurri Saus te maken. Koop verse peterselie, oregano, knoflook, jalapeno, olijfolie en citroensap. Zodra je alle ingrediënten hebt, voeg je alle ingrediënten toe aan een keukenmachine of blenderkan en pulseer je tot de ingrediënten vermengen tot een stevige groene saus.

Dat moet ik echter wel delen Traditionele chimichurri wordt niet gemengd in de keukenmachine maar grof gehakt of geraspt met behulp van vijzel en stamper. Als je tijd over hebt en chimichurri op de traditionele manier wilt maken, hak dan eerst alle kruiden en knoflook klein en maal dan grof met een vijzel. Meng vervolgens citroensap, olijfolie, zout en peper. Laat de saus een tijdje staan ​​voor een perfect huwelijk van smaken. Meng voor gebruik met een lepel.

Wat is het verschil tussen traditioneel? Chimichurri en voedselverwerkte Chimichurri?

In traditionele chimichurri wordt olie niet geëmulgeerd. Het moet een tijdje staan ​​om een ​​volle smaak te ontwikkelen. De keukenmachine daarentegen mengt alles en emulgeert de olie met kruiden wat saus een instant smaakboost geeft.

Wat is het verschil tussen pesto, chimichurri en salsa verde?

De stappen om chimichurri te maken lijken erg op het maken van Basil Pesto of een andere groene saus zoals Salsa, Salsa Verde, Cilantro Chutney enz. Al deze sauzen worden zowel als marinade als dressing gebruikt, maar deze verschillen in land van herkomst, gebruikte ingrediënten en daardoor in smaak.

  1. Pesto, wordt voornamelijk gemaakt met basilicum, Parmezaanse kaas en is afkomstig uit Italië.
  2. Chimichurri, typisch een mengsel van peterselie en oregano. en is van Argentijnse afkomst.
  3. Salsa Verde wordt gemaakt met koriander en groene tomaten en is van Spaans/Mexicaanse oorsprong.

Alle drie zijn pittige verse groene sauzen, maar hebben een duidelijk verschil in smaak. Ik heb alle drie de recepten op blog. De beste manier om de smaak en smaak te kennen als de sauzen zijn om wat te maken. Begin met Chimichurri-saus, probeer vervolgens Basil Pesto en Salsa Verde.

WAARVOOR WORDT CHIMICHURRI GEBRUIKT?

Bij mij thuis gebruiken we Chimichurri op vele manieren. Het duurt 2 dagen in de koelkast, waardoor ik het meerdere keren kan gebruiken. Het wordt geserveerd met gegrild vlees of met kip. Zelfs gegrilde groenten of tofu gaat met een lepel chimichurri. Ik meng het in rijst om een ​​geurige kruidenrijst te maken zoals Spaanse korianderrijst, maar dan pittiger. gebruik het zelfs als vinaigrettekruiden voor pastasalade.

Probeer mijn Chimichurri Garnalen en Couscous Salade. Met gegrilde garnalen, Israëlische Couscous en asperges. Het is een complete dinersalade en erg smaakvol. (Alle magie van smakelijke Chimichurri-saus. In dit recept heb ik het gebruikt als dressing en als overgietsaus.)

Laat me nog eens samenvatten op welke manieren je Chimichurri allemaal kunt gebruiken.

Marineer kip, vlees of groenten in vers gemaakte Chimichurri voor het koken. Mijn ervaring is dat chimichurri beter smaakt als ik het een paar uur laat staan.

Chimichurri Kip maken, maak een partij chimichurri met behulp van de Receptkaart. Voeg de helft van de chimichurri-saus en kippendijen toe aan een bak met deksel of afsluitbare zak. Haal de kip door de saus. Dek af en zet 2 uur in de koelkast voor het koken. Als je klaar bent om te koken, haal je de kip uit de marinade en gooi je de marinade weg. Grill de kip tot er mooie grillsporen verschijnen en de kip volledig gaar is. De smaak van chimichurri wordt beter en intenser wanneer kip wordt gegrild. Sprenkel de resterende chimichurri over de gegrilde kip voor een heldere, pittige afdronk. Een kant van gegrilde maïskolf is perfect. Genieten van!

Alle recepten voor gekruid gegrild vlees of kip, zelfs gegrilde tofu kunnen baat hebben bij een paar lepels chimichurri die voor het serveren over het gegrilde vlees worden geschept. Het voegt een pittige diepte van smaak toe.

Breng vers gekookte pasta of rijst op smaak met enkele lepels chimichurri. Het is een heel gemakkelijke manier om kruidenrijst of lichte pastasalade te maken.

Chimichurri-rijst maken, langkorrelige rijst koken. Terwijl de rijst kookt, volg je de Receptkaart om een ​​partij verse chimichurri te maken. Zodra de rijst gaar is. Toegangswater afvoeren. Meng Chimichurri in hete rijst. Proef en pas zout aan. Laat 10-15 minuten afgedekt staan ​​alvorens te serveren. Deze tijd geeft rijst de kans om veel smaak van chimichurri te absorberen. Serveer er apart bij met Chimichurri Chicken of eiwit naar keuze. Genieten van!

Vrienden, ik hoop dat u net zoveel van Chimichurri zult houden als wij.

Eerlijk gezegd kunnen verse sauzen zoals Chimmichurri en Basil Pesto helpen om binnen enkele minuten een snelle maar smaakvolle gezonde maaltijd op tafel te zetten. Saus blenden is eenvoudig met een keukenmachine of blender. Sauzen kan ik van tevoren maken. Kook vlak voor het avondeten eiwitten, giet saus en serveer.


Bekijk de video: Het perfecte plaatje (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Arashit

    Bedankt, kan ik ook iets voor je betekenen?

  2. Miruts

    Mee eens, dat is het grappige antwoord

  3. Mantotohpa

    stoer

  4. Fenrisida

    We wachten op een stapel :)

  5. Dafydd

    Zal op de een of andere manier omgaan.

  6. Vokinos

    Sierlijk onderwerp



Schrijf een bericht