We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Deze prachtige riff op traditionele aardappelsalade in Franse stijl laat de driekleurige aardappelen stralen met veel kruiden en olijfolie in plaats van zware mayonaise.MEER +MINDER-
Aardappelen
3
lb kleine (twee-bite) aardappelmoes (wit, rood en paars)
Dressing
1/2
kopje extra vierge olijfolie
1
eetlepel Dijon-mosterd
6
teentjes knoflook, heel fijngehakt
1/2
theelepel gemalen zwarte peper
10
groene uien, in dunne plakjes gesneden
1/2
kopje gehakte verse Italiaanse (platte blad) peterselieblaadjes
1
eetlepel gehakte verse tijmblaadjes
Verberg afbeeldingen
1
Plaats aardappelen en water in een soeppan van 5 liter of Nederlandse oven. Dek af en verwarm tot koken; zet het vuur laag tot middelhoog. Laat afgedekt 9 tot 11 minuten sudderen of tot de aardappelen gaar zijn wanneer ze met een schilmesje worden doorprikt. Giet aardappelen af; koel ongeveer 10 minuten of tot koel genoeg om te hanteren.
2
Klop ondertussen in een grote kom olie, azijn, mosterd, knoflook, zout en peper met de garde tot gecombineerd. Roer de uien, peterselie en tijm erdoor.
3
Snijd de aardappelen in vieren en voeg ze toe aan de vinaigrette in een kom; gooien om te coaten. Verspreid rucola op een grote schaal. Schep het aardappelmengsel over de rucola. Serveer warm.
Tips van experts
- Kleine driekleurige aardappelen worden meestal geleverd in zakken van 1 1/2 lb. Wil je meer paars? Zoek naar baby-paarse aardappelen in zakken van hetzelfde formaat bij gastronomische kruideniers.
- Wees voorzichtig met het snijden van de aardappelen om ze niet fijn te stampen.
Voedingsfeiten
Portiegrootte: 1 portie
- Calorieën
- 180
- Calorieën van vet
- 80
% Dagelijkse waarde
- Totaal vet
- 9 g
- 14%
- Verzadigd vet
- 1 1 / 2g
- 6%
- Trans vet
- 0g
- Cholesterol
- 0 mg
- 0%
- Natrium
- 350 mg
- 14%
- Kalium
- 580 mg
- 16%
- Totaal koolhydraat
- 21 g
- 7%
- Voedingsvezels
- 2 g
- 11%
- Suikers
- 2 g
- Eiwit
- 3g
- Vitamine A.
- 10%
- 10%
- Vitamine C
- 15%
- 15%
- Calcium
- 4%
- 4%
- Ijzer
- 8%
- 8%
Uitwisselingen:
1 zetmeel; 0 Fruit; 1/2 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 0 Groente; 0 Zeer mager vlees; 0 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 1 1/2 vet;
Koolhydraatkeuze
1 1/2
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.
Is dat alles?
Het spijt me, maar ik denk dat je het mis hebt. Ik ben er zeker van. Laten we bespreken.
Weergaloos thema....
Het is jammer, dat ik nu niet kan uiten - ik schiet op werk. Maar ik zal terugkeren - ik zal noodzakelijkerwijs schrijven dat ik denk.
Je hebt helemaal gelijk. Hierin is iets een uitstekend idee. Het is klaar om u te ondersteunen.
Oke, benieuwd...
Ik word me aan alles hierboven verteld. We kunnen over dit thema communiceren.
Gewillig accepteer ik. Naar mijn mening is het een interessante vraag, ik zal deelnemen aan de discussie.