Gemakkelijke Sunny-Side-Up-eieren

Eieren met de zonnige kant naar boven zijn een uitstekende manier om de dag te beginnen en je hoeft alleen maar een beetje te oefenen om het goed te krijgen. U zult genieten van hoe snel, gemakkelijk en perfect eenvoudig ze kunnen zijn.MEER +MINDER-

Verberg afbeeldingen

• 1

  Spuit een kleine koekenpan met antiaanbaklaag in met kookspray. Breek een ei op het aanrecht en breek het voorzichtig in een kleine schaal. Pas op dat u de dooier niet breekt.

• 2

  Plaats de voorbereide pan op middelhoog vuur op het fornuis en verwarm de pan tot zeer heet. (Verbrand de kookspray niet.)

• 3

  Schuif het ei voorzichtig in de hete pan en zet het vuur onmiddellijk laag tot medium. Ga door met koken gedurende twee minuten, of tot het eiwit ondoorzichtig wordt en er geen helder eiwit meer is. Dek de pan indien nodig een minuut af om het ei te helpen koken.

• 4

  Haal de pan van het vuur. Schuif voorzichtig een spatel langs de randen van het ei om er zeker van te zijn dat het uit de pan komt, kantel vervolgens de pan en schuif het ei voorzichtig op een wachtbord. Pas op dat u het losse eigeel niet breekt.

• 5

  Breng op smaak met peper en zout en serveer direct.

Tips van experts

• Gebruik een grotere koekenpan als je meer dan één ei tegelijk wilt koken. Door te veel eieren bij elkaar te plaatsen, worden de eiwitten dikker, waardoor het langer duurt om te koken, dus laat genoeg ruimte voor elk ei om zich te verspreiden.
• Omdat eieren die met de zonnige kant naar boven zijn gekookt, niet gaar zijn, kunt u het beste gepasteuriseerde eieren gebruiken. U kunt gepasteuriseerde eieren vinden in de eiergang van uw supermarkt.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie

Calorieën

63.7

% Dagelijkse waarde

Totaal vet

4,2 g

6%

Verzadigd vet

1,4 g

7%

Cholesterol

163,7 mg

55%

Natrium

227,1 mg

10%

Kalium

64,7 mg

2%

Totaal koolhydraat

0,5 g

0%

Voedingsvezels

0,1 g

0%

Suikers

0,2 g

Eiwit

5,6 g

Calcium

2.60%

3%

Ijzer

4.40%

4%

Uitwisselingen:

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.

Meer over dit recept

• Een goede pan met antiaanbaklaag is misschien wel het belangrijkste "ingrediënt" voor het maken van eieren met de zonnige kant naar boven. Je kunt ook een goed gekruide gietijzeren pan of een stevige koekenpan gebruiken - de sleutel om deze eieren er goed uit te laten zien, is dat ze gemakkelijk uit de pan glijden, zonder de dooier te scheuren, als je klaar bent.
• Verhit de koekenpan op middelhoog vuur. Laat de pan niet zo heet worden dat de eieren verschroeien zodra ze de pan raken. Dit is een veilige manier om ongelijk gekookte eieren te krijgen, dus breng het vuur relatief langzaam op. Voeg desgewenst een beetje boter toe voor de smaak en om te voorkomen dat de eieren aan de pan blijven plakken.
• Kraak het ei op het aanrecht, niet aan de zijkant van de pan. Dit voorkomt dat een eigenzinnige eierschaal in uw pan terechtkomt. Je hoeft geen zin te hebben om ze groots te kraken, open gewoon de schaal boven de pan en laat het ei zachtjes in het vuur vallen. Voorkomen dat eieren aan de pan blijven plakken Neem een ​​spatel en werk langs de randen van het ei om te voorkomen dat het wit aan de pan blijft plakken. Houd de hitte in de gaten en zorg ervoor dat het ei niet harder gaat koken dan zachtjes sudderen. Je kunt ze nu of nadat ze zijn geplateerd op smaak brengen.
• Kijk of het eiwit een effen, ondoorzichtige kleur krijgt. Er mag nergens op het ei duidelijke vloeistof zichtbaar zijn. Als de buitenranden goed gaar zijn, maar de binnenkant heeft nog een minuut nodig, kun je het proces versnellen door de pan af te dekken met een deksel en het ei een klein beetje te stomen.
• Probeer de eieren er niet uit te scheppen met een spatel, omdat je het risico loopt de dooiers te breken en al je werk verpest. Pak in plaats daarvan de pan vast en kantel hem net iets over het bord waarop je serveert, zodat het ei er voorzichtig uit zichzelf en op het bord uit glijdt. Als je een uitstekende pan hebt of genoeg boter of anti-aanbakspray hebt gebruikt, zouden ze er zonder enige weerstand uit moeten komen. Breng op smaak en je bent klaar!
• Eieren koken 101Hoe maak je roerei en hoe maak ik een omelet?

Bekijk de video: You Better Know (Juli- 2022).