Traditionele recepten

Pompoen Chili

Pompoen Chili


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pompoen voegt nog meer herfstsmaak toe aan dit favoriete comfortvoedsel bij koud weer.MEER +MINDER-

3

grote teentjes knoflook, gehakt

1

chipotle peper in adobosaus, gehakt + 2 theelepels adobosaus

4

broed chili pepers (geroosterd / gezaaid / gehakt) OF 4 ounce kan in blokjes gesneden groene chilipepers

1/2

jalapeño peper, gezaaid en gehakt (optionele stap: geroosterd)

1

theelepel Mexicaanse oregano (of normaal is OK)

2

theelepels ancho chili poeder

2

theelepels komijn (versgemalen is het lekkerst)

1

eetlepel tomatenpuree

1

fles pompoenbier (of gewoon bier)

1

(15 ounce) kan zwarte bonen

1

(15 ounce) kan geroosterde in blokjes gesneden tomaten aansteken

1

(15 ounce) kan rode bonen bevatten

Zout en peper naar smaak

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Fruit de ui in een beetje olijfolie tot hij zacht en doorschijnend begint te worden (3-4 minuten). Voeg de knoflook toe en kook nog een minuut.

  • 2

    Voeg de paprika's, kruiden en tomatenpuree toe en kook een paar minuten langer.

  • 3

    Giet in een fles pompoenbier en breng aan de kook. Laat 4-5 minuten koken.

  • 4

    Roer de bonen, tomaten en pompoen erdoor. Voeg een kaneelstokje toe. Dek af en kook ongeveer 15 minuten. Verwijder het kaneelstokje en kook nog eens 30-40 minuten.

  • 5

    Schep in kommen en garneer met koriander, geraspte kaas en een klodder zure room (probeer een beetje adobosaus toe te voegen om het een chipotlesmaak te geven). Om het veganistisch te houden, laat je de zure room en kaas gewoon weg (of gebruik je een veganistisch alternatief).

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Je kent het wel ... de bladeren beginnen te veranderen in een regenboog van rood, oranje en geel. Je voelt die beet in de lucht. Je begint met het maken van chili en soep. Vallen. Het is officieel hier! Het is geen verrassing dat oktober de Nationale Chili-maand is. Herfst en chili gaan samen zoals ... nou ja, zoals herfst en pompoenen. Dus waarom zou je deze twee typische herfstvoedselproducten niet combineren tot één heerlijke, stevige en gezonde comfortmaaltijd?

    Ik heb voor dit recept een vleesloze chili gemaakt om de pompoensmaken echt te benadrukken, maar voel je vrij om gehakt of gemalen kalkoen toe te voegen. (Een goed gebruik voor Thanksgiving-restjes!) Tomaten, twee soorten bonen en drie soorten paprika's helpen de smaken af ​​te ronden en je chili te “biefstuk” zonder vlees te gebruiken.

    De pompoen in dit gerecht is subtiel - ik heb maar een half blikje gebruikt. Maar het voegt een dikte en romigheid toe waar ik van hou in een goede chili. Het bevat ook veel vezels, dus dat verhoogt ook de gezondheidsfactor.

    Omdat bier ook een populair chili-ingrediënt is, besloot ik om een ​​aantal van de geweldige seizoensbrouwsels te gebruiken die er nu zijn. Ik koos voor dit Pumpkin ("punkin") bier van Dogfish Head. (Kanttekening: overweeg om de extra flessen in pintglazen met kaneelsuikerrand te serveren. Mmmmmmmm.) Je kunt altijd bouillon vervangen door bier als je wilt. (Hoewel ik niet weet waarom je dat zou willen.)

    Fruit de ui in een beetje olijfolie tot hij zacht en doorschijnend begint te worden (3-4 minuten). Voeg de knoflook toe en kook nog een minuut.

    Voeg de paprika's, kruiden en tomatenpuree toe en kook een paar minuten langer.

    Giet in een fles pompoenbier en breng aan de kook. Laat 4-5 minuten koken.

    Roer de bonen, tomaten en pompoen erdoor. (Trouwens ... je huis zal hemels ruiken.) Verwijder het kaneelstokje en kook nog eens 30-40 minuten.

    Schep in kommen en garneer met koriander, geraspte kaas en een klodder zure room (probeer een beetje adobosaus toe te voegen om het een chipotlesmaak te geven). Om het veganistisch te houden, laat je de zure room en kaas gewoon weg (of gebruik je een veganistisch alternatief).


Bekijk de video: Culinair Thailand met Roger van Damme - Aflevering 4 (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Gadiel

    Een site gevonden met een onderwerp dat u interesseert.

  2. Jamian

    Ik begon met een sceptische houding te lezen, maar uiteindelijk was ik opgetogen - de auteur is gewoonweg fantastisch!



Schrijf een bericht