Nieuwe recepten

Lasagne voor kaasliefhebbers recept

Lasagne voor kaasliefhebbers recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Rundvlees
  • Rundvlees pasta

Deze lasagne zit boordevol smaak. Het is altijd de moeite waard om lasagne helemaal opnieuw te maken, je zult nooit meer teruggaan naar een bevroren kant-en-klaarmaaltijd nadat je dit hebt geprobeerd.


Groot-Londen, Engeland, VK

11 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 6

  • 5 eetlepels olijfolie
  • 2 rode uien, fijngehakt
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 500 g varkens-, runder- of lamsgehakt
  • 1/2 fles (375ml) rode wijn
  • 1 grote volle eetlepel oregano
  • peper
  • 4 (400g) blikken gepelde tomaten
  • 3 (250g) pakjes ricotta kaas
  • zout
  • Geraspte parmezaanse kaas
  • 1 ei
  • 250 g verse mozzarellabolletjes of geraspte mozzarella in zak
  • 500 g lasagnebladen
  • 1 eetlepel chilivlokken (optioneel)

MethodeVoorbereiding:20min ›Koken:40min ›Klaar over:1u

  1. Verhit in een grote pan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de uien en knoflook toe en bak tot de uien zacht beginnen te worden, ongeveer 6 minuten, vaak roerend.
  2. Voeg het vlees toe en bak het al roerend bruin.
  3. Voeg de wijn toe, zet het vuur laag en laat minimaal 10 minuten sudderen. Voeg oregano en peper toe.
  4. Voeg de tomaten uit blik toe, roer goed door en voeg 1/2 kopje water toe. Verlaag het vuur tot medium-laag. Dek af en kook tot de saus iets is ingedikt, ongeveer 40 minuten.
  5. Ongeveer 30 minuten nadat de tomaten aan de saus zijn toegevoegd, verwarm de oven voor op 190 C / Gas 5.
  6. Voeg in een mengkom de ricotta toe met een snufje zout en peper en een flinke portie Parmezaanse kaas. Voeg het ei toe en roer goed door.
  7. Pak een grote rechthoekige of vierkante diepe ovenschaal en bedek de hele bodem met lasagnebladen.
  8. Draai het sausmengsel uit en schep wat over de pastavellen, volledig afdekkend. Snijd de mozzarella in blokjes en strooi deze samen met wat Parmezaanse kaas over de saus. Voeg nog een laag pastavellen toe en bedek de saus volledig. Bedek met wat van het ricottamengsel en verdeel het gelijkmatig met de achterkant van een grote lepel, voeg dan meer saus toe en herhaal de laagjes. De laatste laag moet saus en geraspte kaas zijn en geen pastavellen, omdat ze zullen verbranden.
  9. Bak in de voorverwarmde oven tot de bovenkant bubbelt en bruin is, ongeveer 40 minuten.

Zie het op mijn blog

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(2)

Recensies in het Engels (2)

Een snel en makkelijk recept dat zeker het proberen waard is! Na een lange dag op het werk was dit het perfecte gerecht dat ik had kunnen maken, YUM!!-13 dec 2012

-13 dec 2012


Ingrediënten

Paddestoelen
15 g gedroogde eekhoorntjesbrood
1 kop (250 ml) kokend water
100 g ongezouten boter
800 g gemengde verse champignons, fijngesneden
¼ kopje gehakte verse peterselie
Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Bechamel
50 g ongezouten boter
1/3 kop (50 g) bloem
2 kopjes (500 ml) melk

Vulling
375 g ricotta
250 g feta, verkruimeld
250 g scamorza, geraspt
250 g verse lasagnebladen (of gedroogd)
50 g ricotta

Methode

Verwarm de oven voor op 180°C CircoTherm®, hoge stoom.

Doe de porcini in een kleine hittebestendige kom en giet er kokend water over. Laat 5 minuten weken, giet af en zet apart.

Smelt boter in een grote pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Champignons en porcini toevoegen. Kook gedurende 15 minuten, onder voortdurend roeren, tot de champignons zacht zijn en hun sappen hebben afgegeven. Haal van het vuur, voeg peterselie toe en breng op smaak met zout en peper. Opzij zetten.

Maak ondertussen de bechamel. Smelt boter in een middelgrote pan op middelhoog tot hoog vuur, voeg de bloem toe en roer tot een gladde pasta. Voeg langzaam de melk toe en blijf roeren tot de saus glad en ingedikt is. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Haal van het vuur en zet opzij.

Om de lasagne in elkaar te zetten, beboter je een grote rechthoekige ovenschaal, ongeveer 23 x 30 cm. Verdeel wat van de bechamelsaus over de bodem van het gerecht. Bedek met lasagnebladen.
Verdeel een kwart van de ricotta en feta erover. Schep een kwart van de paddenstoelen erop. Voeg een kwart van de resterende bechamelsaus toe. Verspreid over scamorza. Leg er een laag lasagne op en herhaal de lagen nog drie keer. Werk af door over de ricotta te raspen.

Bak in de oven gedurende 30-40 minuten, tot ze goudbruin zijn.

Haal uit de oven en laat 10 minuten rusten alvorens te serveren.

Opmerkingen:

Scamorza is een soort mozzarella die wordt gerookt. Ricotta salata is een harde kaas, vergelijkbaar met Parmezaanse kaas. Ze zijn verkrijgbaar bij speciaalzaken voor kaas, geselecteerde delicatessenwinkels en supermarkten. Gedroogde porcini is verkrijgbaar bij supermarkten en speciaalzaken.

Gebruik een mix van paddenstoelen die je kunt vinden.

We gebruiken Australische eetlepels en kopjes: 1 theelepel staat voor 5 ml 1 eetlepel staat voor 20 ml 1 kopje staat voor 250 ml. Alle kruiden zijn vers (tenzij anders vermeld) en de cups zijn licht verpakt. Alle groenten zijn middelgroot en geschild, tenzij anders vermeld. Alle eieren zijn 55-60 g, tenzij anders aangegeven.

Auteurs Bio

Caroline Velik wordt erkend als een van de toonaangevende commerciële foodstylisten van Australië en heeft met veel Australische chef-koks gewerkt. Als voedselschrijver ontwikkelt, test en schrijft ze recepten en heeft ze gewerkt als voedselredacteur voor een toonaangevend lifestylemagazine en als vaste, populaire receptbijdrager en columnist voor een nationale krant. Ze is gepassioneerd door het gebruik van verse, seizoensgebonden ingrediënten om heerlijke recepten te creëren die je keer op keer zult blijven koken.


Vervanger voor ricottakaas in lasagne (alternatief voor ricotta en kwark)

Als je je afvraagt ​​wat je moet gebruiken als een alternatief of vervanging voor ricotta kaas in lasagne, in feite zijn er veel opties.

(Kopen ricotta kaas hier Als je dat wil!)

In dit eenvoudige recept voor lasagana zonder ricotta kaas of kwark, heb ik mozzarella kaas gebruikt als de belangrijkste vervanger voor ricotta kaas.

Het recept maakt gebruik van een combinatie van zowel cheddar kaas als mozarella kaas, en het werkt heel goed in dit eenvoudige lasagne recept zonder ricotta kaas of kwark.

Bechamelsaus, roomkaas enz. zijn andere heerlijke opties om te gebruiken als u op zoek bent naar vervangers of vervangingen voor ricotta in lasagne-recepten.

Maar in dit recept gebruiken we alleen de combinatie cheddar kaas & mozarella kaas die als goed alternatief of vervanging voor ricotta kaas en kwark in lasagne werkt.


Verhit de olie in een pan en fruit de sjalot en knoflook tot ze glazig zijn. Bestuif met bloem en kook kort. Roer de tomatenpuree erdoor en vervolgens de rode wijn en roer tot een gladde massa. Voeg de tomaten, wortelen, oregano en tijm toe.

Maak de champignons schoon en snijd ze in stukjes. Voeg toe aan de pan. Laat 10-15 minuten zachtjes sudderen en breng op smaak met zout en peper. Roer de Parmezaanse kaas erdoor.

Was en sorteer de spinazie en blancheer kort in kokend, gezouten water. Giet af, laat afkoelen in koud water, knijp uit en hak grof. Meng de spinazie met de ricotta, mozzarella, eidooiers, maizena, een beetje nootmuskaat, zout en peper. Controleer de kruiden.

Vet een schaal in en doe een beetje tomatensaus op de bodem. Verdeel een laag lasagnebladen over de tomatensaus, voeg de helft van het spinaziemengsel toe en dek af met een laag lasagne. Voeg nog een laag tomatensaus toe en ga zo door tot alle ingrediënten op zijn en eindig met een laag lasagne. Meng de geraspte kaas glad met de crème fraîche, verdeel over de lasagne en bak 30-40 minuten in een voorverwarmde oven (180°C).

Laat 5 minuten in de schaal staan, snijd in stukken en serveer.


Kaasachtige Vegan Lasagne

Dit recept maakt gebruik van onze bolognese en saus voor kaasliefhebbers om de meest heerlijk troostende, supergemakkelijke lasagne te maken.

Ik maakte mijn eerste lasagne pas toen ik in de dertig was. Ik weet niet wat het was, maar iets eraan voelde ingewikkeld en om wat voor reden dan ook heb ik het nooit gehaald.

Het is vooral vreemd omdat mijn moeder altijd DE beste lasagne maakte. Haar lasagne is het soort voedsel dat allerlei kwalen kan genezen, dus ik had het eigenlijk eerder van haar moeten leren!

Tegen de tijd dat we het voor het restaurant begonnen te maken, waren we al plantaardig, dus we moesten het helemaal opnieuw uitzoeken. Toen we dat deden, raakten we een beetje geobsedeerd door lasagne! We veranderden het recept om de paar maanden met de seizoenen - we hadden boschampignonlasagne, pompoen- en tomatenlasagne, spinazie en knoflookroomlasagne ... zoveel verschillende heerlijke smaken, gelaagd met pasta en tot in de perfectie gebakken.

In deze post laat ik je zien hoe je een klassieke lasagne maakt, maar dan plantaardig. Het recept gebruikt ook onze Sauce for Cheese Lovers om een ​​cheesy top aan het gerecht toe te voegen. Als je dit niet hebt, kun je je favoriete plantaardige kaas gebruiken of wat van het veganistische Parmezaanse kaas-alternatief bestrooien dat we je in de Bolognese-video hebben laten zien.

Er zijn veel verschillende manieren om een ​​veganistische witte saus voor je lasagne te maken. In deze post laat ik je zien hoe je witte bonen gebruikt om de saus te maken. Dit is een geweldige stijl van witte saus om onder de knie te krijgen, omdat het boordevol eiwitten en vezels zit, dus je hoeft je geen zorgen te maken dat je deze dingen in het veganistische gehakt-alternatief krijgt dat je kiest.

Ik zou het ten zeerste aanbevelen om dit gerecht te combineren met een frisse groene salade, gekleed in een beetje olijfolie, balsamicoazijn en zwarte peper.

De lasagne kan heel goed worden ingevroren, dus waarom niet een grote portie maken en een voorraad inslaan voor een paar makkelijke midweekdiners.


Lasagne voor fijnproevers

Breng 6 liter water samen met 1 eetlepel extra vierge olie snel aan de kook. Voeg pasta 2 tot 3 stuks tegelijk toe en roer terug naar snel koken. Kook onafgedekt, af en toe roerend, ongeveer 10 minuten. Als de pastastukjes gaar zijn, in een zeef gieten en afspoelen met koud water. Goed laten uitlekken. Scheid gekookte pastastukken en leg ze op vetvrij papier, snijplank of aluminiumfolie om te voorkomen dat stukken blijven plakken.
Stoom spinazie en druk het overtollige water eruit. Laat afkoelen. In een pan van 3 kwart gallon op middelhoog vuur, bruin vlees laten uitlekken en opzij zetten. Besproei de pan met anti-aanbakspray, fruit de groenten en knoflook 2-3 minuten. Voeg gekookt vlees en saus toe aan groenten en knoflook, laat 5 minuten sudderen. Meng in een middelgrote kom gekookte spinazie, kwark en ei, meng goed.
Verwarm de oven voor op 350 graden. Spuit een 15x11x2 ovenschaal in met antiaanbakspray, smeer een klein beetje saus (niet meer dan 1/4 kopje) op de ovenschaal. Verdeel 4 pastastukken in de lengte over de saus. Neem vervolgens 1 stuk pasta en snijd het op de breedte van de pan. Verdeel vervolgens een laag saus gelijkmatig over de pastastukken (de saus is dik genoeg om noedels te bedekken).
Snijd 6 pastastukken om in de breedte van de pan te passen, laag over saus. Verdeel het kwark- en spinaziemengsel gelijkmatig over de pastastukken. Strooi 1-1/4 kopje mozzarella gelijkmatig over het mengsel van kwark en spinazie. Verdeel 4 pastastukken in de lengte over de mozzarella. Neem vervolgens 1 stuk pasta en snijd het op maat en bedek het resterende gebied (breedte van de pan). Verspreid de laatste laag mozzarella en Parmezaanse kaas. Afdekken met folie. Bak 40 minuten. Verwijder de folie en bak nog eens 5 tot 10 minuten of tot het heet en bruisend is. Laat 10 minuten staan ​​alvorens in 12 gelijke stukken te snijden.


Kook de lasagnebladen: Snijd de lasagnevellen indien nodig bij, zodat ze in uw lasagneschaal passen.

Breng een pastapan gevuld met zwaar gezouten water op hoog vuur aan de kook. Bereid een ijsbad voor door een kom voor de helft met ijswater te vullen. Houd ook een omrande bakplaat en wat olijfolie bij de hand.

Laat een paar vellen pasta in het kokende water vallen en laat koken tot ze heldergroen zijn, ongeveer 30 seconden tot 1 minuut. Verwijder met een tang of een spin de pastavellen en dompel ze in het ijswaterbad. Verwijder elk lasagneblad, spreid het uit op een bakplaat en besprenkel met olijfolie. Herhaal dit om alle lasagne te koken.

U kunt dit tot een dag van tevoren doen. Bewaar de gekookte lasagne gekoeld in een luchtdichte verpakking en laat een paar minuten op kamertemperatuur staan ​​voordat u verder gaat.

Stel de lasagne samen: Verwarm de oven tot 375 ° F en plaats een rek in het midden. Vet een ovenschaal of lasagnepan in met boter op kamertemperatuur. Zorg dat alle ingrediënten - de ragu, bechamelsaus, geraspte Parmigiano Reggiano en de gekookte pasta in de buurt zijn.

Verdeel 1 kopje van de ragu en 1/3 kopje van de bechamelsaus op de bodem van de voorbereide pan en gebruik een spatel om het in een dunne laag uit te smeren. Leg een paar vellen lasagne erop zodat de pan van rand tot rand bedekt is (u hoeft de pastavellen niet te overlappen). Verspreid 1 kopje ragu, 1/3 kopje bechamel en voeg ook 1 kopje kaas toe. Herhaal dit zodat je 6 lagen maakt.

Garneer de bovenkant van de lasagne met de laatste van de bechamel en de laatste van de kaas.

Bak de lasagne: Dek de pan af met aluminiumfolie en bak de lasagne 30 minuten op het middelste rooster tot de kaas gesmolten is. Verwijder de folie en bak nog 30 minuten tot de lasagne aan de randen bruin is en de kaas bovenop goudbruin.

Rust de lasagne: Haal de lasagne uit de oven en laat hem minimaal 15 minuten (en maximaal 1 uur) rusten voordat je hem serveert.

Voetnoten

Maak contact met Salt & Wind Travel

  • Ontdek de Salt & Wind Travel Services
  • Word lid van onze virtuele kookclub
  • Winkel in onze winkel voor kook- en reisinspiratie
  • Laat ons een aangepast reisschema voor u maken
  • Download onze digitale reisgidsen voor fijnproevers
  • Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Meer Italië over Salt & Wind Travel

Aida Mollenkamp

Aida is een voedsel- en reisexpert, auteur, chef-kok, Food Network-persoonlijkheid, oprichter van het reisservicebedrijf Salt & Wind Travel en partner bij het creatieve bureau en het educatieve platform Border Free Media. Ze heeft carrière gemaakt in de media voor voedselreizen en gastvrijheid en heeft de hele wereld doorkruist om de beste voedselbestemmingen te vinden.

Na haar afstuderen aan de Cornell Hotel School en Le Cordon Bleu Paris, trad ze toe tot CHOW Magazine, waar ze de testkeuken leidde en werkte als Food Editor. Aida stapte vervolgens over naar de televisie en presenteerde de Food Network-show, Ask Aida, FoodCrafters op het kookkanaal, In The Pantry op Yahoo!, en de TasteMade-serie, Off Menu. Haar kookboek, Keys To The Kitchen, is een aanrader voor thuiskoks die avontuurlijkere koks willen worden en de Travel Guides For Food Lovers-serie waarvan ze co-auteur is, is geliefd onder voedselreizigers.

Via Border Free Media deelt Aida de lessen die ze als ondernemer heeft geleerd met andere creatieve bedrijven. Van het geven van onze kookclublessen tot het co-hosten van onze groepsreizen, in alles wat ze doet, wil Aida veeleisende reizigers helpen de wereld te proeven.


  • 1 1/2 pond gemalen kalkoen
  • 1 1/2 kopjes champignons, in plakjes
  • 1 1/2 kopjes bevroren paprika en uienmix, gehakt
  • Zout, naar smaak
  • Knoflookpoeder naar smaak
  • Uienpoeder, naar smaak
  • 2 eetlepels spaghettikruiden
  • 9 stuks lasagne pasta schelpen
  • 16 ons Prego Traditionele pastasaus
  • 1 eetlepel olijfolie
  1. Verwarm de oven voor op 350ଏ. Kook de lasagne noedels volgens de verpakking en zet apart.
  2. Verwarm een ​​grote koekenpan en voeg olijfolie toe. Voeg de groenten toe en kook tot ze zacht zijn. Als je het gerecht kindvriendelijker wilt maken, kun je de groenten in kleine stukjes snijden of zelfs in een keukenmachine hakken.
  3. Bak het vlees in een aparte koekenpan bruin.
  4. Doe de zachte groenten bij het vlees en meng ze door elkaar. Giet er twee kopjes pastasaus in, samen met de spaghettikruiden. Blijf mixen. Strooi er zout, uienpoeder en knoflookpoeder naar smaak over.
  5. Als de mix van vlees en groenten klaar is, zet je deze opzij. Verspreid in een 9x9-inch pan pastasaus naar de bodem, voeg 3 pastanoedels toe en voeg dan het vleesmengsel toe. Ga door met dit proces voor nog twee lagen, voeg saus toe, dan vlees en dan pastanoedels. De bovenste laag moet je pastanoedels zijn, en dan afmaken met pastasaus.
  6. Lasagne 20 minuten koken.

Matzah-lasagne zo lekker dat je het het hele jaar door wilt hebben

Voor alle kaasliefhebbers die er zijn, deze Pesach delicatesse is een must-have. Deze matzah-lasagne knoeit niet - het is cheesy, knapperig en boordevol smaak. Ook supermakkelijk om te maken. Gelukkig Pesach en chag sameach!

Ingrediënten

Saus

  • 28 ons tomatensaus (800 gram)
  • ½ ui, gesnipperd
  • ½ paprika, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1 courgette, in stukjes
  • Koosjer zout en peper naar smaak
  • Klein bosje verse basilicum

Lasagne

  • 12 ons ricotta kaas (300 gram), versnipperd
  • 12 ons mozzarella kaas, versnipperd
  • ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas
  • 3 vellen matze

Voorbereiding

Sommige mensen gebruiken een pot van hun favoriete pastasaus, maar het is gewoon niet hetzelfde!

  1. Verhit om te beginnen olijfolie op middelhoog vuur in een grote pan. Voeg de uien en paprika toe en bak tot de uien glazig zijn. Voeg de knoflook en courgette toe. Kook 3 minuten onder af en toe roeren. Zout en peper. Voeg tomatensaus toe (we gebruiken graag gewone tomatensaus - alleen gemengde tomaten - geen grappige dingen). Laat 5 minuten sudderen, vaak roerend. Voeg tijdens het sudderen de verse basilicum toe. Proef de saus en voeg naar smaak peper en zout toe.
  2. Verwarm de oven voor op 350℉/175 °C.
  3. Tijd om de lasagne te bouwen. Leg eerst een klein laagje saus op de bodem van je gerecht.
  4. Week 3 matza-vellen 30 seconden in warm water. Schud overtollig water af. Leg een vel matza op de saus. Als je een brede schaal gebruikt, heb je misschien meer matzah nodig om de vorm te vullen.

Verdeel vervolgens ⅓ van de ricotta over de matzah.

Daarna opnieuw sausen en lagen herhalen.

Dek af met folie en bak gedurende 15 minuten. Verwijder de folie en bak nog 25 minuten. Als de bovenkant nog steeds niet bruin wordt aan de randen, zet hem dan een paar minuten onder de grill tot hij goudbruin is.


Bechamel maken (ook bekend als “witte saus'8221)

Ondanks de mooie Franse naam is bechamel vrij eenvoudig te maken. Deze saus is een van de klassieke 'moedersauzen' en een geweldige vaardigheid om achter de hand te hebben, vooral als je dol bent op het maken van lasagne of mac en kaas!

Het begint met een roux (een mengsel van gelijke delen boter en bloem) die samen gekookt wordt tot een klonterige pasta. Aan die pasta voegen we langzaam melk toe, constant kloppend om de klontjes los te maken, totdat er op magische wijze een dikke en romige saus verschijnt. Sommige aromaten (we gebruiken hier in dit recept een gesnipperde sjalot en twee teentjes knoflook) en smaakmakers kunnen worden toegevoegd.

Makkelijk, toch? Het enige dat ik aanraad is om je melk op te warmen (een paar seconden in de magnetron is voldoende) voordat je het aan de hete roux toevoegt. Zo zal je saus veel sneller indikken!


Bekijk de video: Resepi LASAGNA PEDAS u0026 SEDAP. Tak Muak (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Carswell

    Ik bedoel, je hebt geen gelijk. Ik kan mijn positie verdedigen. Schrijf me in PM, we zullen het afhandelen.

  2. Krejci

    It is the excellent variant

  3. Albin

    Ik denk dat je het fout hebt. Laten we dit bespreken. Mail me op PM, dan praten we verder.

  4. Gardagami

    Gefeliciteerd, wat de woorden ..., geweldig idee

  5. Athemar

    Een aspirant-radio-operator kreeg het SOS-signaal verkeerd ... Als je vier ballen en twee lullen in je huis vindt - vlei jezelf niet, je wordt gewoon in je kont geneukt. ... Programmeurs gaan niet dood ... ze verliezen hun geheugen ... Versnelling: wat onze vaders kunnen, kan ons geen moer schelen. het bos werd gerookt ...



Schrijf een bericht