Nieuwe recepten

Olympisch ringen traybake recept

Olympisch ringen traybake recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart
  • Traybakken

Deze fruitige traybake is perfect voor uw Olympische kijkfeest en zit boordevol fruit - goed voor uw ontluikende Olympiërs!

Wees de eerste die dit maakt!

IngrediëntenPorties: 12

  • 225 g boter of margarine
  • 100 g basterdsuiker
  • 110 g zachte bruine suiker
  • 1 ei
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 300 g bloem
  • 1 snufje zout
  • 225 gram roomkaas
  • 60 g poedersuiker
  • 300 ml slagroom, opgeklopt tot stijve pieken
  • 75 g verse bosbessen
  • 75 g verse bramen
  • 75 g verse frambozen
  • 1/4 verse ananas, geschild en in stukjes van 1 cm gesneden
  • 1 kiwi, geschild en in stukjes van 1 cm gesneden

MethodeVoorbereiding:1u ›Koken:15min ›Klaar over:1u15min

  1. Klop de boter en de suikers licht en luchtig. Klop het ei en de vanille erdoor. Combineer de bloem en het zout en voeg dan langzaam toe aan het botermengsel. Dek af en zet 30 minuten in de koelkast.
  2. Leg een stuk vetvrij papier van 38x25 cm op een snijplank van vergelijkbare grootte of een bakplaat zonder randen. Druk het deeg plat tot een ruwe rechthoek en leg het op het bakpapier. Bedek het deeg met een tweede stuk vetvrij papier; rol het deeg tot op 5 mm van de randen. Verwijder het bovenste vel vetvrij papier; keer het deeg om op een ingevette bakplaat. Verwijder het resterende vetvrij papier.
  3. Verwarm de oven voor op 180 C / Gasstand 4.
  4. Gebruik een bord of kom met een diameter van 11 cm en een mes om drie elkaar rakende cirkels langs een lange zijde van het deeg te trekken. Trek nog twee cirkels in het midden onder en overlappende bovenste cirkels met 2,5 cm. Knip langs de buitenranden van de ringen; verwijder het deeg rond de ringen en gebruik het om koekjes te maken indien gewenst.
  5. Bak de ringen 14 tot 16 minuten. Koel volledig af voor het glazuur.
  6. Klop de roomkaas en de poedersuiker tot een gladde massa. Voeg slagroom toe en spatel door elkaar. Bestrijk de afgekoelde ringen royaal met glazuur.
  7. Leg op de bovenste ringen, van links naar rechts, bosbessen, bramen en frambozen. Leg ananas en kiwi op de onderste ringen. Zet tot serveren in de koelkast.

Tips

Het beste gemaakt op de dag van serveren. Indien gewenst kunt u gehakte aardbeien gebruiken in plaats van frambozen.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


Koekjesrecepten

Vul je koektrommel met lekkere zelfgemaakte lekkernijen zoals koekjes en zandkoekjes. Onze koekjesrecepten zijn gemakkelijk te bakken en perfect om van te genieten bij een kopje thee.

Florentijnse koekjes

We hebben de klassieke Florentijnse een met chocolade bedekte koekjesbasis gegeven, zodat ze perfect zijn om te dunken. Geniet ervan of geef het als zelfgemaakt cadeau

Broodjes met chocolade-pindakaas-zandkoekjes

Als je van pindakaas houdt, wat is er dan lekkerder dan pindakaascrème ingesmeerd tussen twee chocoladekoekjes? Zeker om naar beneden te gaan een traktatie

Vintage chocoladekoekjes

Een eenvoudig recept voor chocoladekoekjes voor zachte koekjes met een squidgy midden dat indruk zal maken op familie en vrienden. Maak er genoeg, want ze zullen zeker een hit worden

Haverkoekjes

Er gaat niets boven zelfgemaakte koekjes - maak deze gemakkelijke haverkoekjes voor een zoete traktatie gedurende de dag wanneer je een pauze nodig hebt. Ze zijn perfect geserveerd met een cuppa

Makkelijke miljonairs zandkoek

Combineer de crunch van een zandkoekbodem met een kleverige karamellaag en chocoladetopping, en je hebt een miljonairszandkoek - de ultieme zoete traktatie

Gember koekjes

Gebruik verse en gemalen gember om deze meerachtige koekjes te maken. Ze zijn perfect geserveerd met een kopje thee voor afternoontea, of als een traktatie op elk moment

Crinklekoekjes met chocolade-sinaasappel fudge

Probeer deze eenvoudige chocolade-sinaasappel fudge crinkle koekjes met de kinderen te bakken. Met een oranje suikerlaagje zijn ze erg leuk om te maken (en te eten!)

Simpele jamkoekjes

Maak een traktatie waar het hele gezin van zal genieten met deze jammy koekjes

Weense wervelingen

Deze elegante, boterachtige koekjes zien er misschien extra indrukwekkend uit, maar ze zijn verrassend eenvoudig te maken. Dip in chocolade voor een extra zoete traktatie

Empire koekjes

Maak een batch van deze makkelijke Empire-koekjes en geniet ervan met een kopje thee. Sandwich met frambozenjam en top met dik glazuur en een geglaceerde kers om te eindigen

Chocolade fudge strooi-crinkle koekjes

Maak een partij van deze leuke chocolade fudge strooi-crinkle koekjes. Kinderen zullen het geweldig vinden om te helpen – vooral versieren met hagelslag!

Crinklekoekjes met chocoladefudge

Gebruik winkelkastingrediënten om deze meerachtige chocoladefudge-crinkle-koekjes te maken. Ze vormen de perfecte partner voor een kopje koffie als middagtraktatie

Zandkoek recept

Bak deze klassieke zandkoekkoekjes om een ​​menigte te verbazen. Je hebt maar vier ingrediënten nodig, maar je kunt het mengen met citroen- of sinaasappelschil, of proberen gehakte pistachenoten toe te voegen

Makkelijke chocolade koekjes

Probeer elke keer dit basisrecept voor faalveilige koekjes. Maak een partij chocoladekoekjes, of pas het aan met noten, fruit of je favoriete zoetigheden


Alle seizoenen

Deze eerste show onthult dat koningin Victoria verantwoordelijk is voor de Britse traditie van bruidstaarten, dat de puriteinen cake probeerden te verbieden omdat het te lekker was, en dat het bakken van taarten bijdroeg aan de bevrijding van vrouwen. De tien bakkers pakken drie steeds moeilijkere uitdagingen aan terwijl hun cakebereidingsvermogen wordt getest. Ze beginnen met hun kenmerkende bak & ndash de cake waar ze van houden en die iets over hen zegt. De volgende is de technische uitdaging en een blind recept voor Victoria-sandwich dat drastisch andere resultaten oplevert. Eindelijk pakken ze het ingrediënt aan, zelfs professionals vrezen &ndash-chocolade. Wiens chocoladetaart zal de dag winnen? En welke twee bakkers zullen op het einde de show verlaten?

SPECIALE 0x1 Bakken: Mary Berry's Victoria Sandwich

Red Button Special - Mary Berry presenteert haar recept voor de perfecte Victoria Sandwich.

S01E02 Koekjes

Mel Giedroyc en Sue Perkins nemen de acht gepassioneerde thuisbakkers die de eerste ronde hebben gehaald mee naar Scone Palace in de buurt van Perth om koekjes en theetijdtraktaties te maken. Hun inspanningen worden beoordeeld door de beroemde bakschrijver Mary Berry en meesterbakker Paul Hollywood. Gedurende twee dagen krijgen de thuisbakkers drie steeds moeilijkere uitdagingen terwijl ze hun kenmerkende koekjes bakken, menig bakkers aartsvijand & ndash scones & ndash proberen en uiteindelijk een toren van petit fours met meringues, soezendeeg en bitterkoekjes. Terwijl de bakkers het uitvechten, ontdekken Mel en Sue hoe het spijsverteringskanaal het favoriete koekje van Groot-Brittannië werd. Vraag wat er zo Schots is aan zandkoekjes en ontdek waarom Sir Ranulph Fiennes 's werelds duurste koekje heeft. Welke van de acht bakkers zal de jury verbazen met hun originaliteit en vakmanschap? En welke twee bakkers gaan er niet door naar de volgende ronde?

SPECIAAL 0x2 Bakken: Paul Hollywood's Scones

Red Button Special - Paul Hollywood presenteert zijn recept voor de perfecte scones.

S01E03 Brood

Het is week drie van de wedstrijd en de zes overgebleven bakkers zijn brood aan het bakken in Kent. Als ze taarten en koekjes een uitdaging vonden, was het brood dat als de echte test van de moed van een bakker werd beschouwd. In de schaduw van Sarre Windmill kneden, rijzen en kloppen de bakkers hun deeg onder het toeziend oog van bakschrijver Mary Berry en meesterbakker Paul Hollywood. En terwijl ze de strijd aangaan om het perfecte brood te maken, zullen Mel en Sue het vroegste broodje van Groot-Brittannië proeven, ontdekken wat er met brood is gebeurd tijdens de industriële revolutie en de verborgen geschiedenis van de sandwich vertellen. Brood bakken is een eeuwenoude vaardigheid. Wie van de bakkers kan de druk het beste aan en wie moet de Bake Off verlaten?

SPECIAAL 0x3 Bakken: Paul Hollywood's Crispy Cob Loaf

Red Button Special - Paul Hollywood presenteert zijn recept voor het perfecte Crispy Cob Loaf.

S01E04 Puddingen

Het is week vier en de overige vijf bakkers zijn afgereisd naar Bakewell in Derbyshire. Deze keer vinden de bakkers een vaak verwaarloosde Britse klassieker opnieuw uit & ndash the pudding. Er zijn sticky toffee puds, perzik en bosbessen &rdquoboy-bait&rsquo, rabarber en sinaasappel betty en een cherry queen of puddings. Maar de verrassingsbak van juryleden Paul Hollywood en Mary Berry test echt het vermogen van de bakker om met de druk om te gaan. Zullen de bakkers de gelegenheid aangrijpen? Terwijl de puds in de oven gaan, zwerven Mel en Sue door het land om te ontdekken hoe en waarom puddingen veranderden van &lsquomeat&rsquo in &lsquosweet&rsquo, bezoeken ze de geboorteplaats van schoolpuddingen en ontdekken ze hoe puddingen hielpen het Britse imago in het buitenland te veranderen.

SPECIALE 0x4 Aan de slag: Mary Berry's citroensoufflé's

Red Button Special - Mary Berry presenteert haar recept voor Hot Lemon Soufflés

S01E05 Gebak

Het is de voorlaatste ronde en terwijl de reizende tent in het Cornish-dorp Mousehole verschijnt, is het tijd voor de bakkers om de moeilijkste van alle bakvaardigheden en gebak onder de knie te krijgen. Ze bakken hun eigen versies van stevige Britse taarten, gaan aan de slag met voortreffelijke gebakjes en volgen een spoedcursus krimpen voor het verrassingsgebak van deze week. Terwijl ze aan het inwrijven en uitrollen zijn, zullen Mel en Sue ontdekken dat de vroegste Britse taarten echt bescheiden waren, hoe gebak een kunstvorm werd en hoe taarten vroeger een meer sinistere kant hadden. Vervolgens zullen juryleden Mary Berry en Paul Hollywood beslissen wie de laatste drie zijn die door gaan naar de finale.

SPECIAAL 0x5 Ga bakken: de klassieke Cornish-pasteitjes van Paul Hollywood

Red Button Special - Paul Hollywood presenteert zijn recept voor een klassieke Cornish Pasty.

S01E06 Theekransje

Het is de grote finale en de laatste drie overgebleven deelnemers staan ​​voor hun grootste uitdaging tot nu toe: bakken voor de Bake Off's Afternoon Tea Party. Om tot overwinnaar te worden gekroond, moeten ze al hun vaardigheden bij elkaar brengen, namelijk het maken van taarten, brood en gebak.

Seizoen 2

SPECIAAL 0x6 De grote Britse bruidstaart

De bekende bakschrijver Mary Berry en professionele bakker Paul Hollywood verkennen de geschiedenis van de Great British bruidstaart. Ze kijken naar de dramatische verandering door de tijdperken, van de vroegste Tudor-creatie en de extravagante Victoriaanse periode tot Groot-Brittannië in oorlogstijd, de welvarende jaren tachtig en het heden. Mary en Paul gingen ook de ultieme uitdaging aan voor de drie finalisten van 2010's Bake Off, om in slechts 16 uur elk twee spectaculaire bruidstaarten te maken en te bakken, een traditionele en een eigentijdse.

S02E01 Taart

Twaalf van de beste amateurbakkers van het land nemen deel aan de tweede reeks van The Great British Bake Off, georganiseerd door Mel Giedroyc en Sue Perkins. Gedurende acht weken worden hun vaardigheden op het gebied van cake bakken, gebak, brood bakken en patisserie tot het uiterste getest terwijl ze worden uitgedaagd om alles te bakken, van de perfecte tarte au citron tot torens van bitterkoekjes en ijskoude vingers tot familietaarten. Alle uitdagingen zijn bedacht door de legendarische kookschrijver en bakker Mary Berry en de veelgeprezen meesterbakker Paul Hollywood, die ook aanwezig zijn om hun inspanningen te beoordelen en te proeven. Tijdens deze eerste show worden de twaalf amateurbakkers uitgedaagd om in twee uur 24 prachtig gearomatiseerde en gedecoreerde cupcakes te maken en de stress van de onder hoge druk staande omgeving van de open keuken van Bake Off wordt al snel duidelijk. Vervolgens de technische uitdaging: een Battenbergcake met koffie en walnoten maken van een van de recepten van Mary Berry die drastisch andere resultaten oplevert. Tot slot moeten ze voor een plaats in de volgende ronde van Bake Off een gelaagde showstoppercake maken en bakken. Maar wiens taarten hebben de wow-factor en wie verlaat als eerste The Great British Bake Off?

S02E02 Taarten

De tweede ronde van The Great British Bake Off, georganiseerd door Mel Giedroyc en Sue Perkins, gaat verder in de zoektocht naar de beste amateurbakker van Groot-Brittannië. Elf bakkers blijven en deze keer worden hun banketbakkersvaardigheden onder de loep genomen terwijl de bakkers taarten aanpakken. Gedurende twee dagen zullen de bakkers worden geconfronteerd met drie steeds ingewikkelder wordende uitdagingen terwijl ze proberen een drassige bodem te vermijden. Gekeurd door de veelgeprezen meesterbakker Paul Hollywood en de legendarische kookschrijfster en bakker Mary Berry, beginnen de bakkers met een signature bake: een quiche die iets over hen zegt. Daarna volgt de gevreesde technische uitdaging waarbij ze worden geconfronteerd met het bakken van een klassieke tarte au citron. Ten slotte moeten onze bakkers in bulk leveren, aangezien ze 24 show-stopping zoete miniatuurtaartjes moeten leveren. De druk van gebak blijkt voor sommigen te veel. Wie wordt Star Baker genoemd en wiens Bake Off-reis zit erop?

S02E03 Brood

De deelnemers beginnen deze week met de signature bake, een brood in vrije vorm met een smaakje dat een verscheidenheid aan interessante resultaten oplevert, waaronder een combinatie van chocolade en ui. De volgende is de technische uitdaging - focaccia - die het kaf van het koren scheidt. Ten slotte moeten de bakkers voor een gigantische uitdaging van zes uur een broodmand maken die gevuld is met 24 broodjes.

S02E04 Koekjes

De zoektocht naar de beste amateurbakker van Groot-Brittannië, met Mel Giedroyc en Sue Perkins, is nu halverwege. De bakkers nemen het op koekjes en deze hapklare, delicate lekkernijen blijken voor sommigen te veel te zijn. Zoals altijd beginnend met de kenmerkende bak, moeten de overige acht indruk maken op de legendarische kookschrijver Mary Berry en de ambachtelijke bakker Paul Hollywood met hun interpretatie van een klassiek koekje. Wie zal afbrokkelen als het gaat om jurering en wiens gembernoten te heet zijn om te hanteren? Vervolgens de technische uitdaging, waarbij het volgen van een Mary Berry-recept niet zo eenvoudig is als het lijkt voor onze bakkers, die de druk beginnen te voelen wanneer ze worden geconfronteerd met cognac-snaps. Eindelijk, de zwaarste showstopper-uitdaging tot nu toe als ze proberen een macaron-display te bakken en te presenteren dat net zo goed moet smaken als het eruit ziet. Met vijf uur op de klok telt elke seconde. Dit is de laatste kans om indruk te maken op de jury voordat iemands droom om de beste amateurbakker van Groot-Brittannië te worden voorbij is.

S02E05 Taarten

De zoektocht naar de beste amateurbakker van Groot-Brittannië, met Mel Giedroyc en Sue Perkins, bereikt de vijfde ronde en iedereen is erop uit om de gevreesde doorweekte bodem te vermijden terwijl de zeven overgebleven bakkers taarten onder ogen zien. De feesttent wordt al snel gevuld met het heerlijke aroma van vers gebakken brood, want de kenmerkende uitdaging is dat de bakkers er alles aan doen om indruk te maken op de veelgeprezen meesterbakker Paul Hollywood en de legendarische kookschrijver en bakker Mary Berry met hun kenmerkende familietaart. Terwijl ze hun taart bedekken met schilfers of ruw bladerdeeg, besluiten sommigen om op veilig te spelen, terwijl anderen meer experimenteel worden. Vervolgens is er de gevreesde technische uitdaging waarbij voor levenslange vegetariër Jason het leveren van zes individuele, prachtig gebakken en gekruide varkenstaarten aan de jurytafel problematisch blijkt te zijn. Ten slotte is er een zoete showstopper-uitdaging in de vorm van een meringuetaart. De verwachtingen van de jury zijn hooggespannen en hopen op knapperige deegbodems en heerlijke custard- en fruitvullingen gegarneerd met een perfecte meringue. Maar de druk van taarten blijkt voor sommigen te veel. Wie wordt Star Baker genoemd en wie verlaat The Great British Bake Off?

S02E06 Desserts

De all-lady kwartfinale van The Great British Bake Off, georganiseerd door Mel Giedroyc en Sue Perkins. De overige vijf moeten indruk maken met hun dessertkunsten. Zoals gebruikelijk, beginnend met het kenmerkende baksel, verwachten de veeleisende juryleden Mary Berry en Paul Hollywood gebakken cheesecakes te zien en te proeven die aan hun hoge verwachtingen voldoen. De volgende is de technische uitdaging en de bete noir van de meeste bakkers, een chocoladerollade. Tot slot de spectaculaire showstopper waarbij de bakkers indruk moeten maken met honderden soesjes van soesjes die perfect gebakken, gevuld en vervolgens geassembleerd moeten worden tot een croquembouche. Deze koning van de desserts wordt traditioneel geserveerd op Franse bruiloften en Mary en Paul verwachten een indrukwekkende toren van soezendeegbroodjes met voortreffelijke gearomatiseerde vullingen en samengehouden met geharde karamel. Wie heeft het in zich om een ​​plaats in de halve finale te boeken?

S02E07 Patisserie

Mel Giedroyc en Sue Perkins zijn gastheer van de halve finale. Na zeven weken van slopende uitdagingen moeten de vier overgebleven bakkers bewijzen dat ze een plaats in de finale waard zijn. Om te beginnen, vereist de kenmerkende uitdaging dat ze een gebakken, gelaagde moussecake maken, en de normen zijn hoog als Mary-Anne opnieuw iets anders probeert met een joconde-spons en decorpasta. Zoals gebruikelijk bepalen de juryleden Mary Berry en Paul Hollywood de taken. De technische uitdaging van deze week is Paul's favoriete zoete lekkernij: ijskoude vingers. Ten slotte moeten de bakkers voor de showstopper een arbeidsintensief en technisch veeleisend gelaagd of gelamineerd banketdeeg maken om een ​​batch van drie verschillende soorten gebak of croissants te produceren. Met een plaats in de finale binnen handbereik weten de bakkers dat ze elke keer hun uiterste best moeten doen aan de jurytafel.

S02E08 De finale

Het is de grote finale voor de deelnemers en na zeven zware weken staan ​​de drie finalisten voor hun grootste uitdaging tot nu toe &ndash bakken voor het straatfeest van The Great British Bake Off. Ze gaan bakken voor juryleden Mary Berry en Paul Hollywood, maar ook voor vrienden, familie en voormalige Bake Off-deelnemers. Onze finalisten zullen een nieuw bakproces bereiken. Ze maken een selectie van petit fours en bladerdeeg, een primeur voor The Great British Bake Off. Ze bakken ook mille-feuille, mini Victoria-sponzen, aardbeien- en room-meringuenesten en miniatuur-aardbeien- en rabarber-cheesecakes. Wie wordt op Great British Bake Off 2011 gekroond tot beste amateurbakker van Groot-Brittannië? Als alleen zou het ze allemaal kunnen zijn & hellip

SPECIALE 0x7 Masterclass - Koffie en Walnut Battenberg, Tarte au citron, Focaccia en Brandy snaps.

De ultieme bakmasterclass met The Great British Bake Off-juryleden Mary Berry en Paul Hollywood. Voor de eerste keer ooit kruipen Mary en Paul achter de werkstations en bakken. Dit programma, dat de technische uitdagingen uit de serie opnieuw bekijkt, demonstreert in een stapsgewijze handleiding alle tips en trucs die u thuis moet weten om elke keer een perfect resultaat te krijgen. Als eerste in een tweedelige serie, laat dit programma zien hoe je Mary's versie van een traditionele Britse cake bakt - een koffie en walnoot Battenberg, haar klassieke tarte au citron met een heerlijk scherpe citroenvulling, Paul's traditionele Italiaanse flatbread focaccia, en Mary's cognac snaps.

SPECIAAL 0x8 Masterclass - Pork Pies, Chocolate Roulade, Iced Fingers en Sachertorte

De ultieme bakmasterclass met The Great British Bake Off-juryleden Mary Berry en Paul Hollywood. Mary en Paul kruipen achter de werkplekken en bakken. Het programma herbekijkt de technische uitdagingen uit de serie terwijl Mary en Paul je door de uitdagingen leiden waarmee de bakkers dit jaar worden geconfronteerd in Bake Off.In een stapsgewijze handleiding demonstreren ze alle tips en geheimen die je nodig hebt om thuis elke keer een perfecte bak te bereiken. De masterclass bestaat uit Paul's luxe pork pies, gevuld met de perfecte combinatie van varkenslende en een kwarteleitje, en Mary's chocoladerolladerecept waar Mary je elke keer laat zien hoe je het perfecte broodje krijgt. Plus Paul's traditionele ijsvingers en Mary's sachertorte.

SPECIAAL 0x9 Opnieuw bekeken

In 2010 kwamen getalenteerde bakliefhebbers uit heel Groot-Brittannië samen om deel te nemen aan de allereerste Great British Bake Off. Gedurende zes uitdagende weken streden 10 bakkers tegen elkaar totdat er uiteindelijk een winnaar werd gekroond. Een jaar later blikt dit programma terug op de hoogtepunten uit serie één. Bijpraten met de bakkers om de hoogte- en dieptepunten van hun reis te horen, waar ze nu zijn en hoe The Great British Bake Off hun leven veranderde. Met juryleden Mary Berry en Paul Hollywood, die hun persoonlijke verhalen en herinneringen uit de serie geven.

Seizoen 3

SPECIAAL 0x10 The Great Sport Relief Bake Off Aflevering 1

Tijdens de eerste voorronde van The Great Sport Relief Bake Off trekken vier bekende gezichten hun schort aan in deze liefdadigheidsspecial georganiseerd door Mel Giedroyc. Bakken voor Sport Relief in deze hitte zijn actrice Sarah Hadland, tv-tuinier Joe Swift, botanicus en presentator James Wong en actrice Angela Griffin. Slechts één bakker van elke heat kan door naar de finale. Hun bakvaardigheden worden tot het uiterste getest terwijl ze drie klassieke Bake Off-uitdagingen aangaan - allemaal bedacht door de Bake Off-juryleden Mary Berry en Paul Hollywood.

SPECIAAL 0x11 The Great Sport Relief Bake Off Episode 2

Heat twee van The Great Sport Relief Bake Off en vier andere bekende persoonlijkheden gooien hun ovenwanten in de ring voor deze liefdadigheidsspecial. Gastheer Mel Giedroyc en juryleden Mary Berry en Paul Hollywood worden vergezeld door de beroemde choreograaf en danseres Arlene Phillips, Radio Four's Fi Glover, The Apprentice runner-up en nu presentator Saira Khan en kunsthistoricus Gus Casely-Hayford. Wie zal zinken en wie zal opstaan ​​om een ​​plaats te winnen in de finale van de Great Sport Relief Bake Off?

SPECIAAL 0x12 The Great Sport Relief Bake Off Episode 3

De derde en laatste voorronde in deze Great Sport Relief Bake Off, een liefdadigheidsspecial georganiseerd door Mel Giedroyc. De laatste vier persoonlijkheden gaan meer Bake Off-uitdagingen aan in de hoop de laatste plaats in de grote finale te behalen. TV-presentator Anita Rani, zangeres die modeontwerper Pearl Lowe is geworden, BBC-weerman Alex Deakin en tv-historicus en archeoloog Alex Langlands staan ​​op de kookplaat om hun baksels onder de loep te nemen.

SPECIAAL 0x13 The Great Sport Relief Bake Off Aflevering 4

De competitie bereikt zijn hoogtepunt als de winnaars van de drie heats hun laatste uitdagingen aangaan voordat Mary en Paul moeten beslissen wie de allereerste Great Sport Relief Bake Off-kampioen 2012 is. De standaard is hoog en de concurrentie is hevig.

S03E01 Taarten

De eerste aflevering gaat helemaal over cake en de druk is er vanaf de allereerste uitdaging. De bakkers pakken een omgekeerde cake voor hun signature bake. De gevreesde technische uitdaging zorgt ervoor dat de bakkers Paul's recept voor rum babas aanpakken, een hybride van cake en verrijkt deeg. Het is een ongewoon en onbekend recept dat sommige bakkers verbijstert. En om hun plaats in de afbaktent te behouden, proberen de bakkers een show-stoppende cake te produceren die een verborgen ontwerp onthult wanneer deze wordt aangesneden. Wie maakt indruk op de juryleden en wordt sterbakker en wie verlaat als eerste The Great British Bake Off?

S03E02 Brood

Vanaf het begin wordt de sfeer in de Bake Off-tent geladen als elf bakkers flatbread proberen te maken. De bakkers verleiden Paul en Mary met twee soorten en staan ​​onder druk om elk 24 perfecte flatbreads te produceren. De gevreesde technische uitdaging brengt de bakkers in een wending als ze het recept van Paul proberen voor het notoir moeilijke gevlochten brood met acht strengen. Om in de competitie te blijven, moet je alles uit de kast halen in de showstopper-uitdaging. De bakkers proberen een nieuwe techniek voor Bake Off en proberen bagels te maken. Gekookt voordat ze worden gebakken, moeten de elf hoopvollen 12 zoete en 12 hartige bagels produceren. Maar wie zal indruk maken en Star Baker worden genoemd en wie zal het niet halen en de Bake Off-tent verlaten?

S03E03 Taarten

Het wordt spannend in de Bake Off-tent terwijl de overige tien bakkers hun best doen om Paul Hollywood en Mary Berry te imponeren met een aantal ongewone smaakcombinaties voor hun tartes tatin. Bakkenkennis is het allerbelangrijkste ingrediënt om ongeschonden door de technische uitdaging te komen. Mary's strooptaart lijkt eenvoudig genoeg, maar de roostertop blijkt het ongedaan te maken van sommige bakkers. Dus de druk staat hoog - een adembenemende taart is geen gemakkelijke taak wanneer gebakken onder de blik van Paul en Mary, maar het is de beste kans voor de bakker om de onderscheiding van Star Baker te behalen, en nog belangrijker om niet naar huis te hoeven gaan.

S03E04 Desserts

De bakkers staan ​​voor drie uitdagingen, allemaal ontworpen voor een zoetekauw. Beginnend met een verleidelijk aanbod van decadent rijke tortes, gaan de bakkers vervolgens de technische uitdaging aan. Deze keer is het een steunpilaar van het Franse bakken, de crème caramel, en voor sommigen is er meer wiebelen dan verwacht. De procedure wordt afgerond met een gigantische uitdaging van zes uur om een ​​machtig show-stopping gelaagde meringue te produceren. Maar wie eist de onderscheiding van Star Baker op en wie hangt voor de laatste keer zijn schort op?

S03E05 Taarten

De bakkers richten hun aandacht op taarten. Voor hun eerste taak moeten ze een perfecte Wellington beheersen. Als ze zijn hersteld, staat ze meteen voor een duivels moeilijke technische uitdaging - met de hand geplukte taarten. Geen van de bakkers heeft eerder een banketbakkerij gebruikt en het bewijst de ondergang van velen. Met verschillende bakkers in de gevarenzone, rust alles op de showstopper-uitdaging - Amerikaanse taarten. Wie wordt de met sterren bezaaide bakker van deze week en wie verlaat de bake-off?

S03E06 Puddingen

De bakkers doen er alles aan om indruk te maken op Mary en Paul met twee soorten heerlijke sponspuddingen. De technische uitdaging is dat ze worden geconfronteerd met een Queen of Pudding, een recept rechtstreeks uit de archieven van de Queen of Bakes, Mary Berry. De laatste test is een adembenemende strudel die de bakkers tot het uiterste drijft.

S03E07 Zoet deeg

De bakkers staan ​​voor drie uitdagingen op het gebied van zoet deeg en beginnen hun campagne met het creëren van hun kenmerkende regionale broodjes. Paul Hollywood opent zijn receptenkluis voor de technische uitdaging van jamdonuts en in een laatste poging om hun plaats vast te houden, produceren de bakkers een spectaculair verrijkt deegbrood dat geschikt is voor een glorieus feest. Maar wie stoot door naar de kwartfinales en welke twee bakkers nemen definitief afscheid?

S03E08 Koekjes

Het is de kwartfinale op basis van koekjes en Paul Hollywood en Mary Berry brengen de uitdagingen naar een ander niveau. Bij de kenmerkende bak worden de organisatorische en bakvaardigheden van de bakkers op de proef gesteld, terwijl ze proberen een enorme partij perfect gebakken knäckebröd af te leveren. Vervolgens moeten de bakkers het bakregelboek weggooien omdat tijd en temperatuur hen tegenwerken om zes perfect getemperde chocoladetheecakes te maken voor de technische uitdaging. Een plaats in de halve finale zal hard verdiend worden, aangezien de laatste uitdaging niet alleen de kwaliteit van het baksel test, maar ook hoe goed het werkt als bouwmateriaal.

S03E09 Patisserie

Er zijn nog maar vier bakkers die strijden om een ​​plaats in de felbegeerde finale van de Great British Bake off. Het gewicht van de gelegenheid wordt de meest onverstoorbare van de bakkers als ze verwoed tegen de klok werken om petitfours te leveren volgens de veeleisende normen van Paul en Mary. De moeilijkste technische bak ooit gezien op Bake Off vindt dat twee van de bakkers tekortschieten terwijl hun fraisier-cakes instorten. Het is mogelijk om een ​​speld te horen vallen in de keuken als de bakkers alles uit de kast halen voor hun show-stoppende soesjes. Paul en Mary denken alles gezien te hebben totdat ze een eerbetoon aan de Tour de France voorgeschoteld krijgen.

S03E10 De finale

Na weken van gebak, taart en brood hebben drie bakkers de finale gehaald. Ze moeten nu de meest veeleisende uitdagingen aangaan, aangezien elk aspect van hun bakvaardigheid onder de loep wordt genomen. Om zichzelf te bewijzen aan juryleden Paul Hollywood en Mary Berry, moeten ze gebakperfectie creëren met een kenmerkende pithivier. Dan op naar een van de meest ingewikkelde technische uitdagingen ooit bedacht - fondantfantasieën. Uiteindelijk komt het allemaal neer op hun laatste showstopper ooit, een meesterwerk creërend met een notoir moeilijke chiffonspons. Na twee dagen bakken kan slechts één van de finalisten de titel claimen, winnaar van The Great British Bake Off.

SPECIAAL 0x14 Masterclass

Het is de stilte na de bakkenstorm en Paul Hollywood en Mary Berry nemen de Bake Off-tent over om te laten zien hoe de technische uitdagingen moeten worden aangepakt. Bevrijd van de razernij van kloppen, pijpen en kneden, pakken Mary en Paul stroopwafels, rum babas, crème caramel, handgemaakte taarten en Paul's beruchte achtstrengige gevlochten brood. Ze doorlopen elke stap van de eerste vijf technische recepten van de serie en laten precies zien hoe de fouten die sommige bakkers maakten, kunnen worden vermeden.

SPECIAAL 0x15 Opnieuw bekeken

Een jaar na deelname praten we bij met de bakkers uit serie 2 van The Great British Bake Off. Hoe was het echt om in de tent te strijden, beoordeeld te worden door Mary Berry en Paul Hollywood en getroost te worden door Mel Giedroyc en Sue Perkins? En hoe heeft hun gedeelde liefde voor bakken en het verschijnen in de serie hun leven veranderd?

SPECIAAL 0x16 Masterclass

Mary Berry en Paul Hollywood zijn terug in de Bake Off-tent om precies te laten zien hoe ze de resterende recepten voor technische uitdagingen uit de serie kunnen aanpakken. Van de koningin van pudding tot chocoladetheecakes, jamdonuts, fraisiercake en fondantfantasieën, Mary en Paul bewijzen dat geen enkele bak te groot of te klein is. Ze doorlopen elke stap in detail om te laten zien hoe de fouten die sommige bakkers maakten, kunnen worden vermeden

SPECIAAL 0x17 Masterclass

Met de Bake Off-tent helemaal voor zichzelf laten Mary Berry en Paul Hollywood voor het eerst zien welke signature bakes ze zouden hebben gekozen als ze in de schoenen van de bakker hadden gestaan. Gewapend met zeven en spatels tonen ze hun kenmerkende sponspuddingen, platte broden, wellingtons, zoete broodjes en tarte tatins. Ze doorlopen elke stap van hun recepten, zonder doorweekte bodems in zicht, wat bewijst dat iedereen het bakken kan proberen als ze hun advies opvolgen.

SPECIAAL 0x18 Kerst Masterclass (2012)

Sluit je aan bij de juryleden van The Great British Bake Off, Queen of Cakes Mary Berry en meesterbakker Paul Hollywood voor een heel speciale kerstmasterclass. Paul en Mary presenteren ieders feestfavorieten en onthullen in detail hoe ze de perfecte gehakttaarten, kerstpudding en kerstcake kunnen maken en introduceren enkele nieuwe smakelijke traktaties voor de feestdagen.

Seizoen 4

SPECIAAL 0x19 The Great Comic Relief Bake Off Aflevering 1

Comic Relief neemt de Great British Bake Off-tent over. Mel Giedroyc is belast met kwaliteitscontrole, terwijl Mary Berry en Paul Hollywood hun rol van formidabele rechters hervatten. Lorraine Pascale zal vanuit Ghana verslag doen van hoe het ingezamelde geld echt levens kan veranderen. Jo Brand, Stephen K Amos en comedyduo Watson en Oliver zijn de eerste vier die de tent binnenkomen. Geconfronteerd met kenmerkende zandkoekjes en een lafhartige technische uitdaging van custardplakken en een adembenemende portrettaart, zullen ze tot het uiterste worden getest. Maar wie claimt de felbegeerde titel van vanavond?

SPECIAAL 0x20 The Great Comic Relief Bake Off Episode 2

Comic Relief neemt de Great British Bake Off-tent over. Mel Giedroyc is belast met kwaliteitscontrole, terwijl Mary Berry en Paul Hollywood hun rol van formidabele rechters hervatten. Lorraine Pascale zal vanuit Ghana verslag doen van hoe het ingezamelde geld echt levens kan veranderen. Warwick Davis, Duncan Bannatyne, Simon Reeve en Andy Akinwolere proberen voor het eerst de kenmerkende ijskoekjes en gebak. Een van hen zal ook de kleinste cake bakken die ooit op Bake Off is gezien.

SPECIAAL 0x21 The Great Comic Relief Bake Off Episode 3

Comic Relief neemt de Great British Bake Off-tent over. De regels zijn versoepeld, zodat een groot aantal bekende persoonlijkheden hun bakkunsten kunnen blootleggen in naam van Comic Relief. Elke avond strijden verschillende gezichten om een ​​van de vier Comic Relief 'Star Baker'-titels. Mel Giedroyc is belast met kwaliteitscontrole, terwijl Mary Berry en Paul Hollywood hun rol van formidabele rechters hervatten. Lorraine Pascale zal vanuit Ghana verslag doen van hoe het ingezamelde geld echt levens kan veranderen. Olympische Ellie Simmonds vecht het uit met Kirsty Wark, Julia Bradbury en Bob Mortimer over kenmerkende scones, technisch lastige chocolade-eclairs en een adembenemende nieuwigheidstaart. Wie zal genoeg indruk maken op de jury om vanavond de titel Comic Relief-sterbakker te claimen?

SPECIAAL 0x22 The Great Comic Relief Bake Off Aflevering 4

Comic Relief neemt de Great British Bake Off-tent over. De regels zijn versoepeld, zodat een groot aantal bekende persoonlijkheden hun bakkunsten kunnen blootleggen in naam van Comic Relief. Elke avond strijden verschillende gezichten om een ​​van de vier Comic Relief 'Star Baker'-titels. Mel Giedroyc is belast met kwaliteitscontrole, terwijl Mary Berry en Paul Hollywood hun rol van formidabele rechters hervatten. Lorraine Pascale zal vanuit Ghana verslag doen van hoe het ingezamelde geld echt levens kan veranderen. Claudia Winkleman, Ed Byrne, Martha Kearney en Olympian Helen Glover proberen in de laatste ronde indruk te maken op de jury. In een poging om te bewijzen dat ze het in zich hebben om de titel van Comic Relief-sterbakker te claimen, proberen ze kenmerkende chocoladekoekjes, krijgen ze grip op een familiegrote citroen-meringuetaart en proberen ze het 25-jarig jubileum van Comic Relief te vieren met een showstop verjaardagstaart.

SPECIAAL 0x23 Masterclass Pasen (2013)

Sluit je aan bij de juryleden van The Great British Bake Off, Mary Berry en Paul Hollywood, die enkele van hun favoriete paasrecepten presenteren. In een stap-voor-stap handleiding laten Mary en Paul je zien hoe je de ultieme hot cross buns, een klassieke simnel cake, heerlijke chocolade custardtaartjes en een lemon meringue nest maakt.

S04E01 Taart

De Bake Off keert terug en voor de allereerste keer verwelkomt de tent een dozijn bakkers om de strijd aan te gaan. Mel Giedroyc en Sue Perkins lokken hen door hun bakproeven, al die tijd onder het toezicht van de onnavolgbare juryleden Mary Berry en Paul Hollywood. Met een scala aan bakstijlen en persoonlijkheden, zit de Bake Off-tent vol met de beste amateurbakkers uit het hele land, van ruimteingenieur tot student, leraar tot tandarts, psycholoog tot timmerman. Maar na tien weken kloppen, krimpen en piping kan er maar één de overwinning behalen. Deze keer is niemand veilig, want Mary en Paul kunnen op elk moment besluiten om niet één maar twee bakkers te verliezen. De juryleden stellen de kenmerkende uitdagingen vast als echte thuisbakkers, zodat ze de persoonlijkheden van de bakkers en hun scala aan vaardigheden en ideeën onmiddellijk kunnen zien, waardoor ze zich van elkaar onderscheiden. De eerste uitdaging is een sandwichcake. Hoewel dit misschien eenvoudig lijkt, moet er een moeilijke keuze worden gemaakt tussen voor de klassieker gaan of experimenteel zijn. Iets wat beproefd en getest is, valt misschien niet op, maar voor ambitieuze smaken en ideeën gaan, kan het doel missen. Mary's eerste technische uitdaging is voor cake met engelenvoedsel, wat niet het idee is van de hemel door de bakkers, aangezien ze proberen de basis van het recept te volgen, wat voor sommigen een recept voor rampspoed blijkt te zijn. De showstopper verkent alles wat met chocolade te maken heeft en is hun laatste kans om hun plaats in de Bake Off veilig te stellen en te voorkomen dat ze als eerste de tent verlaten.

S04E02 Brood

Een week verder en de overige 12 bakkers hebben 9 weken en 27 slopende uitdagingen om door te komen voordat ze tot winnaar van de Great British Bake Off kunnen worden gekroond. Maar nadat ze cake hebben overleefd, vechten ze nu tegen brood. Wetende dat Paul alles in de gaten zal houden wat ze doen en bewijzen, moeten ze 36 perfect dunne en knapperige kenmerkende broodstengels bakken, een technisch lastige Engelse muffin en de meest waanzinnige show-stoppende broden die ooit op televisie zijn gezien. van een kerstkrans tot een trotse pauw en een paranormale octopus. Terwijl de bakkers hun ontbijtmuffins proberen te perfectioneren, onderzoeken we hun stijgende populariteit in het Georgische Engeland, aanvankelijk gedistribueerd door een netwerk van muffinmannen, nu vereeuwigd in het beroemde kinderrijmpje. Mel en Sue proberen te helpen, maar laten chaos achter in hun kielzog, terwijl Mary en Paul de uitdagingen gebruiken om erachter te komen wat voor soort bakkers ze zijn en hoe ver ze hun bakvaardigheden precies kunnen pushen. Ze zijn op zoek naar echt talent en natuurlijk instinct, creativiteit en bakkwaliteiten. Op elk moment kunnen twee bakkers worden gevraagd om te vertrekken, wat dit jaar moeilijker maakt dan ooit tevoren. niemand is veilig.

S04E03 Desserts

Het is week drie en de hitte in de keuken is al te veel voor sommigen, terwijl de overige 11 bakkers zich klaarmaken om met desserts om te gaan. Mary en Paul zetten de lat hoger. Nadat we cake en brood hebben overleefd, is dit de eerste week dat we zien dat de bakkers moeten multitasken met verschillende bakvaardigheden tegelijkertijd. Een kenmerkende kleinigheid die biscuit, cake, gelei of vla in perfect verschillende lagen combineert, een technisch moeilijke taak om drijvende eilanden, wat resulteert in verschillende vormen van onherkenbare landmassa aan het einde van de bak en een showstopper die alles uit de kast haalt, waardoor de bakkers 24 petit fours jongleren die de jury uiteindelijk acceptabel zou vinden. Ze nemen geen gevangenen en voor het eerst is er een inbraak in de Bake Off-tent en wordt het een plaats delict. Mel onderzoekt de oorsprong van de kleinigheid en ontdekt hoe het in het Georgische tijdperk werd getransformeerd van een elitair dessert voor de aristocratie tot een gerecht dat toegankelijk was voor de massa.

S04E04 Taarten en taarten

Het is week vier in de tent en het bakken wordt serieus, terwijl de overgebleven bakkers hun hesjes aandoen om taarten en taarten op te pimpen. Uit het oudste bekende kookboek van het land ontdekken we de bijna 700 jaar oude geschiedenis van de Engelse custardtaart. Het was misschien ooit populair aan het decadente hof van koning Richard II, maar het is nu een technische uitdaging in de Bake Off-tent, een die voor de bakkers meer dan het beoogde wiebelen veroorzaakt. Beginnend met wat een nietje voor thuisbakkers zou moeten zijn, vormen hun kenmerkende fruittaarten met dubbele korst een uitdaging voor zelfs de meest ervaren bakkers, laat staan ​​​​de enige bakker die een diepe haat heeft tegen alles wat met fruit te maken heeft, en de showstopper sorteert de bakkers van de jongens, terwijl ze begonnen met het maken van een filodeeg als middelpunt.Mel en Sue komen hen te hulp als de zenuwen van de bakkers strakker gespannen zijn dan het filodeeg dat ze zelf maken.

S04E05 Koekjes en Traybakes

Bijna halverwege de Bake Off staan ​​de overige acht bakkers voor biscuits en traybakes. Allereerst een Signature Challenge waarbij ze iets ogenschijnlijk eenvoudigs moeten doen: hun favoriete bakplaat maken. De bakkers bieden Mary Berry en Paul Hollywood hun draai aan alles, van bakewells tot banoffees en brownies. Vervolgens gaan ze de dunste technische uitdaging aan die ooit is bedacht op Bake Off - de Franse klassieke tuiles, koekjes gevormd tot fragiele broodjes en versierd met delicate ontwerpen van chocoladepijpjes. En tot slot een showstopper van epische proporties terwijl de bakkers 'biscuit towers' maken. Mel en Sue volgen het spoor van koekjeskruimels terwijl de bakkers architecturale hoogstandjes produceren die geïnspireerd zijn door alles, van de oude Japanse beschaving tot een van de meest gevreesde vijanden van de tijdreizen. Ondertussen ontdekken we hoe de Tottenham Cake, een roze, iced traybake geproduceerd door de Quakers van Noord-Londen, een wedstrijddagtraktatie werd in White Hart Lane.

S04E06 Zoet deeg

Het is week zes in de tent en tijd voor de zoete deegweek - maar zal het bitterzoet zijn voor de bakkers? Ze trappen af ​​met een kenmerkend theebrood. De meeste bakkers kiezen ervoor om iets te maken dat bij thuis hoort, dus Mary Berry en Paul Hollywood krijgen alles voorgeschoteld, van lokaal geproduceerde broden uit Yorkshire en Oxford tot op Devonshire geïnspireerde panettone en Welsh bara brith. Ondertussen verkennen we de geschiedenis van de Sally Lunn en het verhaal van de torta negra - het bereisde theebrood dat de smaak van Wales in het midden van Patagonië creëert. De bakkers staan ​​voor Paul's meest gestoorde technische uitdaging tot nu toe en een showstopper die inspiratie uit heel Europa haalt en 36 zoete Europese broodjes creëert - van Zweedse kaneelbroodjes tot Duitse schnecken en Franse brioches. Over de helft en de inzet is hoog. maar zal hun deeg ook rijzen?

S04E07 Gebak

Met nog maar zes bakkers in de tent wordt de inzet steeds hoger en deze week staan ​​ze voor gebak. De overgebleven bakkers brengen de ouderwetse niervetpudding up-to-date en verbannen nachtmerries van stodgy schooldiners voorgoed met hun assortiment creatieve kenmerkende niervetpuds, van 'spotted dick with a kick' tot fig roly-poly. Als we verder in de geschiedenis van niervet duiken, komen we op het eiland Mull, waar de clootie-knoedel al eeuwenlang het hart van de gemeenschap vormt. De technische uitdaging deze week blijkt een hel op aarde te zijn, want de bakkers krijgen een van Mary's soezendeegrecepten voorgeschoteld en ze moeten acht perfecte religieuse maken. Dit zijn delicate soezenbroodjes gevuld met crême patissière, gegarneerd met glanzende ganache en subtiel op elkaar uitgebalanceerd. Als ze het einde van hun banketmarathon bereiken, bereiken de bakkers de showstopper en moeten ze drie verschillende soorten perfect gepofte gebakjes maken. Eén type moet worden gevuld, een ander moet worden ingevroren en de derde is aan hen. Van palmiers tot roomhoorns, ze hebben slechts vier uur om indruk te maken op de juryleden. Op uw plaatsen. Maak je klaar. BAKKEN!

S04E08 Kwartfinale

Het is de kwartfinale en er zijn nog maar vijf bakkers over. In de afgelopen zeven weken zijn ze getest op normaal gebak, brood, gebak, taarten en puddingen, dus de juryleden verhogen de lat. De uitdagingen van deze week testen hen hoe ze omgaan met onconventionele meelsoorten en ongebruikelijke desserts die hun creativiteit tot het uiterste drijven. Voor de kenmerkende uitdaging moeten de bakkers een brood maken met niet-traditionele tarwemeel, in plaats daarvan aangemoedigd om de zeldzamere meelsoorten zoals spelt-, rogge-, aardappel- of tapiocameel te gebruiken. Terwijl de bakkers bezig zijn met hun broden, verkent het programma de geschiedenis van het National Loaf. Deze culinaire creatie is uit noodzaak geboren tijdens de Tweede Wereldoorlog, toen het Ministerie van Voedsel een meel ontwikkelde om de invoer verder te laten gaan en de natie gezond te houden in tijden van rantsoenering. In de technische ronde worden de bakkers uitgedaagd om elk een dacquoise te maken, gemaakt met drie lagen fragiele opgerolde meringue, ingeklemd met koffievla en gegarneerd met hazelnootpraliné, een dessert dat ook nog eens glutenvrij is. Voor hun laatste uitdaging moeten de bakkers zichzelf uit hun comfortzone duwen om verbluffende nieuwe groentetaarten te maken - die ook zuivelvrij moeten zijn.

S04E09 Franse week

Het is de halve finale en er zijn nog maar vier bakkers over. Deze keer is het de Franse ronde, en de uitdagingen omvatten hartige hapjes en operacake.

S04E10 De finale

Het is de finale van The Great British Bake Off! 13.000 kandidaten werden teruggebracht tot 13 van de beste amateurbakkers van Groot-Brittannië, en de 13 werden er drie. Er staan ​​nog maar drie laatste uitdagingen tussen de bakkers en de titel van winnaar van de Great British Bake Off. Mary en Paul hebben de laatste uitdagingen gekozen om de bakkers te testen op de gebieden waarin ze wilden zien hoe ver ze waren gegroeid in vaardigheid en creativiteit. The Signature Challenge vraagt ​​hen om een ​​technisch moeilijke picknicktaart te maken - een hartige taart boordevol vullingen die een creatief ontwerp creëren, omringd door zanddeeg met perfect gebakken zijkanten die sterk genoeg zijn om uit het blik te worden geserveerd. The Technical is een van Paul's, want ze hebben de taak om 12 perfect gevormde pretzels te maken, zes hartige met steenzout en zes zoete, op smaak gebracht met maanzaad en gegarneerd met zoete sinaasappelschil en glazuur. Voor de allerlaatste uitdaging in de Bake Off van dit jaar moeten ze het ultieme pronkstuk in het repertoire van een bakker bakken: een bruidstaart. Drie niveaus die hun laatste kans zijn om hun creatieve, bakkende genialiteit te laten zien. Al hun inspanningen zullen worden voorbereid op hun familie en vrienden op het GBBO-zomertuinfeest, wie zal er zijn om de winnaar te steunen - maar welke van onze vrouwelijke finalisten zullen het zijn? Bake Off finalisten op uw punten. Maak je klaar. BAKKEN!

SPECIAAL 0x24 Klasse van 2012

Elk jaar melden zich duizenden mensen aan voor The Great British Bake Off en slechts een handvol wordt gekozen, maar hoe is het precies om mee te doen? Openhartig pratend over hun ervaring, keren de Class of 2012 terug naar de Bake Off-tent om een ​​speciaal inzicht te geven in het leven in de tent. Ze onthullen hoe het voelde om de staalblauwe ogen en het oordeel van Mary en Paul onder ogen te zien, hoe ze omgingen met het overhevelen van ingrediënten door Mel en Sue, en in hoeverre ze bagels, taarten, petitfours, meringues, verborgen designcakes en peperkoek oefenden. constructies namen hun leven over. De bakkers herbeleven hun perfect opgekomen hoogtes en drassige dieptepunten en onthullen ook hoe hun ervaring in een tent, midden op een veld, in extreme weersomstandigheden, hun leven heeft veranderd.

SPECIAAL 0x25 Masterclass 1

Mary en Paul nemen de tent over voor de ultieme bakmasterclass. Mary maakt een hele sinaasappeltaart en engelentaart, Paul maakt ontbijtmuffins en olijfbroodstengels, en samen maken ze een showstopper van chocoladetaart.

SPECIAAL 0x26 Masterclass 2

Paul en Mary laten zien wat ze zouden hebben gedaan in dessert- en taartuitdagingen. Mary: 'Tipsy Trifle', drijvende eilanden en 'Wobbly Apricot Tart'. Paul: custardtaartjes en spanakopita.

SPECIAAL 0x27 Masterclass 3

Paul en Mary laten zien wat ze zouden hebben gedaan in de koekjes- en bankettest. Mary: met gember gekruide traybake en tuiles met chocolademousse. Paul: ijstheebrood, zoete deegbrioche tete en abrikozencouronne.

SPECIAAL 0x28 Masterclass 4

Paul en Mary laten in de laatste weken van de Bake Off zien wat ze voor de challenges zouden hebben gedaan. Paul: tarwevrij knapperig roggebrood en zoete en hartige pretzels. Mary: sussex pond pudding, soezendeegreligieuze en een operacake.

SPECIAAL 0x29 Kerst Masterclass (2013)

Paul Hollywood en Mary Berry plannen voor Kerstmis in een speciale eenmalige feestelijke masterclass, waarbij ze hun favoriete recepten voor kerstklassiekers en enkele minder bekende baksels delen. Ze delen hun favoriete recepten voor kerstklassiekers zoals stol, gehaktbrood en een peperkoekenhuis dat met het hele gezin kan worden gemaakt, en een aantal minder bekende baksels - Schots zwart broodje, Tunis-cake en Paul's hand-raised boxing day pie - de perfecte manier om alles van de vorige dag op te gebruiken.

Seizoen 5

SPECIAAL 0x30 The Great Sport Relief Bake Off Aflevering 1

The Bake Off keert terug voor vier speciale Sport Relief programma's. In elke aflevering staan ​​vier beroemde bakkers voor drie uitdagingen van Mary Berry en Paul Hollywood, elk in de hoop het Sport Relief Star Baker-schort te winnen. Deze keer heeft de tent vier verschillende gastheren om de bakkers door hun uitdagingen te loodsen: Sue Perkins geeft het stokje over aan Jo Brand, vervolgens aan Omid Djalili en ten slotte aan Ed Byrne. Sue Perkins is gastheer van de eerste aflevering, waarin cricketspeler Michael Vaughan, James Bond en Downton Abbey-actrice Samantha Bond, Harry Potter-actrice Bonnie Wright en presentator Johnny Vaughan de tent betreden. Voor de kenmerkende uitdaging moeten ze sandwichkoekjes maken, voor de technische uitdaging een tarte tatin en voor de showstopper een 3D-noviteitstaart, die een sportief herkenningspunt moet zijn.

SPECIAAL 0x31 The Great Sport Relief Bake Off Episode 2

Sue Perkins geeft het stokje over aan Jo Brand om de volgende vier beroemde bakkers te ondersteunen bij hun drie Sport Relief-uitdagingen. Deze keer gaat de strijd tussen Desert Island Discs' Kirsty Young, zangeres en actrice Jane Horrocks, Olympisch gouden medaille-winnende verspringer Greg Rutherford en schaatsers Mr Nasty, Jason Gardiner. Voor de kenmerkende uitdaging hebben Mary Berry en Paul Hollywood peperkoekkoekjes neergezet, voor de technische een banoffee-taart en voor de showstopper een weergave van hun baan - in cake. Van Kirsty's 'Dessert Island Dish'-cake tot Greg's sponszandbak, wie zal indruk maken en degene zijn die het Sport Relief Star Baker-schort wint?

SPECIAAL 0x32 The Great Sport Relief Bake Off Episode 3

Omid Djalili is gastheer van de Bake Off-tent. Deze keer zijn de juryleden Olivier bekroonde zanger Michael Ball, presentator en mede-oprichter van Comic Relief Emma Freud, zanger en presentator Jamelia en Olympisch gouden-medaillewinnaar Victoria Pendleton. Terwijl ze zich opwarmen voor hun bakmarathon, neemt ook de rivaliteit tussen Emma en Michael toe, maar er kan er maar één het Star Baker-schort winnen. Voor hun kenmerkende uitdaging staan ​​ze voor een traybake, voor het technische moeten ze ijsringdoughnuts maken en voor de showstopper gelaagde taarten die een eerbetoon moeten zijn aan hun persoonlijke sporthelden. Wat kan er mis gaan met een taart ter grootte van Sir Chris Hoy's dijbeen, een fondant Jamaicaans sprintteam en een bijna levensgrote Big Daddy?

SPECIAAL 0x33 The Great Sport Relief Bake Off Aflevering 4

Het is de beurt aan Ed Byrne om het bakstokje op zich te nemen en de vier beroemdheden te ondersteunen bij hun drie uitdagingen in de Bake Off-tent. De bakkers aan de startlijn zijn impressionist Alistair McGowan, zaterdagzangeres Rochelle Humes, komiek Doon Mackichan en voormalig Blue Peter-presentator Helen Skelton, die de Amazone roeide en naar de Zuidpool trok voor Sport Relief. Zal haar bakken een even grote beproeving blijken te zijn? De bakkers moeten pizza's maken voor hun kenmerkende uitdaging, eccles taarten in de technische uitdaging en showstopping gelaagde taarten die sportuitrusting vertegenwoordigen.

S05E01 Taart

De Bake Off is weer een jaar terug en verwelkomt de jongste bakker ooit en de oudste van de tent. Alle 12 bakkers zullen vanuit elke hoek worden uitgedaagd op hun bakvaardigheden door juryleden Mary Berry en Paul Hollywood, en daarbij geholpen - of gehinderd - door Mel Giedroyc en Sue Perkins. Maar hun eerste hindernis is cake. Als ze voor het eerst de tent binnengaan, is hun eerste Signature Challenge om een ​​swiss roll te maken. Maar met zo'n schijnbaar eenvoudige uitdaging komt een risico - wie zal de strakste rol hebben? Wiens rol zal splitsen? Moeten de bakkers voor de klassieker gaan of de boot eruit duwen om indruk te maken? Ze herstellen van hun eerste uitdaging en gaan hun allereerste technische uitdaging aan. Het is taartweek. het is een recept van Mary. het is een klassieke kersencake. Maar zullen de bakkers in staat zijn om de kersen te schorsen en hun taarten te bevriezen volgens de hoge standaard van mevrouw Berry? Als de volgende dag aanbreekt, doet de Showstopper dat ook. De bakkers moeten klassieke Britse taarten maken. in perfecte miniatuur. alle 36. 30 uitdagingen, 12 kersverse bakkers, twee juryleden en twee presentatoren, maar er kan er maar één de winnaar zijn. Op uw plaats, klaar. bakken!

S05E02 Koekjes

Een week lager. Nadat ze taarten hebben overleefd, worden de overige 11 bakkers getest op koekjes. De bakkers serveren kenmerkende hartige koekjes en moeten zichzelf op smaak brengen om koekjes te maken die goed passen bij een kaascursus, en Sue leert het vuile geheim achter de uitvinding van de ijshoorn en het begin van de Britse ijsindustrie. In de technische uitdaging geeft Mary de bakkers haar recept voor Florentijnen. Met hun taaie karamelsaus en kanten cognac-snap-textuur bedekt met getemperde chocolade, moeten de bakkers de basisinstructies van Mary volgen, wat resulteert in een meer veeleisende bak dan verwacht. En tot slot een showstopper als geen ander - in de meest ambitieuze koekjesuitdaging tot nu toe worden de bakkers uitgedaagd om driedimensionale koekjesscènes te creëren. Ze kunnen elke scène maken die ze willen, zolang het maar volledig van koekjes is en niet omvalt. makkelijker gezegd dan gedaan in de Bake Off tent. De bakkers worden echt onder de loep genomen, want de koekjes moeten net zo goed smaken als ze eruit zien, terwijl de juryleden beslissen wie de Bake Off-tent zal verlaten.

S05E03 Brood

In week drie maken de overige tien bakkers zich klaar om brood te trotseren. De jongens zijn ervan overtuigd dat dit hun week is, maar de meisjes hebben andere ideeën. In de wetenschap dat Paul alles in de gaten zal houden, moeten de bakkers 12 perfecte roggebroodjes bakken, in elke gewenste vorm en met zoveel roggemeel als ze durven. Paul is enigmatisch in de technische uitdaging en zegt tegen de bakkers dat ze geduld moeten hebben met zijn recept voor ciabattabroden. Maar welke bakkers zullen naar zijn wijze woorden luisteren en welke zullen hun zenuwen verliezen? De bakkers hebben hun werk voor hen gedaan in de showstopper-uitdaging, het maken van een gevuld middenstukbrood dat zowel op tafel als op de juryleden indruk zal maken. Mary en Paul zijn op zoek naar echt talent en natuurlijk instinct, creativiteit en bakvaardigheid - maar welke van de bakkers heeft wat nodig is?

S05E04 Desserts

Het is week vier in de tent en het bakken wordt serieus. Nadat we hebben gezien hoe de bakkers cake, koekjes en brood maakten, gingen Mary en Paul de lat hoger leggen - voor het eerst zien we hoe de bakkers omgaan met multitasking met verschillende bakvaardigheden tegelijk. Voor hun kenmerkende uitdaging moeten de bakkers pittige puds bakken - delicate sponzen die een kleverige, sappige vulling of een pittige verrassing op de bodem verbergen. Als het maar een fractie te lang wordt gebakken, zal de saus niet sijpelen bij het snijden, maar ze zullen niet weten of het heeft gewerkt totdat ze worden beoordeeld. Sue onderzoekt de oorsprong van de Paignton-pudding - een pudding die groter is dan een koe en die in de 19e eeuw een rel veroorzaakte in Paignton. Voor de technische uitdaging zet Mary de bakkers haar tiramisutaart. Het is een nieuw soort tiramisu waarbij de bakkers chocolade moeten temperen, prachtig dunne, met koffie doordrenkte sponzen bakken en samenvoegen om perfecte lagen biscuit, room en chocolade te creëren. maar alleen als ze het recept goed lezen. Voor hun laatste bloei worden de bakkers uitgedaagd om ongelooflijke shows te bakken, gebakken alaska's gemaakt van cake, meringue en ijs. op de heetste dag van het jaar tot nu toe. In het midden van een veld in het midden van het Engelse platteland hebben de bakkers de grootste kans, terwijl de temperaturen stijgen en de gemoederen rafelen. Er is nog van alles om voor te bakken. op uw plaatsen. Maak je klaar. bakken!

S05E05 Taarten en taarten

Bijna halverwege de Bake Off staan ​​de overgebleven bakkers voor taarten en taarten. Geen zichzelf respecterende thuisbakker is compleet zonder allerlei soorten gebak te kunnen maken, en vandaag de dag worden de bakkers uitgedaagd om precies dat te doen. Beginnend met een kenmerkende custardtaart die er meer dan één doet wiebelen, moeten de bakkers zelf zoete custardtaartjes maken, variërend van 'rabarber en vla' tot 'chocolade en kokos' tot een 'tropische' Manchester tart' (een taart met tropische smaken gemaakt door een Mancunian). Paul stelt de mini-perentaarten van de bakker een van de meer ongebruikelijke technische uitdagingen die de Bake Off heeft gezien. De verbijsterde bakkers raken in de war als ze proberen gepocheerde peren in een spiraal van ruw bladerdeeg te wikkelen, terwijl Mel het eeuwenoude middelpunt van de bruiloft onderzoekt dat het afrodisiacum was dat bekend staat als bruidstaart. Eindelijk strijden de bakkers met hun grootste bak tot nu toe drie-gebonden taarten. In slechts vier uur moeten ze een torenhoge verzameling taarten maken van elk soort gebak of gebak dat ze lekker vinden. Met 'drie-varkentjes'-taarten en een 'taartige toren', hebben Mary en Paul hun werk voor hen gedaan en Mel en Sue zullen echt alle taarten opeten. Op uw plaats, klaar. bakken!

S05E06 Europese Taarten

Halverwege hun bakmarathon staan ​​de overige zes bakkers tegenover drie Europese taarten. Voor hun kenmerkende uitdaging worden de bakkers gevraagd om met gist gerezen cakes te bakken, een lastige kruising tussen cake en brood, waardoor sommige bakkers Europa verlaten. Mary stelt de bakkers hun meest veeleisende technische uitdaging tot nu toe, waarin ze een Zweedse prinsessentaart moeten maken. Met 24 verschillende podia en slechts twee en een kwartier om het in te doen, hebben de bakkers hun werk voor hen gedaan, terwijl Sue de gebeurtenissen onderzoekt die hebben geleid tot het enorme aanbod van Deense taarten en gebak in de Deense taarttafel traditie. En tot slot een adembenemende finale die de hongerigen naar Hongarije brengt. De bakkers moeten hun eigen eigentijdse versie van de dobos torte maken. Traditioneel een Hongaarse cake met meerdere lagen, moeten de bakkers nog een stap verder gaan en een dobos-taart met twee niveaus maken met de nadruk op alles wat met karamel te maken heeft, op elke manier die ze maar kunnen bedenken. maar aan wiens Bake Off komt een zoet maar plakkerig einde? Op uw plaats, klaar. bakken!

S05E07 Gebak

Presentatoren Mel Giedroyc en Sue Perkins gaven de overige deelnemers drie taken met betrekking tot gebak, te beginnen met hen te vragen om kenmerkende hartige pakketjes te maken. Voor de technische uitdaging moeten ze een cake bereiden die afkomstig is uit de regio Bretagne in Frankrijk - de kouign amann, waar geen van de bakkers ooit van heeft gehoord - voordat ze twee verschillende soorten eclair maken in de showstopper-ronde. Mary Berry en Paul Hollywood beoordelen de inspanningen van de hoopvolle mensen voordat ze beslissen wie sterbakker is en wie naar huis gaat.

S05E08 Geavanceerd deeg

De favoriete bakwedstrijd van het land staat op het punt een stuk spannender te worden in de keuken, aangezien het de kwartfinale bereikt, en er zijn nog maar vijf amateurbakkers over. Ze hebben allemaal in verschillende mate indruk gemaakt tijdens de Broodweek - in ieder geval voldoende om door te komen - maar nu worden hun vaardigheden grondig getest terwijl ze verrijkt deeg opnemen. Ze hebben een kenmerkende bak waarin ze met zacht deeg moeten werken om kunstzinnige werken te creëren, een techniek waarbij ze een Oost-Europese kruising tussen brood en gebak nabootsen, en een showstopper met donuts.

S05E09 Halve finale - Patisserie

Het is Patisserieweek en de overige vier bakkers zullen moeten aantonen dat ze over voldoende vaardigheden beschikken om door te gaan naar de finale van dit jaar. De bakkers worden uitgedaagd om een ​​kenmerkende baklava te maken - twee soorten van elke smaak die ze willen, voordat de technische uitdaging vereist dat ze een Duitse Schichttorte maken, een cake die in fasen onder de grill wordt gekookt om 20 lagen verschillend gekleurde spons te creëren. Ten slotte ziet de showstopper de halve finalisten non-stop bakken om twee tussengerechten te creëren waarin ze zoveel mogelijk persoonlijke vaardigheden en technieken moeten demonstreren.

S05E10 De finale

De drie finalisten gaan een Signature Challenge aan waarin ze slechts drie uur de tijd hebben om te bewijzen dat ze een patisserietechniek beheersen die normaal gesproken een hele dag duurt. Vervolgens moeten ze een technische uitdaging aangaan zonder de hulp van een recept, voordat ze een showstopper tevoorschijn toveren die van biscuit, karamel, soezendeeg en petitfours een winnende combinatie maakt.

SPECIAAL 0x34 Masterclass 1

Na 10 weken van hevige concurrentie daalt eindelijk de rust in de Bake Off-tent, terwijl juryleden Paul Hollywood en Mary Berry de teugels overnemen om te demonstreren hoe ze de kenmerkende, technische en showstopper-uitdagingen van de wedstrijd zouden hebben aangepakt als de rollen waren omgedraaid. Ze beginnen met taken uit de eerste twee weken van de serie, waarbij Paul een zwitsersbroodje met zwarte bessen en zoethout en twee soorten hartige koekjes maakt, terwijl Mary een kersencake bereidt met citroenglazuur, Florentijnen en miniatuur klassieke koffie- en walnotencakes.

SPECIAAL 0x35 Masterclass 2

Terug in de Bake Off-tent stropen Mary Berry en Paul Hollywood de handen uit de mouwen en bakken de uitdagingen die ze de bakkers stelden in brood- en dessertweken op de Great British Bake Off. Paul neemt ons stap voor stap mee door zijn technische ciabatta en zijn adembenemende roquefort- en walnotenbrood, en Mary laat ons zien hoe je haar gelaagde tiramisucake van de dessertweek maakt. Paul laat zijn pittige kant zien met chocolade vulkaan fondant puds en Mary sluit af met haar flamboyante Napolitaans gebakken alaska.

SPECIAAL 0x36 Klas van 2013

We praten met de bakkers van vorig jaar, die een lange weg hebben afgelegd sinds hun tijd in de tent. Dit programma blikt terug op de gouden momenten - en terugkerende nachtmerries - van de tientallen bakkers van vorig jaar, terwijl ze hun tijd in de tent opnieuw bezoeken en hun herinneringen delen als de Class of 2013.

SPECIAAL 0x37 Masterclass 3

Mary en Paul nemen opnieuw de Bake Off-tent over en gaan de kenmerkende, technische en show-stopper uitdagingen van de tweede helft van de serie aan. Net zoals de uitdagingen voor de bakkers moeilijker werden, moeten Mary en Paul ook hun meer uitgebreide baksels maken en ons laten zien hoe we thuis de perfecte resultaten kunnen behalen. Mary maakt een wervelende chocolade- en sinaasappeltaart en de meest gecompliceerde technische uitdaging van de serie, de Zweedse prinsesstarta. Paul stoft zijn banketbakkerskunsten af ​​en maakt mini-worstvlechten en ontraadt de heerlijke kouign amann, die de bakkers in de tent zo verbijsterden. Ten slotte construeert Mary haar eigen versie van de torte met twee niveaus, compleet met allerlei soorten karamel, met hints en tips om thuis perfectie te bereiken.

SPECIAAL 0x38 Masterclass 4

In de laatste masterclass van de serie stofzuigen Mary Berry en Paul Hollywood de bloem nog een laatste keer en creëren zo de kenmerkende, technische en adembenemende uitdagingen van het laatste deel van de Great British Bake Off. Mary maakt een paar soesjes met haar citroen- en frambozeneclairs, terwijl Paul fruitig wordt met zijn kersen- en chocoladebrood. Paul legt uit hoe je je vaardigheden kunt uitbreiden om de technische povitica te maken, gevolgd door zijn adembenemende frambozen- en chocoladedonuts. En Mary eindigt met haar uitgebreide dubbele chocolade-entremets die indruk zullen maken op elk etentje, met nuttig advies om u te inspireren om hetzelfde thuis te bereiken.

SPECIAAL 0x39 Kerst Masterclass (2014)

In het aftellen naar Kerstmis worden Mary en Paul feestelijk in de keuken. Ze hebben zes gloednieuwe recepten om deze kerst voor het gezin te bakken, geïnspireerd op rijke tradities uit heel Europa. Paul begint het bakken met St. Lucia-broodjes, saffraanbroodjes die traditioneel worden gegeten tijdens de advent in Scandinavië. Hij geeft een draai aan de traditionele gehakttaart, het maken van gehakt en marsepein couronne, terwijl Mary een Franse galette maakt en alternatieven biedt voor traditionele kerstcake en kerstpudding. Ze maakt een met fruit gevulde genuacake en witte chocolade en stemgember cheesecake. Het bakken wordt afgemaakt met Paul's kransekake - een spectaculaire toren van ringen van een delicaat mengsel dat iedereen aan tafel zal brengen.

Seizoen 6

SPECIAAL 0x40 The Great Comic Relief Bake Off Aflevering 1

Bake Off keert terug met vier speciale programma's voor Comic Relief. Sue Perkins presenteert zich als Joanna Lumley, Jennifer Saunders, Lulu en Dame Edna die de uitdagingen van Mary en Paul aangaan.

SPECIAAL 0x41 The Great Comic Relief Bake Off Episode 2

The Great British Bake Off keert terug met vier speciale Comic Relief-programma's. Mel Giedroyc verwelkomt Gok Wan, Jonathan Ross, Abbey Clancy en Zoella in de Bake Off-tent.

SPECIAAL 0x42 The Great Comic Relief Bake Off Episode 3

The Great British Bake Off keert terug met vier speciale Comic Relief-programma's. Jo Brand verwelkomt David Mitchell, Michael Sheen, Jameela Jamil en Sarah Brown in de tent.

SPECIAAL 0x43 The Great Comic Relief Bake Off Aflevering 4

The Great British Bake Off keert terug met vier speciale Comic Relief-programma's. Ed Byrne verwelkomt Victoria Wood, Alexa Chung, Chris Moyles en Kayvan Novak in de tent.

SPECIAAL 0x44 The Great Comic Relief Bake Off 2015 - Extra Slice

De vier Comic Relief Bake Off-sterrenbakkers worden geïnterviewd door Jo Brand, en een van hen wordt uitgeroepen tot overall winnaar van The Great Comic Relief Bake Off 2015.

S06E01 Taart

De 12 nieuwe bakkers trekken hun schorten aan en gaan naar de iconische tent voor taartweek. Vanaf de taartweek is de eerste signature challenge van de bakker het maken van een madeira taart. Het is een geliefde cake, maar wie van onze bakkers zal proberen indruk te maken door deze klassieker opnieuw uit te vinden, en wie zal op safe spelen in een poging om perfect madeira met zijn traditionele crack te krijgen? Met één uitdaging voor de boeg, staan ​​de bakkers voor hun eerste technische: Mary's frosted walnut cake, een vooroorlogse klassieker die net zo Brits is als ze komen. Licht biscuitgebak ingeklemd met botercrème en bedekt met zoete meringue, deze technisch uitdagende cake is een van Mary's favorieten, en niemand wil de bakkoningin teleurstellen. Dag twee, en de bakkers moeten er alles aan doen om indruk te maken met hun eerste showstopper, de zwarte woudtaart. Deze retro klassieker uit de jaren 70 heeft het allemaal: chocolade, kersen en room. Het is rijp voor een heruitvinding, en deze 12 bakkers zijn er klaar voor. 12 nieuwe bakkers, 30 nieuwe uitdagingen. Op uw plaats, klaar. bakken!

S06E02 Koekjes

Nu de taartweek voorbij is, moeten de overgebleven bakkers zich bewijzen met koekjes. De kenmerkende uitdaging is om 24 biscotti te maken. Tweemaal gebakken moeten deze Italiaanse specialiteiten boordevol smaak zijn en een knapperige crunch hebben. Het is een delicate balans tussen ondergebakken en buigzaam, of overgebakken en keihard. Paul kiest voor de technische uitdaging, arlettes, een arbeidsintensief omgekeerd bladerdeegkoekje uit Zuidwest-Frankrijk. Flinterdun, schilferig en bestrooid met kaneel, heerlijk om te eten maar duivels moeilijk om te maken. En tot slot, de showstopper is het creëren en bouwen van een eetbare koekjesdoos gevuld met 36 koekjes met een andere smaak. Juryleden Mary en Paul willen de bakkers hun creatieve spieren zien oefenen met slimme constructie en mooie decoratie, terwijl ze niet vergeten dat smaak koning is. Het is druk en de klok tikt door. Wie claimt Star Baker en wie verlaat de Bake Off-tent?

S06E03 Brood

De tien overgebleven bakkers pakken snelle broden, baguettes en 3D-broodsculpturen aan. Om te beginnen met de kenmerkende uitdaging, moeten de bakkers eerst een Bake Off aanpakken en snelle broden maken - zonder dat bewijzen nodig zijn, hebben de bakkers anderhalf uur om creatief te zijn met hun smaken. Variërend van zoete chocoladebroden tot manchego en prosciutto gevuld brood, de afgewerkte broden zijn een genot, en men verdient zelfs een handdruk van Paul. In een andere Bake Off primeur stelt Paul stokbrood als technische uitdaging. Een ogenschijnlijk eenvoudig recept, iedereen weet hoe een stokbrood eruitziet. of doen ze? De druk van de tent komt bij een paar bakkers terecht en de afgewerkte baguettes resulteren in een van Paul's meest brute beoordelingen. Voor hun showstopper moeten de bakkers eetbare 3D-broodsculpturen maken. Zoals de ene bakker zegt: 'it's doughverload', terwijl een ander genoeg brood maakt om zijn eigen bakkerij te beginnen. Mary en Paul moeten zich een weg banen door een fiets, een slang, een reeks bloemen, een leeuw en zelfs het Brighton Pavilion, allemaal gemaakt van brood. De resultaten zijn indrukwekkend - zo erg zelfs dat een bakker Paul sprakeloos maakt door de beste broodsculptuur te maken die hij ooit heeft gezien.

S06E04 Desserts

Voor de negen overgebleven bakkers is het tijd om het zoete einde van elke maaltijd aan te pakken - desserts. De kenmerkende uitdaging komt in de vorm van een Franse klassieker - creme brulees. De bakkers moeten de perfecte wiebel van de crème en een hoorbare kraak van de brulee bereiken. Het is echter niet gemakkelijk, want ze moeten brul onder de grill, niet met een brander. Terwijl sommigen perfectie zullen bereiken, zullen anderen roerei en custardsoep serveren. Mary kiest de technische uitdaging, en het is een Europese medley - de spanische windtorte uit Oostenrijk, met een knipoog naar Spanje en wat Zwitserse en Franse meringue erin. Het is misschien alleen meringue, room en zacht fruit, maar het is lastig om te bouwen en te decoreren met delicate fondantviooltjes - als de bakkers maar wisten hoe een viooltje eruit zag! Niet één, niet twee, maar drie gebakken cheesecakes vormen de showstopper. Mary en Paul zijn op zoek naar foutloos gebakken cheesecakes, prachtig van smaak en op een show-stoppende manier gestapeld - eenvoudig? De bakkers stellen niet teleur met hun inventieve ingrediëntencombinaties, maar niet alle gelaagde cheesecakes zijn structureel gezond.

S06E05 Alternatieve ingrediënten

De overige bakkers moeten deze week proberen te bakken zonder suiker, gluten of zuivel. De kenmerkende uitdaging houdt in dat de bakkers een verscheidenheid aan suikervrije taarten moeten maken, van een omgekeerde ananastaart tot worteltaart. De technische uitdaging bestaat uit glutenvrije pitta's. Voor hun showstopper moeten de bakkers zuivelvrije ijsrolletjes maken.

S06E06 Gebak

De overige bakkers moeten hun vakmanschap met gebak bewijzen. Ze moeten frangipanetaartjes maken voor hun kenmerkende uitdaging en de technische uitdaging houdt in dat ze een traditioneel met kaas gevuld gebak uit Cyprus moeten maken, de flaouna. De showstopper is de klassieke canapé uit de jaren 70, vol-au-vents. Hapklare bladerdeeg.

S06E07 Victoriaans

In een Bake Off eerste, is de hele aflevering gewijd aan de periode in de geschiedenis die de geboorte gaf van het moderne bakken - het Victoriaanse tijdperk. De kenmerkende uitdaging is een stoere van de Victoriaanse eettafel, game pie. Taartvormen, fazant, duiven en gebak zijn aan de orde van de dag, want de bakkers moeten prachtig versierde taarten maken, gevuld met allerlei soorten wild om de smaakpapillen van de jury te prikkelen. Voor de één is het de kans om een ​​echt antiek uit 1850 te gebruiken, terwijl anderen een modernere benadering kiezen en met kruiden ploeteren. Mary stoft haar antieke kookboeken af ​​om een ​​technisch recept te vinden dat dateert uit de late jaren 1800. De bakkers vechten met de tijd omdat ze eerst een perfecte fruitcake moeten maken en vervolgens hun eigen suikerpasta en marsepein moeten maken en zich overgeven aan een zeer gedetailleerd koninklijk glazuur in een poging een cake te maken die lijkt op een tennisbaan. Voor de showstopper maken de bakkers charlotte russe, een dessert dat erg geliefd was bij de Victorianen, met een zijdezacht bavarois-centrum omgeven door lange vingers en bedekt met gelei. Een lastige constructie in de beste tijden, maar de extra druk van de Bake Off-tent eist zijn tol omdat niet iedereen erin slaagt om zijn gelei te laten stollen of de Charlotte Russe te laten staan. Al slaagt één bakker erin een meesterwerk te creëren dat zelfs koningin Victoria zelf amusant zou hebben gevonden.

S06E08 Patisserie

Geen enkele Bake Off-serie zou compleet zijn zonder de bakkers op patisserie te testen, en wat is een betere tijd om dat te doen dan de kwartfinales? De vijf overgebleven bakkers moeten zich een weg banen door favorieten uit hun kindertijd en delicate Franse fantasieën tot een bergachtig meesterwerk van soezendeeg.

S06E09 Chocolade

De druk staat hoog, want de overgebleven bakkers moeten aan de slag met een van de moeilijkste ingrediënten, chocolade.

SPECIAAL 0x45 Klasse van 2014

Bake Off 2014 was dwangmatig kijken en sprak tot de verbeelding van het land. Dit programma blikt terug op de ongelooflijke baksels van de laatste serie, van Luis' verbazingwekkende 3D-koekjesscène, via de technisch uitdagende schichttorte tot Ian's bakken van zijn gebakken alaska. We horen wat de bakkers uit 2014 echt vonden van hun tijd in de tent, delen hun herinneringen en praten bij met wat ze sindsdien hebben gedaan.

S06E10 De finale

Van de oorspronkelijke twaalf bakkers zijn er nog maar drie over. Ze hebben de finale gehaald. Meer dan 27 uitdagingen hebben ze zich een weg gebaand door elke bakdiscipline die Mary en Paul op hen hebben gegooid - van cake tot brood, gebak tot pudding en koekjes tot chocolade. Onderweg hebben ze recepten uit de jaren 70 en 80 aangepakt, ze zijn teruggegaan naar het Victoriaanse tijdperk, ze hebben glutenvrij brood gemaakt, vreemde meringue-brouwsels, ongelooflijke constructies van koekjes, brood en soesjes. Ze hebben het allemaal overleefd en staan ​​nu voor hun laatste drie uitdagingen. De kenmerkende uitdaging is dat de finalisten verrijkt deeg aanpakken om heerlijke gevulde ijsbroodjes te maken. Het technische vereist dat ze iets overwinnen waar ze allemaal mee hebben geworsteld, en tot slot, voor hun laatste showstopper, moeten ze een klassieke Britse cake maken. Mary en Paul verwachten niets minder dan perfectie. Dus wie houdt zijn zenuwen in bedwang? Wie wordt de winnaar van The Great British Bake Off 2015? Op uw plaats, klaar. bakken!

SPECIAAL 0x46 Seizoen 6 - Masterclass 1

Na tien weken van bakken met hoogte- en dieptepunten, daalt de rust in de Bake Off-tent terwijl Mary en Paul de touwtjes in handen nemen om de kenmerkende, technische en showstopper-uitdagingen aan te gaan die ze de bakkers in de eerste paar weken van de serie stellen. Stap voor stap nemen ze ons mee door de recepten, methoden, trucs en tips om ervoor te zorgen dat zelfs de meest amateurbakkers het thuis elke keer goed kunnen krijgen. Mary trapt af met een klassieke madeiracake, gevolgd door haar frosted walnut cake. Paul maakt hazelnoot- en sinaasappelbiscotti en toont ons de juiste manier om de technisch lastige arlettes te maken. Vervolgens laat hij zien hoe je een onfeilbare vlecht kunt maken. Mary geeft een handige tip om te voorkomen dat ramekins wegglijden in a bain-marie en sluit de show af met haar kijk op de retro klassieke zwarte woudtaart.

SPECIAAL 0x47 Seizoen 6 - Masterclass 2

Terug in de Bake Off-tent stropen Mary en Paul hun mouwen op en bakken ze de uitdagingen die ze de bakkers stelden in Bread and Desserts-weken van de Great British Bake Off. Paul is in zijn element als hij laat zien hoe je in minder dan een uur sodabrood maakt en vervolgens baguettes bakt, misschien wel de meest iconische van alle Franse broden. Mary maakt cappuccino creme brulees zonder brander en maakt de klassieke meringue cake waar de bakkers in week 4 van versteld stonden - de Spaanse windtorte. Paul laat ons zien hoe je een taart decoreert en Mary onthult haar tip voor het maken van een dambordtaart voordat ze een gelaagde witte chocolade en frambozen cheesecake gaat bakken.

SPECIAAL 0x48 Seizoen 6 - Masterclass 3

Mary Berry en Paul Hollywood maken de uitdagingen die ze de bakkers stellen. Mary bakt haar versie van een suikervrije worteltaart en Paul maakt een charlotte russe van limoen en passievrucht.

SPECIAAL 0x49 Seizoen 6 - Masterclass 4

In de laatste masterclass van de serie verwarmen Mary en Paul de ovens en halen ze nog een laatste keer de mengkommen tevoorschijn om de kenmerkende, technische en showstopper-uitdagingen van het laatste deel van de Great British Bake Off te creëren. Mary maakt een tennistaart op basis van het 19e-eeuwse recept dat de technische uitdaging was van de Victoriaanse week. Paul maakt twee soorten slagroomhoorns - de eerste gevuld met een mokka-roompat en de rest met een limoncello tutti frutti-room. Mary laat ons zien hoe ze delicaat, precies en perfect kan zijn met haar mokatines, en Paul krijgt grip op een epische constructie in soezendeeg - le religieuse a l'ancienne.

SPECIAAL 0x50 Kerst Masterclass (2015)

Na het drama en de verrukkingen van Bake Off zijn de veel gemiste Mary en Paul terug om dit jaar een royale klodder bakgejuich te geven aan Kerstmis. Stap voor stap nemen ze ons mee door verbluffende recepten die het hele gezin tijdens de feestdagen kan maken. Mary trapt af met een pavlova-krans en Paul maakt een Chelsea bun-kerstboom. Mary maakt een decadente trifle gelaagd met fruitcompote en Paul gebruikt restjes onweerstaanbaar met zijn kalkoen- en hamtaart. Mary maakt een werkelijk prachtige rosace a l'orange en Paul sluit de show af met zijn prachtige torenhoge pandoro.

Seizoen 7

SPECIAAL 0x51 The Great Sport Relief Bake Off Aflevering 1

Mel Giedroyc presenteert deze eerste aflevering met komiek Jason Manford, EastEnders-acteur Maddy Hill, voormalig Engelse doelman David James en zakenvrouw Samantha Cameron. De deelnemers staan ​​voor drie uitdagingen: canapés maken met ruwe bladerdeeg, een Paris-Brest bereiden, een Frans dessert en ten slotte een 3D-taart maken in de vorm van een sporttrofee.

SPECIAAL 0x52 The Great Sport Relief Bake Off Episode 2

Beroemdheden gaan bakuitdagingen aan voor Sport Relief. Jennifer Saunders presenteert deze tweede aflevering waarin vier beroemdheden hun drie uitdagingen aangaan, opgesteld door juryleden Mary Berry en Paul Hollywood.De bakkers aan de startlijn zijn voormalig Labour-politicus Ed Balls, schrijfster en presentatrice Victoria Coren Mitchell, sportcommentator Chris Kamara en zangeres en actrice Kimberley Walsh. De bakkers moeten 24 identieke muffins in Amerikaanse stijl maken voor hun kenmerkende uitdaging, voetbaltaarten in de technische uitdaging en, ten slotte, verbluffende gelaagde taarten die een extreme sport vertegenwoordigen. Interessante smaken en verwarring in overvloed in deze bakstrijd. Wie pakt de felbegeerde titel van sterbakker? Terwijl de bakkers anderen willen inspireren om geld in te zamelen, bezoekt Denise Lewis een project in Tyne and Wear waar ze Linda en Hughie ontmoet. Bij Hughie werd zes jaar geleden op 59-jarige leeftijd de diagnose dementie gesteld. Denise ontdekt hoe het ingezamelde geld echt een verschil maakt voor zijn kwaliteit van leven.

SPECIAAL 0x53 The Great Sport Relief Bake Off Episode 3

Nog vier beroemdheden gaan naar de beroemde Bake Off-tent ter ondersteuning van het Britse liefdadigheidsevenement Sport Relief. Juryleden Mary Berry en Paul Hollywood stelden drie taken op om de bakkunsten van elke beroemdheid te testen, terwijl komiek Ed Byrne klaar staat om ze te begeleiden. De beroemdheden die deze keer het stokje overnemen zijn ex-Spice Girl Geri Horner, BBC-redacteur John Simpson, voetballer en expert Jermaine Jenas en popsensatie uit de jaren 90 Louise Redknapp.

SPECIAAL 0x54 The Great Sport Relief Bake Off Aflevering 4

4/4. Beroemdheden gaan bakuitdagingen aan voor Sport Relief. Sarah Millican host deze vierde aflevering, met Alison Steadman, Ade Edmondson, Will Young en Morgana Robinson.

S07E01 Taartweek

Twaalf nieuwe amateurbakkers betreden de iconische tent en gaan drie uitdagingen aan om taarten te maken.

S07E02 Koekjesweek

De overige bakkers staan ​​voor drie koekjesuitdagingen. Wie zal zijn dromen zien afbrokkelen?

S07E03 Broodweek

De bakkers staan ​​voor een technische uitdaging zonder oven en een showstopper van drie meel.

S07E04 Beslagweek

Voor de allereerste keer op Bake Off is het Batter Week. Mary en Paul hebben drie uitdagingen opgesteld om de bakkers te testen op enkele klassiekers uit de winkelkast.

S07E05 Gebakweek

Mary en Paul stelden drie uitdagingen om de bakkers te testen op drie verschillende soorten gebak, inclusief een technische uitdaging waarbij ze een klassieke Britse taart bakken.

S07E06 Botanische week

Voor de allereerste keer is het Botanische Week. De bakkers kunnen alles gebruiken dat groeit als ze worden geconfronteerd met een citrussignatuur, een lommerrijke technische en een drieledige showstopper.

S07E07 Dessertweek

Drie zoete uitdagingen zullen een bitter einde betekenen voor een van de bakkers, want ze worden geconfronteerd met een zoet gevulde handtekening, een Franse technische en een mousse marathon showstopper.

S07E08 Tudor-week

Voor de allereerste Bake Off Tudor Week moeten de bakkers taarten, koekjes en een marsepein showstopper te lijf gaan. Wie van hen gaat door naar de halve finale?

S07E09 Patisserieweek

In de halve finale gaan de bakkers drie uitdagingen aan op basis van patisserie, waaronder een Frans gebak, een cake op basis van gist en een showstopper met meerdere minicakes.

S07E10 De finale

Het is de laatste, en er zijn nog maar drie van de oorspronkelijke twaalf bakkers over. Het thema van de finale is een Royal Bake Off, want de tent biedt plaats aan drie uitdagingen om indruk te maken op de koningin.

SPECIAAL 0x55 Klasse van 2015

Een inhaalslag met de deelnemers van The Great British Bake Off 2015.

SPECIAAL 0x56 The Great Christmas Bake Off (1) (2016)

De tent is versierd en de uitnodigingen zijn verstuurd voor twee zeer bijzondere kerstafleveringen van The Great British Bake Off. Acht bakkers van Bake Off keren terug naar de tent om nog een keer te strijden. In deze eerste aflevering is er nog een kans om Mary-Anne uit serie 2, Ali uit serie 4, Cathryn uit serie 3 en Norman uit serie 5 te zien.

SPECIAAL 0x57 The Great Christmas Bake Off (2) (2016)

De tent is versierd en de uitnodigingen zijn verstuurd voor twee zeer speciale kerstafleveringen van The Great British Bake Off, met terugkerende deelnemers van voorgaande jaren. Een feestelijk welkom wacht nog vier terugkerende bakkers, Chetna uit Series 5, Howard uit Series 4, James M uit Series 3 en en Janet uit Series 2.

Seizoen 8

S08E01 Taartweek

De Bake Off begint met Cake Week en ziet de bakkers een fruitige, kenmerkende uitdaging aangaan. Prue maakt haar eerste technische - een favoriet voor een kinderfeestje. Plus, de lastigste showstopper ooit in de eerste week van Bake Off: een illusiecake.

S08E02 Koekjesweek

Het is week twee en bij de kenmerkende uitdaging voor sandwichkoekjes proberen bakkers koekjes en vulling te mengen. Er is een technische taak van Paul Hollywood die niemand eerder heeft geprobeerd. En een laatste showstopper-uitdaging die het koekje pakt en letterlijk het spel verandert. Paul en Prue Leith wierpen een kritische blik op de inspanningen van de deelnemers, terwijl nieuwe presentatoren Sandi Toksvig en Noel Fielding zich in hun rol nestelen. Zoals altijd blijft het afwachten welke van de ongelukkige bakkers de deur wordt gewezen.

S08E03 Broodweek

Het is Bread Week en de tien overgebleven bakkers hebben veel te bewijzen aan Paul Hollywood en Prue Leith. Deze keer krijgen ze drie zware uitdagingen voorgeschoteld: een teacake-signatuur, waar ze de uitdaging aan moeten gaan, een technische tweeledige techniek die teruggaat naar de basis en de meest ambitieuze sculptuurshowstopper ooit in Bread Week. Slechts één kan sterbakker claimen, terwijl een ander de tent voorgoed zal verlaten.

S08E04 Karamelweek

Negen bakkers blijven over en voor het eerst is het karamelweek. Prue Leith en Paul Hollywood hebben de deelnemers drie kleverige uitdagingen gegeven - een superzoete handtekening met een rijke theetijdfavoriet, een dubbele Nederlandse techniek en een karamelshowstopper. De drie taken zullen resulteren in een sterbakker, terwijl een ander de tent voorgoed verlaat. Sandi Toksvig en Noel Fielding helpen een handje met peptalks en schouders om op uit te huilen.

S08E05 Puddingweek

Het is puddingweek en de kenmerkende uitdaging is een gestoomde favoriet. Er is een technische uitdaging waarbij timing alles is en een meerlagige showstopper waar niet mee te spotten valt. Welke bakkers zullen genoeg indruk maken op Prue Leith en Paul Hollywood om hun plaats in de tent te behouden? En welke van de acht overgebleven bakkers gaat naar huis? Noel Fielding en Sandi Toksvig zijn bij de deelnemers bij elke stap en tijdens een pauze van de actie keert Sandi terug naar haar oude verblijfplaats, Cambridge University, om de geschiedenis van de universiteitspudding te ontdekken.

S08E06 Gebakweek

In week zes is er een hartige handtekening, waarbij deelnemers met stijl en inhoud indruk moeten maken op juryleden Paul Hollywood en Prue Leith. Er is ook een meerlagige technische en een ambitieuze einduitdaging, waarin de bakkers een traditionele taart maken. Sandi Toksvig en Noel Fielding zijn bij de deelnemers bij elke stap, klaar met een pertinente peptalk of gewoon een sympathieke schouder om op uit te huilen. Ook gaat Sandi naar het buitenland om te ontdekken hoe een aantal ongewone gewoonten een klassieke banketbakkerij hebben geïnspireerd.

S08E07 Italiaanse week

De amateurkoks nemen deel aan de Italiaanse week, die culmineert in een onhandige showstopper in de heetste temperaturen ooit gemeten in de tent. Voordien, onder de altijd waakzame blik van juryleden Paul Hollywood en Prue Leith, scheppen de deelnemers een Siciliaanse handtekening die ze allemaal warm onder de kraag krijgen en een bedrieglijk lastige techniek. Noel Fielding en Sandi Toksvig staan ​​klaar om de bakkers in het gareel te houden naarmate de druk om de laatste fase van de competitie te bereiken toeneemt.

S08E08 Vergeten baksels

De overige vijf bakkers stappen terug in de tijd voor Forgotten Bakes Week, waarbij ze de test van bakken met onbekende recepten onder ogen zien, met plaatsen in de halve finale op het spel. Ze beginnen met een zoete en hartige, kenmerkende uitdaging, voordat Prue Leith een boozy-technische uitdaging stelt en voor hun laatste uitdaging moeten de bakkers een uitgebreide spons-showstopper maken die ooit de eettafels van de high society sierde. Sandi Toksvig en Noel Fielding staan ​​klaar om de bakkers te helpen hun zenuwen te kalmeren.

S08E09 Patisserieweek

Het is de halve finale en de vier overgebleven bakkers moeten aan de slag om 24 exquise soezenbroodjes te maken. Prue Leith heeft een complexe techniek voor haar eerste halve finale neergezet die iedereen met stomheid geslagen laat. En er is een meringue sculptuur showstopper waar de bakkers niet onder druk mogen kraken. Noel Fielding en Sandi Toksvig zijn aanwezig, terwijl Paul Hollywood samen met Prue een oordeel velt.

S08E10 De finale

Twaalf bakkers begonnen, er zijn er nog maar drie. Wie zal slagen met de veeleisende laatste uitdagingen, waaronder een high-end patisserie-showstopper, om tot winnaar te worden gekroond van The Great British Bake Off 2017?

SPECIAAL 0x58 The Great Christmas Bake Off (2017)

Noel, Fielding, Sandi Toksvig, Prue Leith en Paul Hollywood keren terug naar de tent voor een traditionele kerstbijeenkomst en verwelkomen vier voormalige deelnemers om opnieuw te strijden. Paul Jagger (2015), Beca Lyne-Pirkis (2013) en Selasi Gbormittah en Val Stones (beiden 2016) staan ​​voor drie feestelijke uitdagingen terwijl ze strijden om indruk te maken op juryleden Paul en Prue in de kenmerkende, technische en showstopper-rondes en de felbegeerde titel van Kerstster Baker.

SPECIAAL 0x59 The Great Festive Bake Off (2018)

Om het nieuwe jaar te verwelkomen verwelkomen Noel Fielding, Sandi Toksvig, Prue Leith en Paul Hollywood nog vier deelnemers uit het verleden van de show om opnieuw te strijden, met Benjamina Ebuehi, Rob Billington, Rav Bansal en Sandy Docherty die een serie opnemen van uitdagingen.

Seizoen 9

SPECIAAL 0x60 The Great Celebrity Bake Off voor Stand Up to Cancer 2018 Aflevering 1

The Great British Bake Off keert terug met vijf speciale afleveringen van Stand Up To Cancer. In elke aflevering worden Sandi Toksvig en Noel Fielding vergezeld door vier verschillende beroemdheden die met hun bakkunsten indruk willen maken op juryleden Paul Hollywood en Prue Leith. In vijf afleveringen stelden Paul en Prue 15 spannende nieuwe bakuitdagingen, waarmee ze de beroemdheden tot het uiterste drijven. Maar slechts één beroemdheid per aflevering krijgt het felbegeerde sterrenbakkersschort. Op je plaats, maak je klaar, bak voor Stand Up To Cancer! In de eerste aflevering zijn de vier dappere beroemdheden die de Bake Off-tent binnengaan: komiek Harry Hill, Martin Kemp van Spandau Ballet, acteur en schrijver Roisin Conaty en de ervaren omroep Bill Turnbull. De eerste uitdaging is een klassieker uit de bake-sale - cupcakes. De technische uitdaging is vurig. En er is een veeleisende showstopper-uitdaging: een 3D-koekjesscène die de beste dag van hun leven nabootst. Dus wie zal er plat vallen en wie zal de gelegenheid aangrijpen om tot sterbakker te worden gekroond?

SPECIAAL 0x61 The Great Celebrity Bake Off voor Stand Up to Cancer 2018 Aflevering 2

Countdown's Nick Hewer voegt zich bij zanger en tv-persoonlijkheid Stacey Solomon, de Kaiser Chiefs' Ricky Wilson en Diversity-danseres Perri Kiely voor de nieuwste culinaire uitdaging. Presentatoren Sandi Toksvig en Noel Fielding begeleiden hen bij de diverse taken, en Paul Hollywood en Prue Leith beoordelen hun bakkunsten. Op het menu staan ​​scones, een duivelse techniek en een showstopper-uitdaging in de vorm van zelfportretcroquemboches, maar welke van de beroemde gezichten zullen indruk maken op die juryleden?

SPECIAAL 0x62 The Great Celebrity Bake Off voor Stand Up to Cancer 2018 Aflevering 3

Acteur, komiek, muzikant en regisseur Tim Minchin neemt een pauze van het maken van hitmusicals zoals Matilda en Groundhog Day. Hij zal de strijd aangaan met leider van de Schotse conservatieve partij Ruth Davidson, Made in Chelsea-ster Jamie Laing en zangeres Ella Eyre. Ze hebben te maken met een kenmerkende uitdaging, een mooie techniek en de showstopper, waarbij meringue-torens betrokken zijn. Prue Leith en Paul Hollywood oordelen, terwijl Noel Fielding en Sandi Toksvig de beroemde deelnemers begeleiden en ook schouders zetten om op te huilen voor de tweedeprijswinnaars.

SPECIAAL 0x63 The Great Celebrity Bake Off voor Stand Up to Cancer 2018 Aflevering 4

Presentatoren Noel Fielding en Sandi Toksvig verwelkomen komiek Lee Mack, schrijver en acteur Griff Rhys Jones, tv-presentator Melanie Sykes en komiek Joe Lycett in de beroemde tent. De celebs worden geconfronteerd met drie lastige tests van juryleden Prue Leith en Paul Hollywood - te beginnen met een kenmerkende blondies-uitdaging, dan een technische test en eindigend met de mogelijkheid om hun geheime passies te onthullen met hun taartshowstopper - maar welke van de beroemde gezichten zal indruk op hen maken rechters?

SPECIAAL 0x64 The Great Celebrity Bake Off voor Stand Up to Cancer 2018 Aflevering 5

Comedians Alan Carr en Aisling Bea, Paralympian Kadeena Cox en actrice en auteur Teri Hatcher strijden in het laatste programma van culinaire uitdagingen. Juryleden Paul Hollywood en Prue Leith stelden de beroemdheden een aantal zware uitdagingen voor, te beginnen met een muffin-signatuur, gevolgd door een test van hun taartmakende vaardigheden voor de technische, en dan een showstopper cake-uitdaging waarbij dromen kunnen veranderen in nachtmerries. Deze dappere beroemdheden laten allemaal hun brood zien om geld in te zamelen voor Stand Up To Cancer - en om kijkers aan te moedigen hetzelfde te doen. Laatste in de reeks.

S09E01 Koekjesweek

Sandi Toksvig en Noel Fielding verwelkomen 12 deelnemers in de tent, waar juryleden Paul Hollywood en Prue Leith toezicht houden op hen in drie uitdagingen. Dit jaar begint de wedstrijd met Biscuit Week, en de bakkers worden uitgedaagd om kenmerkende koekjes te maken die zowel over hen als over een plaats op de Britse eilanden zullen zeggen, voordat ze een van Paul's jeugdfavorieten aanpakken in de Technical. Ten slotte krijgen de bakkers de opdracht om in hun eerste Showstopper een 3D-koekjesportret te maken.

S09E02 Taartweek

Het is week twee en de overige 11 bakkers staan ​​voor Cake Week - aftrap met een publieksvriendelijke, kenmerkende uitdaging. Vervolgens staan ​​de bakkers voor de eerste technische techniek van Prue Leith, een ingewikkelde cake met een zeer ongebruikelijk ingrediënt. Ten slotte zet een ambitieuze showstopper met chocoladekraag het vuur in de tent hoger. Wie zal de verschillende taken aangaan - en wie zal smelten onder de druk? Sandi Toksvig en Noel Fielding zijn aanwezig, terwijl vaste series Paul Hollywood en Prue een oordeel vellen voordat een andere bakker de wedstrijd verlaat.

S09E03 Broodweek

Het is Bread Week en de tien overgebleven bakkers hebben veel te bewijzen met drie moeilijke uitdagingen van juryleden Paul Hollywood en Prue Leith. Er is een fruitige theetijdfavoriet Signature, een bedrieglijk eenvoudige tijdtest van een Technical met een internationale smaak en een ambitieuze Showstopper, de grootste uitdaging voor broodsculpturen ooit in de tent. Slechts één kan Star Baker claimen, terwijl een van hen de tent voorgoed zal verlaten.

S09E04 Dessertweek

Het is Dessertweek en juryleden hebben drie plakkerige uitdagers ingesteld om de overige negen bakkers te testen. Ze moeten een krakende meringue Signature, een wankele Technical en een complexe chocoladeshowstopper maken die belooft alles te onthullen.

S09E05 Kruidenweek

Het is Spice Week, en Paul Hollywood en Prue Leith sturen deelnemers aan met een theetijd favoriete Signature. De Technische betekent dat de bakkers worden getest met een lastig Arabisch gebak. En ten slotte nemen ze een onhandige Showstopper op zich die allesbehalve licht werk belooft te worden.

S09E06 Gebak Week

Het is Pastry Week en Paul en Prue zien er perfect uit - met hartige en zoete samosa's, een klassieke Franse techniek, en als laatste uitdaging een ontmoedigende majestueuze taart die geschikt is voor een banket.

S09E07 Veganistische week

Het is een Bake Off primeur met Vegan Week. Prue en Paul hebben drie zeer verschillende uitdagingen opgesteld om de overgebleven bakkers te testen, waaronder hartige gebaksignatuur zonder boter, een geweldige technische en een riskante maar spectaculaire showstopper.

S09E08 Deense week

Volkommen tot Danish Week met een broodsignatuur die stijl en inhoud vereist, een sferische technische en uitgebreide gebakshowstopper die past bij een Deens verjaardagsfeestje en iedereen wil indruk maken.

S09E09 Patisserieweek

Het is de halve finaleweek voor de overige deelnemers, die weten dat ze nog maar drie patisserie-uitdagingen verwijderd zijn van de grootste dag in hun bakleven. Eerst komt de Signature en een bedrieglijk simpele uitdaging, waarbij Paul Hollywood en Prue Leith op zoek zijn naar perfectie, gevolgd door Prue's complexe, meerlagige Technical. De druk neemt toe wanneer ze worden gevraagd om een ​​spectaculaire Showstopper te maken die een Parijse patisserie zou kunnen sieren - maar wie heeft de vaardigheid om de Bake Off-finale te bereiken en wie zal vallen bij de laatste hindernis?

S09E10 De finale

Noel Fielding en Sandi Toksvig presenteren de grote finale van 2018, terwijl de drie overgebleven bakkers strijden om indruk te maken op juryleden Paul Hollywood en Prue Leith en de trofee mee naar huis te nemen. Voor de laatste drie uitdagingen moeten ze donuts bereiden en versieren, gevolgd door een bedrieglijk eenvoudige technische en climax met een ingewikkelde, meerlagige, eetbare landschapsshowstopper. Laatste in de reeks.

SPECIAAL 0x65 The Great Christmas Bake Off 2018

Voormalige deelnemers Jane Beedle en Andrew Smyth uit 2016 en Liam Charles en Flo Atkins uit 2017 sluiten zich aan bij Sandi Toksvig en Noel Fielding voor feestelijke thema-uitdagingen. Het is aan de juryleden Paul Hollywood en Prue Leith om te beslissen wie de titel Christmas Star Baker wint. Bovendien brengen de Britse rockers The Darkness hun hit Christmas Time (Don't Let the Bells End).

SPECIAAL 0x66 The Great Festive Bake Off (2019)

Noel Fielding, Sandi Toksvig, Prue Leith en Paul Hollywood worden herenigd in de tent. Ze worden vergezeld door Kate Henry uit de serie van 2014, Dr Tamal Ray uit 2015, winnaar van 2016, Candice Brown, en finalist Steven Carter-Bailey uit 2017. Ze hopen allemaal indruk te maken op de juryleden met hun vaardigheden en de titel Festive Star Baker mee naar huis te nemen. De muziek wordt verzorgd door het London Gay Men's Chorus.

Seizoen 10

SPECIAAL 0x67 The Great Celebrity Bake Off voor Stand Up to Cancer 2019 Aflevering 1

Acteur John Lithgow, komiek Jon Richardson, Paralympiër Hannah Cockroft en grappige man Russell Brand gaan drie uitdagingen aan terwijl de wedstrijd terugkeert. Ze moeten brownies maken, een handvol technische uitdagingen aangaan en ook een 3D-koekje. Presentatoren Sandi Toksvig en Noel Fielding begeleiden hen bij de diverse taken, en Paul Hollywood en Prue Leith beoordelen hun bakkunsten.

SPECIAAL 0x68 The Great Celebrity Bake Off voor Stand Up to Cancer 2019 Aflevering 2

James Acaster, Russell Tovey, Rylan Clark-Neal, Michelle Keegan: De beroemde bakkers pakken de flapjacks aan voor de kenmerkende uitdaging, een lastige technische uitdaging, en maken hun 'gelukkige plekken' van meringue voor de showstopper-uitdaging.

SPECIAAL 0x69 The Great Celebrity Bake Off voor Stand Up to Cancer 2019 Aflevering 3

Komiek Johnny Vegas, grime-artiest Big Narstie, Olympiër Katarina Johnson-Thompson en Labour-parlementslid Jess Phillips hanteren zandkoekjes voor hun kenmerkende uitdaging, gaan aan de slag met een picknickfavoriet voor de techniek en herscheppen zichzelf in cakevorm als hun showstopper. Ze bakken om kijkers te inspireren hetzelfde te doen en geld in te zamelen voor Stand Up to Cancer.

SPECIAAL 0x70 The Great Celebrity Bake Off voor Stand Up to Cancer 2019 Aflevering 4

Jeremy Paxman, Joe Wilkinson, Sally Lindsay, Georgia Toffolo

SPECIAAL 0x71 The Great Celebrity Bake Off voor Stand Up to Cancer 2019 Aflevering 5

Noel Fielding en Sandi Toksvig verwelkomen journalist Krishnan Guru-Murthy, presentator Caroline Flack, acteur Greg Wise en bokser Nicola Adams. De uitdagingen zijn een fruitige motregencake voor Signature, een sierlijke - of gruwelijke - Technical en een torenhoge koekjesversie van zichzelf voor de Showstopper. Paul Hollywood en Prue Leith beoordelen hun bakkunsten voordat de winnaar bekend wordt gemaakt. Wie van hen zal in de voetsporen treden van eerdere overwinnaars zoals Russell Brand en Michelle Keegan? Laatste in de reeks

S10E01 Taartweek

Deze serie begint met de cakeweek, met uitdagingen, waaronder een retro-klassieke techniek die precisie en ingewikkelde decoratie vereist, en een opvallende verjaardagstaart, die het dozijn van de bakker terugbrengt naar hun kindertijd.

S10E02 Koekjesweek

Het is een crunch-tijd met de koekjesweek, beginnend met een luxe, met chocolade omhulde signature bake, dan een snack met familiebelang voor Paul en een in het oog springende showstopper.

S10E03 Broodweek

Het is Broodweek en de bakkers pakken een kenmerkende bak aan die is ontworpen om te worden gedeeld. Vervolgens moeten de bakkers een bedrieglijk eenvoudig zomers hoofdbestanddeel in de Technical aanpakken en als afsluiting is er een ambitieuze Showstopper.

S10E04 Zuivelweek

Het is Dairy Week en Prue en Paul hebben een aantal lastige uitdagingen gesteld, waaronder een Technical die dateert uit Henry VIII en een Showstopper die je normaal gesproken op Indiase bruiloften aantreft.

S10E05 De Roaring Twenties

Deze keer stelden de juryleden uitdagingen aan die geïnspireerd zijn op de roaring twenties, waaronder een slapstick Signature en een gelaagde Showstopper die hun favoriete drankje is.

S10E06 Dessertweek

De taartlagen stapelen zich op in een elegante en uitdagende bak voor de Dessertweek. Er is ook een bolvormige feesttaart en een Technical waar het succes ligt in nauwkeurige decoratie.

S10E07 Festivalweek

Deze week is een speciale festivalronde van de culinaire competitie. De aflevering begint met een kenmerkende uitdaging waarin de bakkers inspiratie moeten putten uit vieringen over de hele wereld. Voor de technische ronde vinden de deelnemers de ingrediënten van een klassiek gefrituurd Italiaans gerecht op de loer onder de mysterieuze gingangdoeken.

S10E08 Gebakweek

Noel Fielding en Sandi Toksvig zijn gastheer terwijl de kennis van de overige bakkers op het gebied van gebak wordt getest. De Signature-uitdaging is een hartige kijk op een Franse klassieker, er is een meerlagige Marokkaanse techniek en een torenhoge showstopper die niet alleen expertise op het gebied van gebak vereist, maar ook een gedegen kennis van bouwtechniek. Met een plaats in de halve finale op het spel, wie wint de felbegeerde Star Baker-titel van juryleden Prue Leith en Paul Hollywood?

S10E09 Patisserieweek

Noel Fielding en Sandi Toksvig presenteren de halve finale van de bakwedstrijd, waarin de vier overgebleven bakkersvaardigheden met patisserie op de proef worden gesteld. Er zijn slechts drie plaatsen in de finale van volgende week, en deze ronde van uitdagingen zal bepalen wie er niet doorgaat. Het kenmerkende gerecht vereist een delicate koepel en een perfecte afwerking, terwijl voor het technische de bakkers croquembouche naar een hoger niveau moeten tillen. Ten slotte moeten ze voor de showstopper al hun vaardigheden gebruiken om een ​​eetbare vitrine te bouwen.

S10E10 De finale

Noel Fielding en Sandi Toksvig organiseren de finale van de culinaire competitie. Terwijl familie en vrienden zich buiten op het grasveld verzamelen, gaan de laatste drie bakkers de tent binnen om een ​​chocoladetaart te bereiden als hun kenmerkende baksel. Voor de technische uitdaging moeten ze dat meest delicate gerecht, de soufflé, onder de knie krijgen en tot slot, voor hun showstopper, moeten ze een eetbare illusie creëren met alleen cake, zoet brood en koekjes. Laatste in de reeks.

SPECIAAL 0x72 The Great Christmas Bake Off (2019)

Noel, Sandi, Prue en Paul zijn terug in de tent voor hun traditionele kerstborrel. Samen met Tom en Yan uit 2017 en Briony en Terry uit 2018 doen ze mee aan feestelijke thema-uitdagingen voor de titel van Christmas Star Baker. Over de hele wereld&rdquo

SPECIAAL 0x73 De Grote Feestelijke Bake Off (2020)

Bij The Great Festive Bake Off verwelkomen Noel, Sandi, Prue en Paul voor het eerst kersverse bakkers in de feesttent. In de vorm van de Derry Girls-sterrencast. Saoirse-Monica Jackson, Nicola Coughlan, Jamie-Lee O'Donnell, Dylan Llewellyn en Siobhan McSweeney strijden om de felbegeerde Star Baker-titel. Samen gaan ze het nieuwe jaar in met London Community Gospel Choir.

Seizoen 11

SPECIAAL 0x74 The Great Celebrity Bake Off voor Stand Up to Cancer 2020 Aflevering 1

The Bake Off voor Stand Up To Cancer is terug en de eersten in de tent zijn Louis Theroux, Jenny Eclair, Russell Howard en Ovie Soko. De uitdagingen van deze week zijn een gigantisch koekje, een klassiek baksel en een soes-sculptuur die hun perfecte dag uitbeeldt.

SPECIAAL 0x75 The Great Celebrity Bake Off voor Stand Up to Cancer 2020 Aflevering 2

Oscarwinnaar Richard Dreyfuss, voormalig EastEnder Patsy Palmer, The Inbetweeners-ster James Buckley en tv-persoonlijkheid Scarlett Moffatt nemen deel aan de culinaire uitdaging.

SPECIAAL 0x76 The Great Celebrity Bake Off voor Stand Up to Cancer 2020 Aflevering 3

Queer Eye's Tan France, actrice Caroline Quentin, komiek Joel Dommett en de Britse tennisnummer één Johanna Konta nemen deel aan de culinaire uitdaging voor het goede doel, onder toeziend oog van gastheren Sandi Toksvig en Noel Fielding en juryleden Paul Hollywood en Prue Leith. Voor de kenmerkende uitdaging moeten ze een partij klassieke eclairs bereiden, terwijl de technische ronde hun vaardigheden met bladerdeeg zal testen. Tot slot, voor de showstopper-uitdaging, moeten ze hun grootste angst in cakevorm vereeuwigen.

SPECIAAL 0x77 The Great Celebrity Bake Off voor Stand Up to Cancer 2020 Aflevering 4

James Blunt, Alison Hammond, Alex Jones en Joe Sugg nemen deel aan de culinaire uitdaging voor het goede doel, onder toeziend oog van presentatoren Sandi Toksvig en Noel Fielding, en juryleden Paul Hollywood en Prue Leith. Voor de handtekeningronde moeten ze een partij gedecoreerde traybakes bereiden, terwijl de technische uitdaging een klassiek Brits hoofdbestanddeel is. Ten slotte moeten ze voor de Showstopper een scène maken van koekjes die uitbeelden wat ze wilden worden als ze groot waren.

SPECIAAL 0x78 The Great Celebrity Bake Off voor Stand Up to Cancer 2020 Aflevering 5

Carol Vorderman, Kelly Brook, Rob Rinder en Mo Gilligan nemen deel aan de laatste culinaire uitdaging voor het goede doel, onder toezicht van juryleden Paul Hollywood en Prue Leith, en presentatoren Noel Fielding en Sandi Toksvig, en maken haar laatste optreden in de tent voordat ze worden vervangen door Matt Lucas voor de volgende serie. De deelnemers moeten drie lastige uitdagingen aangaan: een sandwichkoekje voor de kenmerkende ronde, een technisch koekje op basis van zoet brood en een taartshowstopper die hun favoriete schuldige plezier onthult.

S11E01 Taartweek

Het is Cake Week en de bakkers geven hun draai aan de klassieke Battenberg, gaan een technische uitdaging aan en brengen hulde aan hun helden in de showstopper

S11E02 Koekjesweek

Het is Biscuit Week en de bakkers maken een verfijnde combinatie van fruit, noten en chocolade voor de signatuur, produceren twee tropische technische snufjes en creëren een uitgebreide showstopper op tafel

S11E03 Broodweek

Het is Broodweek en de overgebleven bakkers hebben veel te bewijzen in een zoete en hartige signatuur, een techniek die de NHS eert, en een ambitieuze, artistieke showstopper.

S11E04 Chocoladeweek

Het is Chocoladeweek en de bakkers pakken een bedrieglijk eenvoudige traybake-signatuur aan, een technisch pakje vol chocolade en noten, en een feestelijke showstopper met witte chocolade.

S11E05 Gebakweek

Het is Pastry Week en de bakkers drukken hun stempel op een Cornish-klassieker in de handtekening, gaan retro in de techniek en maken een adembenemende klassieke taart verborgen in een kooi.

S11E06 Japanse week

Het is een Bake Off first - Japanese Week - en de bakkers pakken gestoomde broodjes, een gelaagde techniek en een showstopper geïnspireerd op kawaii, de Japanse liefde voor alles wat schattig is.

S11E07 Week van de jaren 80

Het is de week van de jaren 80 en de bakkers geven hun draai aan de klassieke quiche in de signatuur, pakken een retro-traktatie aan in de techniek en houden het hoofd koel met een ijsshowstopper.

S11E08 Dessertweek

Het is Dessert Week en de bakkers pakken een miniatuur cheesecake-signatuur, een 17e-eeuwse technische en een verbluffende jelly art-dessertcake aan voor een plaats in de halve finale.

S11E09 Patisserieweek

Het is de halve finale. De patisserievaardigheden van de bakker worden getest in een met drank doordrenkte signatuur, een lastige techniek en een delicate showstopper die hun finesse en precisie laat zien.

S11E10 De finale

De bakkers halen alles uit de kast in een signatuur van set-custard en bladerdeeg, een choccy-nut-technicus en een magnifieke desserttoren-showstopper. Wie wordt de winnaar van Bake Off 2020?

SPECIAAL 0x79 Beste stukjes (1)

We kijken terug op enkele smakelijke traktaties van Norman, Flo en Kim-Joy, krijgen een tweede portie van de meest verwarrende taarten om de tent te sieren en geven een knipoog en een knipoog naar de baksels die ons allemaal deden blozen.

SPECIAAL 0x80 Beste stukjes (2)

We blikken terug op hoe het allemaal begon voor Val en Liam, brengen hulde aan de favoriete eekhoorn van het land, duiken in het mysterie van de Star Baker-vloek en krijgen grip op de beroemde Hollywood-handdruk.

SPECIAAL 0x81 De winnaars (1)

We brengen hulde aan de eerste vijf winnende bakkers, waaronder Edd en de verrassende winnaar Nancy, en beleven hun epische hoogte- en dieptepunten opnieuw, van hun eerste Signature-uitdaging tot hun laatste Showstopper.

SPECIAAL 0x82 De winnaars (2)

De tweede van twee specials die hulde brengen aan de winnaars van eerdere shows, gemaakt om de 10e verjaardag van de serie te vieren. Het tweede programma richt zich op de vijf meest recente winnaars, waaronder Nadiya, Candice en Rahul, die hun meest memorabele momenten herbeleven, van hun eerste Signature-uitdaging tot hun laatste Showstopper.

SPECIAAL 0x83 The Great Christmas Bake Off (2020)

Paul Hollywood, Prue Leith en Matt Lucas worden vergezeld door Tom Allen om Kerstmis te vieren in de beroemde witte tent. Deelnemen aan de festiviteiten zijn Jamie en Rosie uit 2019, Ruby uit 2018 en James uit 2017, allemaal terug en klaar om te strijden in de feestelijke strijd om de titel Christmas Star Baker. Bovendien speelt Alexandra Burke haar magische versie van Silent Night.

SPECIAAL 0x84 Het geweldige nieuwe jaar Bake Off (2021)

Noel Fielding, Matt Lucas, Prue Leith en Paul Hollywood zien het nieuwe jaar in met oud-bakkers Helena en Henry (2019), Nancy (2014) en Rahul (2018), en een gezellig meezingliedje rond de piano.

SPECIAAL 0x85 The Great Celebrity Bake Off voor Stand Up to Cancer 2021 Aflevering 1

Daisy Ridley, Rob Beckett, Alexandra Burke en Tom Allen pakken miljonair zandkoek aan in de signatuur en een fruitige taart in de techniek, en creëren hun huisdierhaat in cakevorm in de showstopper

SPECIAAL 0x86 The Great Celebrity Bake Off voor Stand Up to Cancer 2021 Aflevering 2

James McAvoy, Anne-Marie, David Baddiel en Dame Kelly Holmes maken kenmerkende decoratieve taarten en een hartige technische, en geven hun geestdieren in cakevorm in de showstopper.

SPECIAAL 0x87 The Great Celebrity Bake Off voor Stand Up to Cancer 2021 Aflevering 3

Dizzee Rascal, Nick Grimshaw, Philippa Perry en Reece Shearsmith pakken groenteschijfjes, een royale technische en een 'selfie' volledig gemaakt van biscuit aan.

SPECIAAL 0x88 The Great Celebrity Bake Off voor Stand Up to Cancer 2021 Aflevering 4

Matt Lucas presenteert als tv-presentator Stacey Dooley, Jade Thirlwall van Little Mix, komiek Katherine Ryan en internetbeïnvloeder KSI laten hun bakkunsten zien. Ze serveren fondantfantasieën met cocktailsmaak, laten hun kennis van gebak technisch testen en in de showstopper wordt gevraagd om een ​​scène te creëren die iets laat zien waar ze niet zonder kunnen - allemaal van biscuit en meringue.

SPECIAAL 0x89 The Great Celebrity Bake Off voor Stand Up to Cancer 2021 Aflevering 5

Matt Lucas verwelkomt tv-presentator Anneka Rice, komiek John Bishop, popster Nadine Coyle en rolstoelbasketbalspeler die presentator is geworden Ade Adepitan in de tent. Onder het toeziend oog van juryleden Paul Hollywood en Prue Leith proberen de beroemde bakkers decoratieve soezenbroodjes in de signatuur en pakken ze financiers aan in de techniek voordat ze een spectaculaire cake maken die iets van hun bucketlist vertegenwoordigt


Een boswandeling

Het bos in, rond drassige stukken, langs veldranden, heuvels op en andere in de modder afglijden, braamstruiken en hulst vangen, in stromende regen wandelen, over omgevallen bomen klimmen en terug het bos in, totdat ik ze uiteindelijk smeekte

"VERTRAGEN! De benen van tante Rachel zijn een stuk korter dan die van jou!'

Ik had het gevoel dat ik een commandotraining had gehad!

Hak, hak, hak voor een braadpan met kip en Alkmaarse gort.

Ohhh. Niet zeker over inclusief de zoete aardappelen!

Ik ben nu op mijn tweede oma-plein. De beslissing om door te gaan en een enorme deken van één vierkant te maken, werd genomen toen ik het in het weekend op een tafel legde. Ik realiseerde me dat de randen begonnen te franjes. In plaats van te rommelen met het toevoegen van extra kettingen langs de zijkanten, ontrafelde ik een aantal toeren totdat het niet meer volants was, hechtte het garen af ​​en begon aan een ander vierkant.

Soms worden beslissingen voor je genomen en dat is makkelijk!

Ik moet beslissen of ik deze kleurencombinatie blijf gebruiken (het is Breeze) of wat meer Hayfield Spirit DK in een andere kleurencombinatie koop. Ik kan niet beslissen of ik een puur blauwe en grijze deken wil, of een met een kleurrijker patchwork-effect. Ik moet snel beslissen want ik heb nog maar een halve bal over…

Deel dit:


Olympisch ringen traybake recept - Recepten


We waren in Edinburgh voor de Sunday Snap of the city-vulkaan van vorige week. Ik vroeg wat de naam is en het antwoord is:

Uitbarstend met het juiste antwoord waren Susan, Lisa, Kara, Anne en Soma.

We blijven deze week in Edinburgh voor de Sunday Snap en gaan op weg naar de Royal Mile. Net buiten St. Giles' Cathedral staat dit beeld. Hoewel het lijkt alsof het al jaren op zijn plaats staat, werd het in 2008 onthuld - zo'n blijvende invloed van een man geboren in 1723.

Zijn start in het leven was nogal ongunstig, aangezien zijn vader al heel vroeg stierf (in sommige rapporten staat voordat hij werd geboren, andere toen hij twee maanden oud was). Dit had echter geen effect op zijn opleiding. Op veertienjarige leeftijd had hij zich ingeschreven aan de Universiteit van Glasgow voordat hij naar Oxford verhuisde. Hij keerde terug naar Schotland en werd aangesteld als hoogleraar logica en vervolgens hoogleraar moraalfilosofie aan de Glasgow University. Hij kon naar het buitenland reizen toen hij de leraar werd van de jonge hertog van Buccleuch. Tijdens zijn reizen ontmoette hij enkele van de beroemde Europese intellectuelen van die tijd, zoals Voltaire, Rousseau en Quesnay.

Bij zijn terugkeer was hij in staat om zijn meesterwerk af te ronden - An Inquiry into the Nature and Causes of the Wealth of Nations - meestal afgekort tot The Wealth of Nations. Vandaag de dag blijft het een fundamentele tekst in de economie die zich bezighoudt met onderwerpen als arbeidsverdeling, productiviteit en vrije markten. Heel toepasselijk is zijn afbeelding verschenen op bankbiljetten die zijn uitgegeven in zowel Schotland als Engeland. Sinds 2007 is hij te zien op de achterkant van het 㿀-biljet uitgegeven door de Bank of England –, de eerste Schot die een dergelijke eer ontving. De vraag van deze week is:

Wie is de Schotse econoom?

We werden vorige week vergezeld door Susan en successen op sportdag. Lisa heeft een maanthema gemaakt. Tijdens een reis naar Weymouth zag Kara een pinguïn in het Sea Life Centre en de Olympische ringen op de klif. De trampoline staat eindelijk bij Anne. Eindelijk heeft Jesh de maand mei afgerond.

Als je mee wilt doen met de Sunday Snap van deze week, voeg dan je link toe aan de link hieronder. Elk thema is toegestaan. Het hoeft niet vandaag te worden gepubliceerd, want je hebt tot 23.55 uur op vrijdag 8 juni 2018 om mee te doen. Pak mijn badge hieronder voor je blogpost. Zorg er wel voor dat het jouw foto is en dat je er het copyright voor hebt.

Als je Twitter, Facebook, Instagram of Google+ gebruikt, tag me dan en ik zal retweeten, leuk vinden, delen of een +1 geven. Je kunt mij hier vinden:


Zondag 19 augustus 2012

De ultieme fish finger wrap?

Het eindproduct
Om de een of andere vreemde reden, toen ik ziek was, dacht ik aan vissticks. Vraag me niet waarom, maar dat doet een slechte borst natuurlijk met je. Dus het was een compleet toeval toen Birds Eye aanbood me een kit te sturen om te proberen de ultieme fish finger wrap te maken, maar wel een welkome.

Het recept komt van Phil Vickery en er zijn nog veel meer recepten (niet alleen vissticks) die hij samen met Birds Eye en Saira Khan heeft samengesteld op hun facebookpagina in de Clarence's Cookbook-sectie.

Dit is dus het recept voor de wraps.

Ultieme Kabeljauw Vis Vinger Wrap
Serveert 4

Bereidingstijd: - 15 minuten. Kooktijd: - 10 minuten.

4 x 24 cm zachte bloem wraps
8 Birds Eye Kabeljauw Vissticks gekookt en warm
1/4 IJsbergsla
4 plakjes gerookte buikspek, gekookt tot ze krokant zijn
2 hardgekookte eieren, gehalveerd
4 el mayonaise
paar verse basilicumblaadjes
2 lente-uitjes, fijn gesneden
zout
peper
1 middelgrote wortel, fijn geraspt (optioneel)

1.Leg een wrap uit op een snijplank. Leg een beetje ijsbergsla aan het ene uiteinde van de wrap. Bestrooi met 1 plakje spek, bestrooi met een beetje zout en peper, voeg de 2 kabeljauwsticks toe. Voeg een half gekookt ei, 1 el squirty mayo, een paar blaadjes basilicum en een snuifje lente-uitjes toe. Voeg wortel toe als je wilt.

2. Onderrand aan beide kanten over de vouw vouwen, tot slot strak oprollen en strak in folie wikkelen. Koel goed.

3. Film verwijderen en diagonaal doormidden snijden en serveren met uienringen.

Ik maakte deze op een dag voor de lunch, en om eerlijk te zijn, ik kon het niet doen met de uienringen, dus ze gebeurden niet. Er is nogal wat voorbereiding te doen - vissticks koken, sla snijden, spek bakken, hardgekookte eieren bijvoorbeeld.Ik vond het ook vreemd dat je heerlijk gekookte vissticks en spek hebt, en ze vervolgens inpakt en koelt. Mijn wraps werden daarom niet lang gekoeld. Gedeeltelijk gekoeld, zou ik het noemen, maar het betekende dat ze nog warm waren toen we ze gingen eten. Ik ben nogal onhandig in het strak oprollen van wraps en in huishoudfolie nog erger, maar ik schijn ze strak genoeg te wikkelen zodat ze ingepakt blijven nadat ze diagonaal zijn gesneden.

Ik moet toegeven dat ik een beetje twijfelde om hier basilicumblaadjes in te doen. Dat gold ook voor de kinderen - toen ze deze kregen, keken ze achterdochtig naar het groen binnenin, maar na een paar happen riepen ze dat ze een succes waren en vroegen ze wanneer ze ze weer konden krijgen. Dat maakt ze tot een succes. Ik vond dat de mayo die ik had gebruikt goed werkte omdat het nogal azijn is (Asda magere mayonaise, als je geïnteresseerd bent), wat een mooie balans was tussen de rijkdom van het spek en het ei.

Ik moet zeggen, hoe ultiem ze ook waren, ze waren ultiem in de hoeveelheid afwas die het creëerde - een pan voor de eieren, een andere voor het spek en een grillpan voor de vissticks! Mijn favoriete sandwich met vissticks is om ze gewoon in wat zacht brood te stoppen, wat tartaarsaus of mayo toe te voegen als je die niet hebt. En eet - simpel! Na deze ultieme wraps te hebben geprobeerd, zou ik waarschijnlijk wat basilicum (of wat verse dille - ik ben er dol op met vis) toevoegen om het een beetje chic te maken. Ook al is fish finger alles niet echt chic.

(Birds Eye was zo vriendelijk me een kit te sturen om visvingerwraps te maken, een coupon voor Birds Eye-producten en een Asda-cadeaubon om de resterende verse ingrediënten te kopen. Ze stuurden ook twee knuffelige Clarence-ijsberen voor de kinderen. Ik heb het recept bijgevoegd ter informatie, maar alle meningen zijn van mijzelf.)


Soep dinsdag

Kaas. Het is een serieuze zaak. En wij hier bij Soup Manors eten meer kaas met Kerstmis dan op enig ander moment van het jaar. Vooral omdat we niets anders doen dan alle 6 Lord of the Rings-films te kijken, enorme hoeveelheden rode wijn te drinken en koekjes te eten. En er gaat niets beters bij die dingen dan een lekker stukje kaas (ik denk dat alle hobbits die dit lezen het daar volledig mee eens zijn)

En dit jaar, tot mijn grote verbazing, toen de katers waren verdwenen en Frodo naar de Grijze Havens was gevaren, ontdekte ik dat we nog een groot stuk blauwe kaas over hadden waar iets mee gedaan moest worden (omdat we hadden besloten om helemaal gezond en wilden niet echt in onze hobbitholen zitten terwijl er een hele buitenwereld was om in te sporten) dus wat is een beter lot voor een kaas dan om in een soep te veranderen. En wat is een betere soep om die kaas in te gebruiken dan een Prei, Aardappel en Kaassoep?

Omdat ik dit jaar super (soep-er? Geddit?) georganiseerd ben, ben ik er eigenlijk een hele dag aan toegekomen om deze soep een hele dag te maken voordat ik eraan toe kwam om hem te consumeren, dus ik dacht dat ik iets zou proberen dat ik een tijdje geleden hoorde , dit is soep die een dag van tevoren wordt gemaakt, vooral een melkachtige/cheesy-soep heeft zijn smaak versterkt door een dag van tevoren in de koelkast te bewaren. En wat weet je, het werkt echt - de soep had een veel rijkere, diepere smaak dan andere sups van dit soort die ik eerder heb gemaakt. Dus als je tijd hebt, raad ik je ten zeerste aan om je soep van tevoren te maken. Zijn aas.

lingrediënten
2 Prei
300g Aardappelen
1 ui
4 teentjes knoflook
100g Cambazola Kaas
30g Boter
1 laurierblad
600 ml Groentebouillon
400 ml melk
Zout en peper

Methode
1. Schil en snijd de aardappel, prei, ui en knoflook. Verhit de boter in je soeppan. Voeg de knoflook, ui en prei toe en kook een paar minuten met de deksel erop tot alles zacht is. Voeg de aardappel toe en kook nog een paar minuten.

2. Voeg de bouillon, het laurierblad en de tijm toe. Breng de soep aan de kook, dek af en kook gedurende 15 minuten, tot de aardappelen zacht zijn en net beginnen te breken.

3. Verkruimel de blauwe kaas en voeg toe aan de soep, samen met de melk. Kook op een zacht vuur tot alles gaar is en de kaas in de soep is gesmolten. Kruid naar smaak en serveer. Genieten van!


Dinsdag 27 januari 2015

Quibebe - Braziliaanse Squashsoep

Soms, als ik soepen zoek om te maken, trekken de meest kinderachtige dingen me aan. Toen ik bijvoorbeeld onderzoek deed naar Zuid-Amerikaanse soepen (je zult je herinneren dat ik er nu een beetje enthousiast over ben), voelde ik me aangetrokken tot dit recept, simpelweg door de naam Quibebe. Zeg het hardop. Het is onmogelijk om niet te glimlachen om dat woord. Het is ook onmogelijk om niet te glimlachen als je deze soep proeft. Het is romig, een beetje pittig en geweldig. Perfect voor een winteravond als er sneeuw ligt en de nachten kort zijn.

Sneeuw. Het is mooi, niet?
In feite is er vrijwel niets zoals ik me voorstel dat het weer is in Brazilië, waar dit recept vandaan komt. Al kan ik me voorstellen dat het behoorlijk fris wordt in de Andes. (En ja, ik verwees naar de Andes zonder a) een Chilly/Chili-woordspeling, b) een Andes/Hands-woordspeling of c) te verwijzen naar de film Alive. ik moet ziek zijn)

Andere dingen die me naar soeprecepten trekken, zijn rare en geweldige ingrediënten, en hoewel deze soep niets bevat dat je niet in je plaatselijke winkel op de hoek zou vinden, heb ik een recept voor Piranhasoep gevonden.

Waar haal je Piranha's vandaan? Naar verluidt heeft de soep afrodiserende eigenschappen (vermoedelijk afgeleid van het feit dat het gemaakt is van Piranha, ongeveer op dezelfde manier als idioten denken dat Tiger Testicles ook een afrodisiacum zijn), dus ik weet niet zeker of het vervangen van een andere vis hetzelfde effect zou hebben.

Dus als je lokale Aldi Piranha verkoopt op hun viswinkel, laat het me dan weten en ik zal er helemaal over zijn?

(En nu we het toch over woordspelingen hebben, moet ik hier een 'In Brazil the soup eats you' grap doen?)

Ingrediënten
500 g butternutpompoen
100g Aardappelen
20g Boter
2 Tomaten
2 stengels bleekselderij
2 teentjes knoflook
1 ui
1 tl gedroogde chilivlokken
1/4 tl lichtbruine suiker
1,2l Rundvleesbouillon
Zout en peper



Methode
1. Schil en ontpit de pompoen en snijd in blokjes van ongeveer 1 cm. Schil de aardappel en snij ook deze grof. Snijd de ui en bleekselderij in dunne plakjes. Leg de tomaten in kokend water en laat ze weken, verwijder dan het vel, de zaadjes en snijd ze in kleine stukjes.

2. Verhit de boter in je soeppan en kook de ui, bleekselderij, knoflook en chilivlokken zachtjes tot de groenten zacht maar niet gekleurd zijn. Voeg de pompoen en de aardappel toe, roer alles om en kook nog een paar minuten, alvorens de bouillon en suiker toe te voegen.

3. Breng de soep aan de kook, dek af en kook 25 minuten, tot de pompoen en aardappelen heel zacht zijn en beginnen te breken. Haal van het vuur en laat afkoelen.

4. Mix de soep tot een gladde massa, doe dan terug in de pan, breng op smaak en verwarm opnieuw. Serveer en garneer met Parmezaanse kaas en croutons. Genieten van!


Achter mij in die tent zijn vier nerveuze beroemdheden,

op het punt om hun schorten aan te trekken en in cake battle te gaan.

Welkom bij The Great Sport Relief Bake Off.

Vandaag lopen nog vier beroemdheden de bakring in.

- Ontspan. Het is gewoon koken.

..en ga drie rondes met keurmeesters Mary en Paul.

..in de hoop geld in te zamelen voor Sport Relief.

..en inspireren om hetzelfde te doen.

Sport Relief is een fantastisch goed doel.

Het is geweldig dat iemand zoals ik niet bijzonder sportief is

Om hen op deze manier te kunnen steunen is fantastisch.

Ik vind het heerlijk om deel uit te maken van iets speciaals

en Sport Relief is precies dat.

Ze strijden om de titel van Sport Relief Star Baker.

Ik wil dit echt niet verpesten.

Ik word niet verslagen door Michael Ball.

Geef me nu gewoon de prijs.

En Olympisch bokser Nicola Adams zal in Zuid-Afrika leren

hoe Sport Relief het leven van jongeren kan helpen veranderen.

De huidige Sport Relief bakkers zijn dat wel.

West End-ster en Radio 2 DJ Michael Ball.

# Liefde zal je nooit, nooit meer hetzelfde laten zijn. #

Weet je dat ik heel ontspannen ben over dit hele gebeuren?

Op het podium gaan is zoveel makkelijker dan dit te doen.

..omroepster en campagnevoerder Emma Freud.

De manier waarop je betrokken raakt bij Comic Relief en fondsenwerving is.

Dat hebben we je niet gevraagd, Emma, ​​maar dat was aardig gezegd.

Ik werk al 25 jaar bij Comic Relief

dus om nu te bakken voor Sport Relief,

..popster en tv-persoonlijkheid Jamelia.

# Alsof je een soort superster moet zijn. #

Meestal zijn mijn enige rechters mijn dochters

dus mijn gebrek aan artistieke bekwaamheid doet er nog niet echt toe.

Maar ik weet dat het er vandaag toe gaat doen.

..en Olympisch gouden medaillewinnaar, Victoria Pendleton.

Ik vind bakken heel leuk, ook al ben ik er niet zo goed in

dus ik kijk erg uit naar de wedstrijd.

Hoe moeilijk kan het zijn? Het is alleen bakken.

Welkom Sport Relief bakkers in de Bake Off tent.

Je eerste uitdaging is de Signature Challenge.

Mary en Paul willen dat je een bakplaat bakt.

Dit kan van alles zijn, van een cake tot een flapjack of een brownie.

Ze moeten minstens 16 identieke stukken zijn

en je kunt ze op smaak brengen zoals je wilt.

Je hebt anderhalf uur.

Op uw plaatsen, klaar, bak!

Ik ga beginnen met het opkloppen van boter en suiker.

Ik kwam vanmorgen helemaal gekoeld binnen en iedereen had zoiets van,

"Ik ga dit winnen" en ik dacht: "Wauw,

" gewoon chillen, het is gewoon koken."

Een recente maar enthousiaste bekeerling tot bakken,

Michael won een Olivier-prijs voor het spelen van Sweeney Todd

dus hij is gewend aan ongewone baksels.

Ik wil creatief zijn en ik was verkouden

dus ik heb een hete grogbakbak uitgevonden.

Michael's tray bake is een citroenspons op smaak gebracht met kruiden

en een motregen gemaakt van whisky, citroen, honing en gember.

Hij bedekt het met fondantsuikerglazuur en stemgember.

Nou, ik denk dat je alle punten krijgt voor originaliteit.

Ik heb er nog nooit van gehoord, maar het klinkt wel goed.

Het geheim, Mary, als ik je een kleine tip mag geven, lieverd.

- Het probleem is dat je er een aantal grote smaken aan toevoegt.

- Je moet oppassen dat je de juiste balans krijgt.

Maar ik zal je wat vertellen, de gember brengt het allemaal samen.

Ga je moeite hebben met de tijd?

Nou, waarschijnlijk, als we zo blijven praten

maar ik vermaak me wel, om eerlijk te zijn.

Victoria is een methodische bakker.

Ze volgt recepten graag tot op de letter

en belt regelmatig haar moeder voor bakadvies.

De enige bakvorm die ik ooit eerder heb gekookt, is echt

een chocolade brownie en ik wilde iets anders doen

en ik heb een paar recepten uitgeprobeerd en deze vind ik gewoon heel lekker

en mijn broer en zus ook, dus dat was een goed begin.

Victoria maakt Blondies - brownies gemaakt met witte chocolade.

Ze brengt ze op smaak met pecannoten en abrikozen gedrenkt in sinaasappellikeur.

Hoe ga je dit afmaken?

Besprenkel het met witte chocolade, maar dan ga ik

toast wat pecannoten af ​​met wat suiker en een beetje boter

gewoon om ze een beetje te glazuren en ze afzonderlijk op de bovenkant te leggen.

De abrikozen, ik heb ze geweekt in een beetje Cointreau,

gewoon om te proberen ze een iets fruitiger smaak te geven.

Ik weet dat toen je fietste, je het altijd probeerde

Wij zijn enorme taartfans, wij fietsers,

en als je meer dan 3000 calorieën per dag verbrandt,

je kunt een paar plakjes hebben en je niet slecht voelen.

Emma's vader, Sir Clement Freud, was een chef-kok,

maar hij zou haar poging om spek te snoepen misschien niet hebben goedgekeurd.

Je weet wanneer je een brownie hebt en je gaat, "Oh, het is echt lekker"

",maar het is niet zo lekker als ik had gehoopt."

Heel veel succes ermee, Emma.

Emma voegt ook zure kersen toe

en bourbon tot haar chocolade brownies.

Ze snijdt en decoreert zelfs haar bakplaat

om eruit te zien als speklapjes.

- Doe je spek en chocolade?

- Iemand deed dat bij American Bake Off, weet je?

- Ik heb hem die week eruit gegooid.

Jamelia is dol op het bakken van familierecepten

en heeft haar eigen ingrediënten meegebracht.

Ik heb een appelboom in mijn tuin met vier miljoen appels

dus ik dacht dat ik de appels zou gebruiken

en maak een cake geïnspireerd op mijn favoriete drankje.

Jamelia's drankje is een amandellikeur die, samen met haar appels,

ze gebruikt om zowel haar cake als glazuur op smaak te brengen.

Ik vind het heerlijk om in de keuken te staan.

Ik ben een echte kleine huisvrouw, geen echtgenoot.

Dat is een beroep, voor een echtgenoot.

Dit zijn gedroogde zure zwarte kersen,

gestoofd in bourbon om ze te doordrenken met een alcoholische zweem.

Het ging als roerei en ik heb geen idee waarom.

Voor mij is dat alleen maar goed nieuws

omdat ik Michael Ball nodig heb om naar beneden te gaan.

Ze heeft iets gedaan. Emma Freud heeft iets gedaan.

Ik denk niet dat het de stijging zal krijgen die het zou moeten krijgen.

Ik denk, ik ga het risico nemen. Ik heb geen tijd.

Oké, dit wordt behoorlijk indrukwekkend.

Goedemorgen, Emmy. Dus hoe heb je je spek gekonfijt?

Maar ik denk dat dat een interessante rokerigheid gaat geven.

Gemarineerde zure zwarte kersen.

En het spek gaat hier ook naar binnen.

Het is niet de lekkerste brownie, het is een beetje meer fudgy.

- Heb je Mary Berry vermoord?

Dat gaat echt tegen je werken, Emma.

De bakkers moeten precies weten hoe lang

hun kenmerkende baksels moeten in de oven.

Hoe lang kook je de jouwe?

O mijn God. Het is allemaal eenzijdig.

Het is aan de ene kant omhoog gegaan, maar niet aan de andere kant.

Hoe lang heb ik? Ik kan er niet nog een maken.

Het is de blik op Mary's gezicht die ik niet kan.

Dit is walgelijk en het spijt me voor je.

Ik kan dit niet verkeerd begrijpen, want ik kan mijn moeder niet in verlegenheid brengen,

Ik kan mijn dochters niet in verlegenheid brengen

dus het moet goed gaan en ik denk dat ik het moet laten,

Ik kalmeer gewoon mijn zenuwen met een kopje koffie.

Bakers, er is nog 30 minuten te gaan.

Met de bak bakt in de oven,

de bakkers beginnen hun toppings te maken.

Dat is de consistentie waar je naar op zoek bent, toch?

Ja, ik ga er ook een beetje gecondenseerde melk in doen

want ik hou wel van de toffeesmaak.

Dit zal je misschien niet zo bevallen

maar ik ben niet erg goed in het volgen van recepten of vasthouden aan de.

Ik ben een beetje een. Ik weet het niet.

Ook succes met het glazuur.

Bedankt. O, zeg dat niet! Ik ben nu zo bang.

Ik glazuur wat pecannoten.

Wat is dit? Is dat witte chocolade?

Je weet wat je doet. De mijne is gewoon fout gegaan.

- Ik weet het, omdat je gaat verliezen.

Als de enige echte sporter hier die medailles heeft gewonnen

op de Olympische Spelen, wat zou het voor jou betekenen om zoiets te winnen?

Ik geniet er gewoon van. Ik geniet gewoon van het proces.

Hopelijk brandt dat niet. Brandt er iets?

Het ruikt echt naar vlammen.

Oh nee, ik heb je pan verbrand.

'Onnodig te zeggen, als je een hete pan hebt,

'zet het niet op het tapijt.'

Ik dacht dat het heel slim was om het bij de brandblusser te plaatsen.

Kijk wat ik met de Bake Off-tent heb gedaan.

Je zou hem als cakevorm kunnen gebruiken.

Beloof me dat je het niet aan Mary Berry vertelt.

Ik denk dat het er goed uitziet. Ik hoop dat ik het niet te lang heb gebakken.

Ik wil niet echt naar binnen kijken, want dan weet je het echt.

Dat heb je met opzet gedaan.

Michael had veel problemen met zijn,

maar nu lijkt hij een beetje op te vrolijken.

Het ziet er echter niet zo mooi uit, toch? Dat ziet er afschuwelijk uit.

Eens kijken, misschien stop ik het gewoon in het ding om af te koelen.

Oh, je zit nog in de oven.

Je krijgt de jouwe niet op tijd gesneden.

Ik ga het gewoon opvoeren.

Ik word niet verslagen door Michael Bloody Ball.

Er zit genoeg whisky in.

'en de bakkers moeten hun bakplaten koelen,

'wat makkelijker gezegd dan gedaan is.'

Ik probeer het gewoon een beetje af te koelen aan de bovenkant, gewoon zodat

als ik de chocolade erop doe, loopt het niet zomaar weg.

Ik zou het misschien een paar minuten naar buiten kunnen brengen.

Loop gewoon snel een beetje rond.

Het is nog echt heel warm.

Kan ik dit recht op het rek zetten?

Terwijl de andere bakkers naar de finish sprinten,

Jamelia loopt achter.

Alsjeblieft, alsjeblieft, alsjeblieft, bid ik.

Sport Relief bakkers, jullie hebben nog tien minuten.

Waarom doet het dat? Waarom smelt het?

Ik realiseerde me al vrij vroeg dat ik moest zetten

een beetje meer moeite in de presentatie.

Bakers, je hebt nog vijf minuten.

Oh, waarom knip ik het al? Stomme idioot.

O, dit is verschrikkelijk. Dit is verschrikkelijk, ik haat het.

EMMA: (Ze zijn helemaal nat.)

Sorry, mam. Dat is alles wat ik kan zeggen, het spijt me, mam.

Bakers, je hebt één minuut.

Waarom heb ik dit niet in de eerste plaats gedaan? Hoe dom ben ik?

Oh, het ziet eruit als zo'n bal van.

De tijd is om, bakkers. Dank je, Emma, ​​ga weg.

Jamelia, hoe ging je bakplaat?

Absoluut verschrikkelijk. Ik schaam me zo.

Ik bedoel, het glazuur ziet er nog een beetje waterig uit.

De inconsistentie in de maten is een beetje vreemd,

u weet wel, de manier waarop het is gesneden.

Als je ergens appel in hebt gedaan, en je hebt er nogal wat in gestopt,

- het kan een beetje zwaar zijn.

Maar eigenlijk vind ik het heel leuk.

De appel die in de spons gaat, heeft gewerkt.

Het heeft het behoorlijk nat gehouden en je krijgt een vleugje appel door.

De Amaretto, ik snap er helemaal niets van.

Ze zien er vreselijk uit, maar ze smaken echt heel lekker.

- Ik wil dat warm voor een pud.

- Wees er dus niet te verdrietig over.

Qua consistentie zien ze er allemaal uit in de juiste maat, mooie platte bovenkant.

Heerlijk stukje witte chocolade en ze zien er allemaal heel aantrekkelijk uit.

- Ik kan de sinaasappellikeur niet echt proeven.

..maar het heeft de abrikozen zachter gemaakt, wat heel goed is.

De smaak is goed, het uiterlijk is goed

Ze zien er oké uit. Ze zien er interessant uit met de vorm.

Ik bedoel, je hebt enorme inconsistenties met de maten.

Ik ben blij dat ze klein zijn, ze zijn heel, heel rijk, want

je kon gewoon niet meer nemen, maar het is prachtig chocoladeachtig en donker.

- Ik weet niet waar het spek is gebleven.

..maar het is een soort karamelachtige smaak,

het is anders en ik vind het leuk.

Ik vind de textuur mooi bij die kersen.

Kun je de bourbon proeven?

Ja, zo ongeveer en ik hou niet al te veel van, zie je,

dus voor Mary is het niet genoeg, maar voor mij is het ongeveer goed.

- Ik kan voor mezelf spreken, weet je?

Ik dacht dat ze lief waren.

Het is een goede bak, ook al is een deel ervan vrij diep

en een deel ervan is vrij ondiep.

Je hebt echt boze ogen, dat weet je toch?

- Ik vind het erg goed. Ik hou ervan.

Ik wel en het is niet te dronken.

- Voordat je zegt dat het te dronken is, het is niet te dronken.

- Omdat de smaken doorkomen.

De kruidnagel en de kaneel, de gember,

je had veel, weet je, er zit ook alcohol in.

Maar het is vochtig, het is een lekker smakende cake.

Het enige probleem dat ik heb zijn de onregelmatige maten. Dat is alles.

Proost. Bedankt jongens. Heel erg bedankt inderdaad.

En ik dacht gewoon: "Oh, stap in." Het is fantastisch.

Geld opgehaald door Sport Relief helpt duizenden mensen

die over de hele wereld een ongelooflijk zwaar leven leiden.

Nicola Adams ging naar Zuid-Afrika om te zien hoe je geld wordt gebruikt.

Bijna een kwart van de jonge jongens in Groot-Brittannië wil voetballer worden

deze jongeren willen gewoon de kans krijgen om echt op te groeien.

De levensverwachting in Zuid-Afrika is slechts 53 jaar.

Dit komt grotendeels door aids.

Iets wat Desiree uit de eerste hand heeft meegemaakt.

Haar vader stierf zes jaar geleden aan een hiv-gerelateerde ziekte

en nu wordt haar moeder Priscilla behandeld voor hiv.

je hebt het gevoel dat iemand zegt: "Vandaag ga je dood."

Maakt Desiree zich zorgen over uw gezondheid en wat er kan gebeuren?

Je kunt zien dat ze heel erg bang is.

Als ik ziek ben, wil mijn Des niet met andere kinderen spelen.

Ze komt elke minuut naar me toe.

"Mama, kan ik je ergens mee helpen?"

Ze weet dat ik de enige persoon ben met wie ze samenwoont in deze wereld.

Als ik sterf, heeft ze niemand op deze wereld.

Dit soort verhalen zijn niet ongebruikelijk.

Bijna twee miljoen kinderen in Zuid-Afrika

één of beide ouders hebben verloren als gevolg van aids.

Maar ondanks de prevalentie zijn mensen bang om erover te praten.

Zuid-Afrika heeft meer mensen met het virus

dan enig ander land ter wereld.

Maar hiv-preventie heeft alles te maken met voorlichting.

En dat is wat uw donatie financiert.

Sport Relief ondersteunt projecten

die voetbal gebruiken om contact te maken met kinderen

en geef ze voorlichting over het virus.

- HIV verzwakt het immuunsysteem.

Er zijn veel mythes die jonge mensen over hiv en aids geloven

we beginnen bij het basisniveau van hiv-kennis,

kinderen feiten geven over hoe hiv wordt verspreid,

wat hiv is en ontdoe je van alle stigma's en mythen

die hiv en aids omringen.

En ik ben net op tijd om met Desiree mee te doen aan voetbaloefeningen.

De activiteit die we vandaag doen, heet Risk Field.

Als je één kegel aanraakt, betekent dat dat je hiv hebt.

Jij en je hele team moeten stersprongen maken, toch.

Desiree hoeft niet alleen te worstelen met de ziekte van haar moeder.

Maar met meer dan vijf en een half miljoen Zuid-Afrikanen

al met hiv leven, hebben we uw donaties nodig.

Uw geld zal helpen bij het ondersteunen van mensen die met het virus leven

en onderwijs om verspreiding te voorkomen.

Sms BAKE naar 70005 om £ 5 plus uw standaard berichtkosten te geven

en £ 5 gaat naar Sport Relief.

Bakkers, het is tijd voor uw technische uitdaging.

Dit is het deel waar jullie allemaal hetzelfde recept volgen

maar tot nu toe heb je geen idee wat het is.

Dus ik zal op dit moment moeten vragen of Paul en Mary willen vertrekken

- de tent nu. Hartelijk bedankt.

En afgezien van het zeggen van "veel succes",

het maakt een soort van onzin dat ze hier in de eerste plaats zijn.

..Paul en Mary willen dat je acht ringed iced donuts maakt.

Perfecte ringen, gefrituurd, gegarneerd met waterglazuur.

Je hebt twee uur voordat je ringen worden gekeurd.

Op uw plaats, klaar, bak.

Paul heeft ze een basisrecept voor donuts gegeven

dus de bakkers moeten misschien vertrouwen op hun ervaring,

Nog nooit een donut gemaakt. Ik heb er een of twee gegeten.

Waarom heb je voor donuts gekozen?

Ik denk dat ze erg moeilijk te maken zijn.

Ze moeten het deeg behoorlijk elastisch maken

zodat je een goede consistentie van binnen krijgt, zodat ze dat deeg moeten verwerken

goed en ze moeten het voor de juiste hoeveelheid tijd bewijzen,

ze moeten het minstens drie minuten aan elke kant bakken

en kleur het die mooie rijke goudbruine kleur.

Een momentje, je hebt ze nog geen drie minuten verteld.

Je was een beetje streng voor ze, dacht ik.

Ik verwacht dat ze weten hoe een donut eruit moet zien,

je weet wel, overal in de partij, allemaal dezelfde kleur,

allemaal dezelfde vorm, allemaal dezelfde grootte.

En zo simpel is het.

Dit is een van de eerste banen die ik ooit in een bakkerij heb gedaan.

En ik wed dat ze niet zo goed waren als deze.

Het zegt me dat ik letterlijk alles erin moet gooien

Dat is dus precies wat ik doe.

Niet iedereen vertrouwt zo.

Er staat alleen dat je alles in de kom moet doen. Ik denk niet dat het het betekent.

Ik heb echt, echt hulp nodig.

Warme melk en gist en suiker,

Ik denk dat je eerst dat stukje moet doen, dus ik.

Emma, ​​kun je me alsjeblieft helpen?

Nee, ga weg en faal helemaal alleen!

Ik smeek je, help me alsjeblieft.

Je hebt ogen in je hoofd.

Ogen. Wat heb ik niet gezien? Help alsjeblieft gewoon.

'De instantgist die de bakkers hebben gekregen, hoeft dat niet te zijn'

'Het moet wel gemeten worden.'

Het wordt gewoon de boel, nietwaar?

Ziet er niet echt uit, het ziet er erg plakkerig uit.

Ik denk dat ik misschien een fout heb gemaakt.

De gist in de kom, ik nam aan dat het een zakje was?

'De bakkers moeten het deeg krachtig bewerken.'

Doe dat ding zoals in Ghost waar je me helpt.

Hierdoor ontstaan ​​essentiële luchtbellen, waardoor deze kan opstijgen.

Stel je voor dat het die persoon is die die specifieke recensie heeft geschreven?

die je niet leuk vindt en je gaat,

"Oh ja, Frank Rich van The New York Times.

'Dat denk je toch, maat? Rechts. Geweldig."

Dit doet me denken aan het maken van gefrituurde dumplings.

Je mag het niet te veel kneden

dus ik moet het gewoon laten om te bewijzen.

Weet je wanneer je cellulitis krijgt?

Het lijkt nog steeds op cellulitis en ik denk dat het niet de bedoeling is,

het is bedoeld om op Victoria's dijen te lijken, niet op mijn dijen.

Ik denk dat dat is wat ik zoek.

Als de bakkers blij zijn, hebben ze het deeg genoeg bewerkt,

het gaat in voor zijn eerste bewijs.

Je hebt niet al je gist gebruikt.

Woog je zeven gram?

VICTORIA: Daarom begon ik opnieuw omdat ik het erin goot en.

Maar de mijne woog zeven gram.

Bakkers, we zijn halverwege. Een uur over.

Mijn deeg is op dit moment aan het rijzen

dus ik rasp gewoon de citroen voor de kers

omdat dit niet iets is dat ik in een echte haast wil doen

want ik zal er waarschijnlijk wat van mijn vinger mee afsnijden.

- Ik heb net mijn vinger geraspt. Dat is walgelijk.

Ik denk dat je je moet terugtrekken uit de competitie.

Dames en heren, Jamelia. Goede poging toch. Super.

Minder pijnlijk is de kers.

Het enige wat ze hoeven te doen is de consistentie goed te krijgen.

"Kip het deeg uit en rol het uit op een dikte van 1 cm. "

De juryleden zijn op zoek naar een uniforme maat en vorm

dus de bakkers moeten netjes en nauwkeurig zijn

bij het vormen van hun donuts.

Oeh, het is niet zo eenvoudig als je denkt.

Er staat dat je elke donut om je wijsvinger moet draaien

Ik denk dat dat is wat je moet doen.

Oh, lieverd, ze lachen me allemaal uit.

Precies hetzelfde als die van jou.

De donuts moeten rijzen,

dus het tweede bewijs is de sleutel tot hun succes.

Dat zei je over de laatste uitdaging.

"Oh, ik heb net deze hete groggebak bij elkaar gegooid,

"Ik weet niet of het goed zal zijn of niet.

En daar zijn we mee aan de slag gegaan.

De bakkers dreigen tijd tekort te komen als ze de donuts laten liggen om te bewijzen

te lang, maar riskeer de textuur te verpesten als ze ze te snel verwijderen.

Ik vraag me af of ik ze er eerder uit moet halen.

Ik vond de balzaal oké, want het zijn allemaal hele lange passen.

Ik heb een grote fout gemaakt door mijn cake eerder te glazuren toen hij nog heet was

en dat wil ik deze keer niet doen.

Oh, mijn god, ze is halverwege.

Zij zien er goed uit. Zij zien er goed uit.

Jij gewoon. we roddelen, jij sluipt daar naar binnen, onder de draad door.

Wie heeft je gezegd er drie tegelijk in te doen?

Niemand heeft me gezegd er drie tegelijk in te doen.

je wilde me op geen enkel moment helpen.

Zegt die van jou echt dat je een vol half uur hebt gedaan?

- Dus je bent gewoon in paniek?

De bakkers moeten met het oog beoordelen wanneer de donuts precies zijn

de juiste kleur om aan te geven dat ze gaar zijn.

Je zou het geen goudbruin noemen, je zou het vaag een zonnebrand noemen.

Het is alsof je op vakantie bent geweest in Schotland of zoiets.

De mijne zien eruit als uienringen.

Hoe kan ik die er aantrekkelijk uit laten zien?

Bakers, dit is uw telefoontje van vijf minuten.

Wanneer volledig koel of helemaal niet koel,

Er zijn geen tips. Er staat gewoon lob it on.

Het zegt iets over een dikke pasta

maar ik denk dat ze gewoon brutaal zijn en een lijn met ons hebben.

Dat zal een veelvoud van zonden verbergen.

Ze zijn een beetje te heet om nog ijs te maken.

Ja, ze gaan zeggen: "Presentatie - schokkend."

Jongens, jullie hebben één minuut.

Je moet je donuts op de planken leggen. Je moet.

Dit moet doorgaan als het warm is.

Het is nu tijd voor oordeel.

'Mary en Paul hebben geen idee welke partij bij welke bakker hoort.'

- Nou, kom op, ze hebben het heel goed gedaan.

- Waar ga je mee beginnen?

We hebben vier loten donuts.

We hebben vier partijen ringvormige.

Nu, deze heeft echt een waterglazuur en dat heeft het niet

helemaal naar beneden gegaan, maar het ziet er mooi uit, het heeft een mooie kleur.

Je kunt er ook de citroen in zien.

En ze hebben ook een mooie gelijkmatige vorm, nietwaar?

De textuur is vrij strak van binnen omdat het onvoldoende is bewezen

Als we watersuikerglazuur zeggen, is dit als watersuikerglazuur, het is vrij dun.

Dit is als een witte verf.

Zijn er extra tekens voor het bericht daar?

Het is gevaarlijk omdat we met twee zijn.

Ze zijn allemaal zo misvormd omdat het bewijzen heel erg mis is gegaan

en de vormgeving is ook erg fout gegaan.

- En qua structuur zijn ze vrij dicht bij elkaar.

En eigenlijk smaakt het niet slecht.

Het smaakt goed en soms op donuts,

je krijgt zo dik glazuur.

Laten we verder gaan, deze heeft een mooie kers op de taart.

Is niet helemaal naar beneden gegaan.

De vorm ervan is erg vreemd, ze zijn nogal onderbewezen.

Lijkt meer op een bagel dan op een ringdoughnut.

- Het is gewoon een beetje informeel.

Informeel. Dat vind ik leuk, Maria.

Oké, we gaan door naar de laatste.

Nogmaals, de kers is behoorlijk dik op deze.

- Mooie vorm op de donuts wel.

De structuur is wat lichter.

- Er zit wat meer lucht in, deze.

Smaakt goed, zachter in de mond.

Alleen het glazuur is een beetje wit

maar als dat werd afgezwakt, zou dat helemaal geen slechte donut zijn.

Het heeft een goede textuur, deze.

'Wiens optreden op de ringen levert hen de eerste plaats op?'

Oh jee. Ook al schreef ik: "Ik hou van je, Mary"?

Ik weet het, ik vond het betoverend.

Je had niet genoeg glazuur om van Paul te houden.

- Dat was je fatale fout.

- Het was een beetje dik.

- ..en de textuur was een beetje dichtbij.

Op de derde plaats staat. deze.

Eigenlijk zijn ze niet slecht. Ik hou van de waterkers op de top.

Er zijn problemen met het feit dat het van binnen behoorlijk dicht is.

Het heeft allemaal te maken met de bewijstijd, maar niet slecht.

Dit had het traditionele merkteken hier aan de zijkant?

en het was een mooie textuur.

En natuurlijk de eerste plaats - deze.

- Echt blij voor je, Emma.

Goed gedaan, Emma, ​​je hebt een goed waterglazuur, goede consistentie

en een goede kleur en een goede smaak.

En ze zien er echte kanjers uit, nietwaar?

Ja. Je hebt daar leuke kanjers, Em.

Ik wist dat een donutglazuur dun moest zijn, terwijl de andere jongens

had duidelijk niet genoeg gegeten om dat stukje te hebben gepikt.

Maar het is niet het winnen dat telt, het is het meedoen.

Mijn spelplan voor morgen is om het binnen het tijdsbestek af te krijgen.

Hoezeer mijn ego ook gekneusd is, ik heb er geen spijt van dat ik me heb aangemeld

voor Sport Relief en deel uitmaken van The Great British Bake Off.

Het is fantastisch, ik ben er dol op.

Ik kom morgen terug met een glimlach op mijn gezicht.

Onze beroemde bakkers warmen zich op voor hun laatste uitdaging.

Het is hun laatste kans om indruk te maken op Mary en Paul

en je inspireren om mee te doen aan Sport Relief.

Goedemorgen, Sport Relief bakkers.

Welkom bij je Showstopper-uitdaging.

Mary en Paul willen graag dat je een prachtige gelaagde cake bakt

het moet in het thema van je favoriete sportheld zijn.

Je hebt drie en een half uur voor deze uitdaging.

Op uw plaats, klaar, bak.

O, hoe werken deze dingen?

Vandaag heb ik besloten me niet te concentreren op

wat andere mensen doen.

Gisteren was ik zo bezig met iedereen

en dat voelde ik echt.

Het deed het gewoon niet. Het ging me niet goed af.

Ze kunnen er niet zomaar een spons in doen, een beetje botercrème

en je snijdt erin en gaat, "Nou, dat is saai."

Als ze er een smaak aan willen toevoegen, moet het doorkomen.

Als je er kalk in doet, doe er dan kalk in.

Als je citroenen gaat doen, hetzelfde.

De smaken moeten doorkomen.

Vijf, zes, zeven, acht. negen.

De cake zelf moet een heel goede smaak, goede textuur,

heerlijke vulling, perfecte kers.

Ik heb vandaag problemen met alle elektrische apparatuur

maar we maken langzaam, langzaam vrienden, hopelijk hier.

Leg hem altijd neer voordat je hem aanzet.

Ik ben een laagjestaart aan het maken met het thema van Chris Hoy.

Hij schaamt zich altijd als ik zeg dat hij mijn held is,

mijn sportheld, maar hij is,

dat is hij echt, en ik moet de meeste tijd met hem trainen.

Victoria's spons eerbetoon aan Sir Chris Hoy

heeft zes lagen om zijn zes Olympische gouden medailles te vertegenwoordigen

en is op smaak gebracht met koffie, chocolade en vanille.

Ze versiert het met koffievla botercrème

Hij houdt van koffie, hij is echt een grote koffiefan

dus dat was het algemene thema

dus ik koos voor chocolade en vanille

want het is een soort mokka en dingen die bij koffie horen.

Dus ik wilde de omtrek van de taart

gelijk zijn aan zijn dijomtrek,

en het was 67 cm, maar dan zou ik een centimeter groter nodig hebben.

Nou, het zou een 8,25-inch blik zijn.

Het zal dichtbij zijn, maar niet helemaal.

Jamelia's taart viert het Jamaicaanse sprintteam dat heeft gewonnen

goud, zilver en brons op de Olympische Spelen van 2012 op de 200 meter.

Ik weet niet zeker wat Usain Bolt zou denken.

Ik hoop dat de uitkomst iets zal zijn

waar hij en elke andere Jamaicaan trots op zou zijn.

Jamelia's One-Two-Three kokosbiscuitgebak wordt gevuld met

kokosbotercrème en ananasjam en overgoten met fondantfiguren.

Om het onbetwistbaar Jamaicaans te maken, kleurt ze de sponzen

groen en zwart en haar botercrème geel.

Dus als we erin snijden, zien we de Jamaicaanse vlag?

Ik heb hier heel veel fondantsuikerglazuur

die ik ga proberen te maken.

maak ze en leg ze op de taart.

Besef je wel hoe moeilijk dat is?

- Ik heb nog nooit iets met suiker gemaakt.

- Ik zal het nodig hebben, maar bedankt.

Ik breng een eerbetoon aan een van de grootste sporthelden

dit of welk land dan ook ooit heeft gehad.

Zijn naam was Shirley Crabtree en hij was Big Daddy.

Michael maakt een sponsworstelring gevuld met

sinaasappelboterroom en fruit.

Hij kneedt zijn held Big Daddy en publieksfiguren van suikerpasta

en net als Jamelia heeft hij besloten zijn taarten te kleuren.

Ik wilde iets patriottisch doen,

dus veel rood, wit en blauw gaande.

Dat is roze. Deze kan nu elk moment blauw zijn.

Nee, als je dat erin stopt, kan het vast komen te zitten in de klopper.

OK, de binnenkant van mijn cake wordt roze en groen.

- Je mond is helemaal blauw geworden.

Nee, ik ga het groen houden.

Ik ga letterlijk groen en.

- Goed, zullen we dit opschrijven? Want het ziet er erg gevaarlijk uit.

Herinner je je die poster in de jaren '70 nog?

de muren van vele, vele tienerjongens -

waarschijnlijk van jou, zeker van jou - van een meisje dat een tennisoutfit draagt

en haar kont krabben en ze had geen broek aan?

Mijn presentatie - een groot tennisracket.

Emma's taart is een eerbetoon aan alles wat met tennis te maken heeft

het combineren van lagen fruit en room in een gigantische tennisbal.

Op het tennisracket wordt een tennisbal gevormd

cake met rozen- en amandellaag, dan rozen- en frambozenjam,

crème met rozengeur, dan wat frambozen,

die ik marineer in rozenlikeur, in deze koepel.

Ik herinner me dat ik ooit een Junior Bake Off deed

en iemand deed een volle bal.

Hebben ze twee van wat ik doe?

Ze deden er twee en voegden ze samen en ze waren fantastisch.

En ze waren met tien. Dus ik kijk uit naar je halve taart.

Ik zie dat je nogal een perfectionist bent, niet?

Oh. Ik voldoe nooit aan mijn normen.

Paul Hollywood was een beetje spottend.

Dus ik ga voor de volle tennisbal.

Ik wil het niet te gaar maken.

Ze zijn bedoeld om rood en blauw te zijn.

Ik heb nog nooit een gekleurde cake gemaakt.

Ik weet niet of ze bruin moeten zijn.

Ik heb ze waarschijnlijk te lang laten staan, maar...

Ik ga me gewoon niet druk maken.

De smaak en consistentie van de vullingen

zijn cruciaal voor het succes van de Showstopper.

Ik maak wat koffievla botercrème.

Het is iets dat ik me echt herinner dat mijn moeder maakte toen ik een kind was.

En het was het beste van koffiecake.

Alle vullingen van Emma zijn gearomatiseerd met roos -

Een zeer krachtige smaak die om een ​​lichte toets vraagt.

Dat is rozenlikeur. Het ruikt naar parfum.

Oh! Ik denk niet dat je teveel van de rozenlikeur kunt hebben.

Misschien ook een klein beetje van de rozensiroop.

Ik laat me een beetje meeslepen door het rozenwater en het eindigt gewoon

het smaakt als ziek, maar ik zal vandaag meer gedisciplineerd zijn.

Ik zou een klein beetje rozenwater kunnen doen.

Victoria maakt haar versieringen met gesponnen suiker.

Zij is de enige bakker die deze lastige techniek aanpakt.

Ik wilde dat het eruit zou zien als het omgekeerde van de Olympische medaille.

Het was zeer modern en zeer grafisch en had veel.

Het leek bijna op spaken.

Suiker wordt gesmolten in een pan met een beetje water

totdat het een heldere karamel wordt.

Beetje meer. Het heeft een klein beetje meer nodig.

Het is meteen uitgekristalliseerd.

'De andere bakkers zijn allemaal modelfiguren ter decoratie.'

- Dit wordt het lichaam van Big Daddy.

Was je een grote fan van het worstelen?

Ik vond het gewoon geweldig. En het gezang - "Easy! Makkelijk!"

Hij kreeg iedereen aan de gang. Deze geweldige grote logge kerel die rondgaat.

En het was best wel geweldig. Dus ik doe gewoon zijn moobs.

Heb je het gevoel dat je een soort subliminale boodschap geeft?

dat jij de Big Daddy van de Sport Relief Bake Off bent?

Ik ga haar benen modelleren op Jamelia.

Oké, we hebben twee wangen nodig en die moeten hier zitten.

En ik ga de jurk doen.

Oké, dit werkt. Ik doe de hand.

Oké, dat is te hoog. Heb je ooit een vrouw naakt gezien?

Er zit geen gekristalliseerde suiker in.

Het is een beetje duidelijk en het wordt strenger,

het begint een beetje op draadjes te lijken. Dat is een opluchting.

Ik denk dat het gewoon fout is gegaan.

Moet opnieuw beginnen. Ga altijd voor een gelukkige derde poging.

Vrienden en familie van Shirley,

Ik hoop dat ze beseffen dat dit een oprecht eerbetoon is.

Ik vond hem een ​​fenomenale showman.

Denk je niet dat het geweldig zou zijn?

als je Yohan Blake dit beest-ding had laten doen en dan.

Je bent veel te ambitieus!

Victoria, verbrand je iets?

Um, ja, ik heb net wat suiker verbrand.

Ik moet meer aantrekken en eigenlijk

Ik zou wel wat meer suiker kunnen gebruiken!

We zijn nu in het huis rechtdoor. Er is nog 30 minuten te gaan.

De laagcake moet zorgvuldig worden geconstrueerd

door afwisselende rijen perfect gebakken taarten.

Ik wil gewoon het verbrande randje eraf halen.

..met gladde, gelijkmatige vullingen.

Ik was vergeten de timer aan te zetten toen ik het aan het koken was.

Waarom is dat zo gegaan?

De botercrème lijkt een beetje vast te zijn geworden.

Ik zou het niet kunnen zijn. blijer met de manier waarop dit is gegaan!

Mijn crème is nu zeker gestremd.

En ik heb niet genoeg tijd om er iets aan te doen.

Ik heb gelezen dat als je het over heet water doet en het hard opklopt,

Soms in de sport, weet je, gaan dingen niet volgens plan

en je hoeft alleen maar weer op je fiets te stappen en verder te gaan.

Oh nee. Deze had ik eronder moeten zetten. O, maat.

Voordat ze haar tennisbal kan serveren, moet Emma hem bouwen.

Ik weet niet precies welke lagen ik moet aantrekken.

Ik denk dat ik dat, dat, dat en dan de helft zou doen.

Ik ga dit een beetje verkeerd begrijpen!

De jury verwacht een gouden standaardpresentatie.

Bakers, je hebt nog tien minuten.

- Denk je dat dat daar overheen past?

Ik ga nu iets faken daar.

Ik betwijfelde de aannemelijkheid van het kleine kind

die dit ongelooflijke brouwsel in een minuut en een kwart heeft gemaakt

en het blijkt dat hij deuvels had.

En ik heb geen pluggen, ik heb cocktailprikkers,

dus ik blijf bij een demi-tennisbal.

Het gaat natuurlijk niet rekken. Oh jij. Pa!

Tot nu toe is het Victoria 0 - gesponnen suiker 3.

Dat is mijn vierde pan. Ik wil dit echt niet verpesten.

Ik heb dit echt nodig om te werken.

Ik heb dit echt nodig om te werken.

Ik probeer hem dit te laten doen.

Een minuut. Nog één minuut om de finish te bereiken.

Het lekt eruit. Ik moet gewoon mijn hand gebruiken.

Ziet er een beetje chique uit, toch? Een beetje professie.

Oh jee. Het is een soort van top.

Stap weg van je sporthelden.

Geef me nu gewoon de prijs.

De moobs waar ik blij mee ben. De smaak is sinaasappelachtig.

Ik denk dat je er aangenaam verrast door zult zijn.

Het lijkt net meneer Blobby!

En de afgehakte hoofden op de vloer vind ik een mooi gebaar.

Het ziet er zo leuk uit, die cake, maar hij moet goed smaken.

Ja. Het is de kleur waar ik enthousiast over ben. Oh! Wacht even!

Ik proef de sinaasappel en jij hebt ook sinaasappel in de botersuikerglazuur.

De eigenlijke spons zelf is een zeer nauwe textuur.

De smaken zijn eigenlijk goed.

Het is alleen dat je spons een ietwat ongebruikelijke kleur had

Het is een cake met rozen- en amandellaag

om hulde te brengen aan het mooie tennismeisje met blote bodem.

Ik denk dat het meer versierd had kunnen worden.

Ik vind dit een heel goed model.

Maar ik denk dat dat er wel op moet staan.

De cake is compact omdat er zo'n hoog percentage amandelen in zit.

Ik vind het best lekker, maar het is meer een soort trifle cake.

Maar je krijgt een zeer amandelsmaak. De roos komt door.

De crème komt door.

Zo vaak als bakkers rozenwater gebruiken, gebruiken ze te veel.

- Je hebt helemaal gelijk.

Ze hebben duidelijk wat gedronken, gevierd,

- leunend tegen het podium.

Ik denk dat het heel verstandig is om ze mager te maken.

Om die kleine slanke benen te laten opstaan,

ze zouden zijn omgevallen.

Ik vind de kleuren geweldig.

Ik bedoel, het glazuur had aan de buitenkant iets gladder kunnen zijn.

- Ik denk niet dat je zijn benen moet afhakken.

De lagen worden verondersteld de Jamaicaanse vlag te vertegenwoordigen.

- De cake is net een beetje droog.

- Maar het sap van de ananas bevochtigt het.

Ik hou van het ontwerp. Ik denk dat wat je hebt gedaan erg lastig is om te doen

en om het daadwerkelijk voor elkaar te krijgen en een Jamaicaanse vlag te maken met een spons,

- hoe droog de cake ook is, ik denk dat je het goed hebt gedaan.

- Het ziet er echt spectaculair uit.

Ik denk dat de room, je hebt duidelijk problemen gehad met de vla.

Het enige wat we nu nog moeten doen, is het proeven.

Nu, dat ziet er goed uit, nietwaar?

Al die laagjes, de chocolade, de koffie en de vanille.

Je was slim om zoveel verschillende smaken te maken.

De eigenlijke cakemengsels zelf zijn droog,

maar die botercrème met de vla,

- het is een heerlijke smaak en het bevochtigt de lagen.

Maar over het algemeen is de smaak van de cake heel erg goed.

De rechters gaan nu beraadslagen en komen tot een beslissing.

De bal ligt bij de rechters.

Ik denk dat als je naar Michael kijkt, Michael bijna van de top is verdwenen,

wat mij betreft, op zijn dienblad bakken,

technisch tot op de bodem.

Ik bedoel, hij legde zijn hart en ziel in die taart.

Zijn vormgeving is uitstekend. De cake smaakte niet zo goed.

Ze waren een beetje plakkerig, weet je, ze waren ondergebakken.

- Wat bedoel je met plakkerig?

Door naar Jamelia. Ik vond deze taart lekker.

Ik hield van de smaak, maar alle texturen waren verkeerd.

De werkelijke cijfers waren zo mooi gedaan.

Als je naar Jamelia's bakplaat kijkt.

Het smaakte goed, maar het was meer een pudding dan een cake.

En ze werd ook derde in de techniek.

Ik denk dat de smaak van Emma's cake heel erg goed was.

Vond je alle rekwisieten niet erg? Was dat niet een beetje een gimmick?

Het is een gimmick, maar het past bij het thema van de taart,

dus er is een punt dat deze cake in het midden van dit racket staat.

Op de technische uitdaging was Emma eerste.

Ik denk dat ze het ook heel goed deed met de kenmerkende bak.

Emma heeft die heerlijke chocoladekoekjes gemaakt.

Bij Victoria vond ik haar blondies een beetje droog,

maar de smaken waren prachtig.

En ze werd tweede in de technische uitdaging,

creëerde een zeer goede ring donut.

En de smaak van die cake met de koffie is absoluut heerlijk.

Jammer dat de lagen droog waren en de eigenlijke botercrème was gestremd.

Maar de fiets was absoluut briljant.

Het is uitzonderlijk. Heel lastig om te doen. Dat heb ik bij Bake Off nog nooit gezien.

Dus er zijn er twee aan de onderkant en twee aan de bovenkant?

Ik denk dat je het in één hebt.

om twee dagen van deze ongelooflijke bakbonanza door te komen.

Maar het is nu tijd om de sterbakker aan te kondigen.

Het was echt een moeilijke beslissing

omdat ik zou zeggen dat Victoria en Emma een soort nek aan nek waren

maar, jeetje, die amandelcake smaakte goed.

Er was passie, er was smaak, er was creativiteit

en er was plezier en ik denk dat ze het verdiende om sterrenbakker te zijn.

Dit ben ik voor de rest van mijn leven.

Dit is alles wat ik ooit zal dragen.

Ik ga nooit meer bakken.

Ik zal dit beter geïnformeerd achterlaten, meer bevoegd

en meer enthousiast over bakken dan ik was toen ik binnenkwam.

Ik ben zo blij dat ik er deel van heb uitgemaakt.

Zet je het recept op de website?

En dit is de manier waarop je geld inzamelt voor Sport Relief -

veel plezier en bakplezier.

Als je kinderen over de hele wereld wilt helpen,

stuur een sms naar 70005 om £ 5 te doneren aan Sport Relief.

Of ga naar bbc.co.uk/sportrelief om te zien hoe je mee kunt doen.

Uw geld maakt echt een verschil. Bedankt.

De volgende keer. Nog vier beroemdheden betreden de Bake Off-tent,

maak een draai aan pizza's.

Ik probeer dit een beetje te verbranden, allemaal.

..vecht het uit met Eccles-cakes.

..en ga voor een sportieve showstopper.

En Nicola Adams zal in Zuid-Afrika zijn

meer mensen ontmoeten wiens leven is veranderd

door het geld dat je hebt ingezameld.

Omid Djalili is gastheer van de Bake Off-tent. Deze keer zijn de juryleden Olivier bekroonde zanger Michael Ball, presentator en mede-oprichter van Comic Relief Emma Freud, zanger en presentator Jamelia en Olympisch gouden-medaillewinnaar Victoria Pendleton. Terwijl ze zich opwarmen voor hun bakmarathon, neemt ook de rivaliteit tussen Emma en Michael toe, maar er kan er maar één het Star Baker-schort winnen.

Voor hun kenmerkende uitdaging staan ​​ze voor een traybake, voor het technische moeten ze ijsringdoughnuts maken en voor de showstopper gelaagde taarten die een eerbetoon moeten zijn aan hun persoonlijke sporthelden. Wat kan er mis gaan met een taart ter grootte van Sir Chris Hoy's dijbeen, een fondant Jamaicaans sprintteam en een bijna levensgrote Big Daddy?

Ze bakken voor Sport Relief, in de hoop iedereen te inspireren om geld in te zamelen voor mensen die echt hulp nodig hebben. Olympisch gouden-medaillewinnaar Nicola Adams bezoekt Zuid-Afrika om met eigen ogen de mensen te zien wiens leven is veranderd door Sport Relief. Desiree's moeder, Priscilla, is hiv-positief en ze worstelen met de onwetendheid en het stigma rond de aandoening. Nicola ontmoet de mensen die proberen de volgende generatie op te voeden, zodat ze niet alleen hoeven te worstelen. Jouw hulp kan echt een verschil maken.


De Professional Kitchen Show brengt meeslepende functies en een unieke kopersclub naar NEC Birmingham op 22-23 januari 2019. Met meer dan 8.000 belangrijke senior kopers, 250 exposanten en ongeëvenaarde ondersteuning voor, tijdens en na de show, is dit een must-visit voor elke professional in de hele supply chain.

De show voor de hele supply chain
De Professional Kitchen Show is waar keukens en technologie elkaar ontmoeten, wat resulteert in een show die is gewijd aan fabrikanten, dealers, distributeurs, ontwerpers, eigenaren en de allerbelangrijkste eindgebruikers van professionele keukenapparatuur in de toeleveringsketen. Om de ROI voor iedereen die aanwezig is te maximaliseren, ziet de show een ongeëvenaard investeringsniveau in ervaringsfuncties en technologie. Dit garandeert dat exposanten en bezoekers de beurs verlaten met de informatie, relaties en producten die ze nodig hebben om hun bedrijf vooruit te helpen.

Exposanten ontvangen een superieure standbouw die afstand neemt van ouderwetse shell-schema's, een speciaal pre-event communicatieplatform om rechtstreeks contact te maken met bezoekers en software voor het scannen van badges voor het vastleggen van gegevens zonder extra kosten. Ze zullen ook voorlichtingssessies krijgen voor en na de show, waarin wordt besproken hoe gegevens gedurende de twee dagen het beste kunnen worden vastgelegd en hoe deze effectief kunnen worden gebruikt.

Ondertussen zullen bezoekers een unieke reeks meeslepende functies ervaren, gecentreerd rond een interactieve &lsquosmart keuken&rsquo, met meer details die binnenkort worden aangekondigd.

Introductie van de HRC 200 Birmingham Buyers Club
Een leidend kenmerk van de inaugurele show is de 200-koppige kopersclub & ndash de HRC 200 Birmingham. Het programma wordt later in de zomer officieel gelanceerd, en de oprichtende leden zijn al Sodexo, Amadeus, Vision, Spirit en Bartlett Mitchell.

Ross Carter, portfolio director bij evenementenorganisator Fresh Montgomery, zegt: "De HRC Buyers Club is de eerste in zijn soort en brengt meer dan 200 van de meest invloedrijke kopers van het land samen om de toekomst van de markt te bespreken. Het is een fantastische kans om oog in oog te staan ​​met belangrijke besluitvormers en relaties op te bouwen die belangrijk zijn voor uw bedrijf.&rdquo

Leden die lid worden van de toegewijde kopersclub van The Professional Kitchen Show ontvangen de complete VIP-ervaring, met lokale accommodatie, snelle toegang, speciale vergaderruimtes en een exclusief avondnetwerkfeest en een niet te missen ochtendseminar.

Ross Carter voegt toe: "De HRC Buyers Club is echt uniek in zijn soort en we zijn verheugd om de komende weken meer details over de functies en de bredere show aan te kondigen.

&ldquoDe Professional Kitchen Show is opgebouwd rond return on investment, zowel voor exposanten als bezoekers. Het resultaat is een show die niet alleen marktleidend is, maar ook marktbepalend

Reserveer vandaag nog je plaats
De Professional Kitchen Show loopt naast The Foodservice Show (wordt binnenkort officieel gelanceerd). Beide shows vinden plaats in NEC Birmingham voor een ongelooflijk evenement op 22-23 januari 2019. Met de meest innovatieve apparatuur en de beste combinatie van voedsel onder één dak, is dit het evenement dat je moet bezoeken op de industriekalender.

Fresh Montgomery schakelt William Murray in om twee nieuwe shows in Birmingham te promoten #

William Murray zal PR- en communicatieondersteuning bieden voor de twee nieuwe shows van Fresh Montgomery: The Professional Kitchen Show en The Foodservice Show. Beide shows lopen naast elkaar voor een niet te missen evenement in het NEC Birmingham op 22-23 januari 2019.

Ross Carter, portfolio director bij Fresh Montgomery, zegt: "The Foodservice Show zet ongelooflijke ingrediënten centraal, terwijl The Professional Kitchen Show de plek is waar keukens en technologie elkaar ontmoeten. Samen vormen de shows een innovatief en inspirerend evenement dat gewijd is aan de hele supply chain.

&ldquoOm het evenement te ondersteunen, hadden we een PR-bureau nodig dat zijn eigen innovatieve ideeën naar voren kon brengen, met een beter begrip van onze branche dan wie dan ook. Daarom kijken we er naar uit om met William Murray samen te werken, en we vertrouwen erop dat het team het woord naar buiten zal brengen.&rdquo

Anita Murray, CEO van William Murray, zei: "Fresh Montgomery is de toonaangevende naam in de branche op het gebied van evenementen, en het is iets speciaals om met deze shows iets speciaals samen te stellen. We vinden het geweldig om aan boord te zijn en hen te helpen de ambitieuze en opwindende plannen die ze hebben te verwezenlijken.&rdquo

Elior wint recordbrekend onderwijscontract met University of Sunderland #

Eten en drinken aan de Universiteit van Sunderland is klaar voor een totale regeneratie nadat de universiteit een 10-jarig contract aan Elior UK heeft toegekend in een recordbrekende overwinning in de onderwijssector voor de toonaangevende contractcateraar.

Als onderdeel van de deal investeert Elior aanzienlijk in de transformatie van de faciliteiten op de twee Sunderland-campussen van de universiteit, waar het plaats zal bieden aan meer dan 12.000 studenten in negen eet- en drinkgelegenheden.

Het aanbod omvat verschillende nieuw gebouwde coffeeshops, waaronder een Starbucks en verschillende ambachtelijke coffeeshops die eigendom zijn van, geëxploiteerd worden door en een handelsmerk zijn van Elior, zoals Barista & Baker, Fontanella en Green Parrot.

Elke campus zal ook profiteren van een gloednieuwe food court, waar studenten en personeel kunnen genieten van een constante rotatie van zinderende gerechten van over de hele wereld, evenals alle nieuwste straatvoedselconcepten van Elior & ndash inclusief de bekroonde Urban Rajah Indian Street Kitchen-concept.

Connor Hickman, directeur bedrijfsontwikkeling voor onderwijs bij Elior UK, zei: "Van ambachtelijke coffeeshops tot wereldwijde smaken, het aanbod is ontworpen om de hedendaagse studenten aan te spreken. Om het aanbod toekomstbestendig te maken, hebben we alle nieuwe ruimtes zo multifunctioneel mogelijk gemaakt. Maar evengoed willen we het erfgoed van de universiteit respecteren. We hebben ervoor gezorgd dat we geen wijzigingen hebben aangebracht, en we hebben veel van de originele outlet-namen behouden.

De recordbrekende overwinning markeert opnieuw een belangrijk contract voor Elior in de universitaire sector &ndash na de recente successen met Roehampton University en Kingston University.

Elior en Urban Rajah ontketenen knock-out 'Indi-Cue' zomermenu #

Elior UK en Ivor Peters (de tv-kok en kruidenexpert beter bekend als de Urban Rajah) hebben deze zomer een zinderend Indiaas BBQ & Grill-menu ontketend op het Elior-landgoed in de nieuwste seizoensvernieuwing van het Urban Rajah Indian Street Kitchen-concept.

Het nieuwe menu gaat gepaard met de lancering van de Urban Rajah's Indian Fresca's & ndash bruisend water doordrenkt met vruchtensap en Oosterse culinaire kruiden. Het assortiment is een primeur in het VK en wordt exclusief gelanceerd met Elior UK.

The Urban Rajah zei: “In echte Rajah-stijl &ndash is het nieuwe menu geboren in Groot-Brittannië, maar gekruid door India. Van Aloo Skins subtiel bestrooid met Chaat Masala tot Mango Paneer Kebabs, elk gerecht in het Indi-Cue-menu vangt de blijvende Britse BBQ-spirit, maar voegt een geheel nieuwe laag van vreugde toe met een injectie van levendige en compromisloze kruiden.&rdquo

Het Indi-Cue zomermenu:
- Aloo Skins & ndash-aardappelen gereïncarneerd met een laagje Chaat Masala voordat ze tot precisie worden krokant
- Haldi Slaw &ndash een heerlijk frisse combinatie van knapperige kool, levendige wortelen en dikke rozijnen gekleed in een kurkuma en yoghurtjurk
- Sticky Tamarinde Ribs & ndash besprenkeld met chilipoeder, dit smeltend meerachtige gerecht is geïnspireerd op het Portugese erfgoed van Goa, en het daaropvolgende talent voor het produceren van goddelijke varkensvleesgerechten
- Murgh Malai Kebabs - zijdezachte, malse stukjes kip gedrenkt in yoghurt, kardemom en gember en vervolgens gegrild tot verrukkelijke perfectie
- Mango Paneer Kebabs & ndash pittige gekarameliseerde stukjes Paneer bedekt met een jammy Mango Chutney en gemarineerd in een vlaag van kruiden
- Tandoori Bloemkool Steaks &ndash geborsteld met een zijdezachte tandooripasta en gegrild om een ​​afdronk te produceren die tegelijk knapperig, knapperig, glad en sappig is!
- Chilli Lime Sweetcorn & ndash zoete en citrusachtige maïskolven gemarineerd in chili en limoen en vervolgens geblakerd over vlammen voordat ze getemd worden met een honingstreling
- Mosterd verkoolde broccoli & ndash planken van broccoli gedrenkt in een mosterd-, yoghurt- en Chaat Masala-melange en vervolgens verkoold &lsquotil zoete overgave
- Kala Til Fried Onions & ndash zwarte sesam uienringen die allemaal tegelijk knapperig, zoet en hartig zijn
- Plus drie unieke handgemaakte sauzen: een pittige, scherpe en pittige Tamarinde BBQ Sauce een sappige, zoete en hete Chili Tomato Catsup & ndash India & rsquos antwoord op ketchup een zachte, geroosterde en verkoelende Curry Leaf Raita & ndash de perfecte folie voor gerechten met chili-spikes
- En een zoete en verfrissende Strawberry & Mint Lassi-drank en een mix van yoghurt, melk, kruiden en fruit. Anglo-Indiase fusion op zijn best!

Sprankelende Indiase Frescas
Het zomermenu bevat ook de eerste drie smaken van de gloednieuwe Sparkling Indian Frescas, exclusief voor Elior UK:
- Juicy Mango & Papaya met een twist van hartige kurkuma
- Knapperige limoen en komkommer met een vleugje kardemom
- Fiery Mint & Ginger met een vleugje kaneel

The Urban Rajah voegde toe: &ldquoHet suikergehalte in dranken staat recht in de schijnwerpers.Tegelijkertijd eisen consumenten steeds meer natuurlijke, gezonde opties. Betreed de Sparkling Indian Fresca & ndash een opwindende reeks gezondere frisdranken die culinaire plantaardige ingrediënten zoals kardemom, kurkuma, kaneel, venkel en komijn gebruiken om een ​​nieuwe smaaklaag toe te voegen aan vers fruitsap en bruisend water & hellip met verbluffende resultaten.&rdquo

De CQUIN-compatibele dranken bevatten geen toegevoegde suikers of kunstmatige zoetstoffen, bevatten minder dan 80 calorieën per blikje en zijn zorgvuldig gelaagd met de soorten plantaardige ingrediënten die mensen al duizenden jaren in tonics en remedies gebruiken.

Recordaantal afgestudeerden van Elior's Chef School #

18 aspirant-koks zijn afgestudeerd aan de bekroonde Chef School van Elior, het negen maanden durende trainingsprogramma dat mensen in niet-culinaire functies de vaardigheden en het vertrouwen geeft die ze nodig hebben om hun carrière als chef-kok te beginnen.

De klas van 2018 ontving hun certificaten na catering voor 50 gasten die de afstudeerlunch bij Coventry College, Henley Campus bijwoonden. De lunch &ndash die studenten met een veelzeggende volwassenheid verzorgden &ndash zagen hen verschillende van hun nieuw ontdekte vaardigheden demonstreren, waaronder het maken van verse pasta voor de champignon, spinazie en mascarpone tortellini en het fileren van de aangebraden kalkstoomforel als hoofdgerecht.

Stuart Nisbet, die het ontwerp en de levering van Chef School leidde, zei: &ldquoChef School blijft groeien en trekt elk jaar meer en meer talent aan. Niet alleen vanwege de vaardigheden die studenten leren, maar ook vanwege de ervaringen die het hen oplevert. Het is ongelooflijk om te zien dat dit jaar zoveel studenten afstuderen. Het is geweldig nieuws voor de toekomst van Elior, voor de industrie als geheel en voor onze afgestudeerden van 2018. Voor hen is dit nog maar het begin.&rdquo

Als onderdeel van hun opleiding hebben oud-studenten samengewerkt met enkele van de grootste spelers in de branche, waaronder Jason Atherton, Anton Edelmann en meester-chocolatier William Curley. En eerder dit jaar werkten afgestudeerden van de klas van 2017 samen met Tom Kerridge, John Williams MBE en Claire Clark MBE om honderden gasten te bedienen tijdens het Elior & lsquo Inspirational Dinner & rsquo.

Leeann McFaddan, Poppy Court, zei: &ldquoChef School heeft mijn ogen geopend. Het gaf me het vertrouwen en de vaardigheden om een ​​opleiding tot chef-kok te volgen en gaf me een heel positief gevoel over mijn verblijf in de industrie.&rdquo

Nu, in het vierde achtereenvolgende jaar, heeft Chef School een investeringsrendement van 163% behaald en in totaal 75% van de afgestudeerden aan hun droombaan als chef-kok zien beginnen & ndash, en velen van dit jaar zullen naar verwachting spoedig volgen.

Afgestudeerden van de Chef School 2018:
Evelyn Woods (BT Greenock), Joy Hammel (Barnaby House), Jessica May Gardiner (Micromass), Tiffany Nicholls (Manor Hospital Walsall), Anton Webb (St Rumbolds Court), Adele Bray (Glenhills Court), Leeann McFaddan (Poppy Court) , Andrea Antili (Polygon), Mohammed Hajjar Kouay (Schroders), Liam Fraser (Capula Investment), Diana Covelli Cuellar (Lloyds of London), Emanuel Forbs (Savills), Mohamed Bouchia (Support Team, Lexington), Ramesh Joshi Kumar (Schroders ), Paulo Figuereido (Linklaters), Jowita Zylka (BT Hatfield), Carlos Quintero (ICBC Standard Bank), Isaac Jepson (Omnicom)

De chef-kok van het verzorgingshuis Elior wint de mentorprijs na het instellen van een nieuwe standaard voor voedsel met een gemodificeerde textuur #

Kelly Gavriliuc, chef-kokmanager van Four Seasons Aspen Lodge, heeft de trofee voor Best Care Home Chef Mentor gewonnen bij de Chef Mentor Awards, nadat ze een nieuwe standaard had gezet voor de opleiding en ontwikkeling van personeel.

Kelly maakte indruk op juryleden met haar bereidheid om vaardigheden, kennis en expertise te delen, haar vermogen om als rolmodel op te treden en ook haar beheersing van textuurgemodificeerd voedsel. Ze ontwikkelde haar vaardigheden snel tot hetzelfde niveau als zelfs Elior's meest senior ontwikkelingschefs. Gewapend met deze superieure kennis, gaf Kelly haar tijd op om TMF-training uit te rollen bij Four Seasons Health Care-huizen in het oosten van Engeland. Elior was zo onder de indruk van haar hoge niveau van koken en lesgeven dat ze werd geëerd met hun Chef Award 2017.

Sarah Wass, operationeel directeur van Elior voor gezondheidszorg, zei: "Kelly laat chef-koks geïnspireerd en zelfverzekerd achter en produceert voedsel met een gewijzigde textuur dat er geweldig uitziet en geweldig smaakt. Ik kan genoeg benadrukken wat een fenomenaal verschil ze heeft gemaakt in het leven van honderden bewoners. En het is opgemerkt aan de top & ndash FSHC senior management wil Kelly nu in de rest van het bedrijf.&rdquo

Beverley en Andrew Oldbury, wiens moeder een van de bewoners van Four Seasons Aspen Lodge is, zeiden: &ldquo We werden overweldigd door de toewijding en zorg die in het eten van onze moeder wordt gestoken. Maaltijden zijn nu een van haar weinige genoegens. Om te kunnen eten zoals zij doet, komt helemaal door Kelly.&rdquo

Cyrus Todiwala OBE en voorzitter van de jury zeiden: "Er zijn zoveel chef-koks die, soms achter de schermen, onvermoeibaar werken om mensen in onze branche op te leiden en te ontwikkelen. De Mentor Awards zijn uniek in het erkennen van deze briljante mensen, die cruciaal zijn voor de groei en ontwikkeling van onze branche.&rdquo

Om de prijs te winnen, moesten mentoren uitblinken in hun bereidheid om vaardigheden, kennis en expertise te delen, als rolmodel te fungeren, hoog in het vaandel te staan ​​bij collega's en persoonlijk geïnteresseerd te zijn in de mentorrelatie. Enthousiasme, leren waarderen en opbouwende kritiek geven waren ook belangrijke vereisten.

Kelly werd samen met de andere categoriewinnaars &ndash, waaronder Albert Roux OBE, geëerd voor de Peter Hazzard-prijs &ndash op Celtic Manor als onderdeel van de H&C EXPO op 17 juli.

Bidfood loopt voorop met 20% suikerreductie in ijs #

Bidfood heeft het suikergehalte van zijn Everyday Favorites-ijsassortiment met gemiddeld 23% verlaagd, waarmee de doelstelling van Public Health England's (PHE) 2020 in het eerste jaar werd behaald.

Het initiatief komt ter ondersteuning van The Childhood Obesity Plan en de regeringsstrijd tegen de suikerconsumptie bij kinderen, in eerste instantie gericht op de negen categorieën die de grootste bijdrage leveren, waaronder ijsjes, cakes en koekjes.

Naast het assortiment van vier ijsjes (chocolade, vanille, aardbei en witte vanille), heeft Bidfood belangrijke stappen gezet in het verminderen van suiker in zijn gebak. De recepten voor vier van de Everyday Favorites traycakes &ndash Victoria Sponge, Carrot Cake, Lemon Drizzle en Coffee & Walnut &ndash zijn opnieuw geformuleerd om een ​​suikerreductie van gemiddeld 19% over de hele linie te bereiken. Hierdoor hebben de taarten van de foodserviceprovider nu ook frissere smaken en een verhoogd fruitgehalte.

Holly Marrero Easson, merkcontroller bij Bidfood, zei: &ldquoBij Bidfood ondersteunen we het werk van de overheid om de suikerconsumptie te verminderen, en we werken voortdurend aan PHE's suikerreductiedoelstellingen voor onze eigen merkproducten.

&ldquoWe herformuleren een aantal producten om de hoeveelheid suiker te verminderen, zonder concessies te doen aan kwaliteit of smaak. Als onderdeel van onze propositie &lsquokwaliteit waarop u kunt vertrouwen&rsquo, hebben we uitgebreide benchmarks en proeverijen uitgevoerd &ndash, samen met onze leverancierspartners &ndash om ervoor te zorgen dat we onze recepten precies goed krijgen. Onze Everyday Favorites-ijsherformulering is een fantastisch voorbeeld van dit verantwoorde werk, waarbij een aanzienlijke vermindering van suiker wordt bereikt terwijl de hoge kwaliteit behouden blijft.

&ldquo Als onderdeel van de herformulering hebben we ons ook gericht op &lsquosmart swaps&rsquo, die suiker verminderen maar een geweldige, zo niet zelfs betere smaak behouden. Zo gebruiken we in onze lemon drizzle tray cake nu Siciliaanse lemon drizzle in plaats van siroop en bevat de Victoria Sponge nu aardbeienvulling met een hoger fruitgehalte.&rdquo

Bidfood heeft meer producten in de pijplijn, waaronder taarten, die later dit jaar opnieuw worden geformuleerd en op de markt worden geïntroduceerd.

Bidfood geeft terug aan lokale gemeenschappen in het VK voor de Week van de Vrijwilligers #

Bidfood lanceerde een landelijke campagne in lijn met de Vrijwilligersweek van dit jaar (1-7 juni 2018). Bij het initiatief waren meer dan 150 medewerkers in het VK betrokken bij verschillende projecten namens het bedrijf, waaronder wijdverbreide zwerfvuilophalingen, een grote strandopruiming in Manchester, vrijwilligerswerk op lokale scholen en bij ouderen, en hielpen ze bij verschillende voedselbanken.

Zeven van de 16 depots van Bidfood, waaronder Basingstoke, Wakefield en Salisbury, werkten samen met FareShare, de grootste liefdadigheidsinstelling van het VK die honger en voedselverspilling bestrijdt, en een van de Britse partners van Bidfood. De vrijwilligersactiviteiten omvatten het assisteren van hun chauffeurs met leveringen, het sorteren van producten, het organiseren van het depot en het verzamelen van voedselbestellingen om het proces te ondersteunen en nog meer mensen in nood te helpen.

Het Bidfood Own Brand-team ondersteunde ook een van de vrijwilligersinitiatieven in Slough (waar het hoofdkantoor van het bedrijf is gevestigd) bij &lsquoRecycled Teenagers&rsquo, een lokale lunchgroep voor meer dan 60&rsquos. Het team doneerde, bereidde en serveerde een volledige lunch met eten en drinken uit het eigen merk assortiment van Bidfood&rsquos.

Over het initiatief zei Norman Wemyss, COO bij Bidfood: &ldquoWe werken constant aan manieren om ons nationale bedrijf een echt lokaal gevoel te blijven geven, daarom is het zo belangrijk om iets terug te geven aan de lokale gemeenschappen van elk van onze sites.

&ldquoOnze depots nemen het hele jaar door deel aan waardevolle lokale doelen en we zijn verheugd om een ​​campagne te voeren in lijn met de Week van de Vrijwilligers, waarbij we al onze teams in het VK aanmoedigen om contact te zoeken met lokale bedrijven, liefdadigheidsinstellingen en gemeenten om een ​​paar uur te besteden aan het aanbieden van een helpende hand. Dit is een fantastisch initiatief en het is geweldig om te zien dat onze medewerkers zich in hun gemeenschap inbedden.&rdquo

Lindsay Boswell, chief executive van FareShare zei: &ldquoBedankt aan elke Bidfood-medewerker die deze vrijwilligersweek vrijwillig tijd heeft besteed aan onze regionale centra in het VK.

&ldquoVrijwilligers zijn de levensader van FareShare en maken het voor ons mogelijk om lekker eten te schenken aan goede doelen die mensen in nood ondersteunen. Het is altijd een eye-opening en lonende ervaring om deel uit te maken van het herverdelen van overtollig voedsel op de grond en we hopen dat het onze samenwerking met Bidfood tot leven heeft gebracht voor hun collega's.&rdquo

De campagne was een groot succes, waarbij alle depots van Bidfood in het Verenigd Koninkrijk werden betrokken in een poging iets terug te doen voor de lokale gemeenschap. Er zijn ook zeer positieve reacties van teamleden, waaronder velen die in de toekomst graag vrijwilligerswerk willen doen.

Bidfood gaat voor goud met indrukwekkende reeks award wins #

Dit jaar heeft Bidfood tot nu toe een indrukwekkende reeks prijsoverwinningen behaald, met als hoogtepunt de Grocer Gold Awards, waar de foodserviceprovider de gewaardeerde &lsquoGroothandelaar van het Jaar-onderscheiding in ontvangst mocht nemen. De jury zei dat Bidfood een geweldige &ldquocare, share and dare-cultuur&rdquo heeft, evenals een “sterke en verbeterende klanttevredenheid&rdquo, en het was deze toewijding aan zijn klanten die de overwinning behaalde. Tijdens het evenement kwamen meer dan 400 topsectorleiders samen om de hoogtepunten te vieren van wat weer een geweldig jaar was voor de grote, diverse en snel veranderende supermarktsector in het VK.

De Grocer Gold Award is de laatste in een reeks overwinningen voor Bidfood, met erkenning in het hele bedrijf, van IT tot medewerkersbetrokkenheid. Bij de BFFF Product Awards eerder deze maand won Bidfood in totaal vijf prijzen, waaronder het winnen van goud in de categorie &lsquoBest New Dessert&rsquo voor zijn Premium Selection Individual Truffle Torte, en het &lsquoBest New Starter&rsquo-product voor zijn Somerset Brie & Blueberry Chutney Tart.

Andere recente prijzen waren het winnen van &lsquoTechnology Team of the Year&rsquo bij The Real IT Awards, samen met drie prijzen bij de UK Employee Experience Awards (waaronder de felbegeerde Overall Winner-titel). Bidfood won ook de Corporate Social Responsibility Award voor de &lsquoTo Bee or Not to Bee&rsquo-campagne bij de FPA Awards, plus drie categorieën bij de Chefs Choice Awards.

Andrew Selley, CEO van Bidfood zei: &ldquoDe prijzen die we dit jaar hebben behaald, zijn een bewijs van het harde werk en de toewijding van ons fantastische team. Het is een eer om na zo'n succesvol jaar &lsquoGroothandelaar van het Jaar&rsquo te winnen bij de Grocer Gold Awards, en ik ben blij dat ons team wordt beloond voor hun voortdurende inspanningen. 2018 wordt een heel spannend jaar en prijzen als deze blijven ons motiveren.&rdquo

Have a Very Vegan Christmas: Bidfood lanceert 2018 Festive Range #

De Christmas from Bidfood 2018-reeks is onthuld, met innovatieve eet- en drinkproducten geïnspireerd op de populairste foodtrends van dit jaar. Het assortiment omvat de eerste feestelijke selectie van veganistische gerechten en desserts, als reactie op de laatste statistieken die suggereren dat er nu alleen al in het VK ongeveer 3,5 miljoen veganisten zijn[1].

Het aanbod van dit jaar is ontworpen met de exploitanten in het achterhoofd, waarbij wordt erkend dat ze onder toenemende druk staan ​​om aan de vraag naar veganistische variëteiten te voldoen. Bidfood heeft zich gericht op het aanbieden van een schat aan plantaardige buffethapjes en hoofdgerechten, maar de echte sterren van de show zijn de desserts. Decadente feestelijke opties zijn onder meer Premium Selection Belgian Chocolate and Raspberry Torte, Honeybuns Mincemeat Crumble Citrus Traybake en Lemon Swirl Cheesecake, evenals een heerlijke selectie niet-zuivelroomijs, met smaken variërend van bosbes tot Zweedse glace.

Het zijn niet alleen veganistische diners die plezier zullen hebben. De dessertreeks Festive Flavours van dit jaar zal schitteren met een nieuwe collectie cheesecakes, met verleidelijke smaken zoals Espresso Martini, Buck's Fizz, Mandarin & Cranberry, Banoffee Salted Caramel Crunch en Christmas Pudding, perfect om te serveren met heerlijk Yarde Farm-ijs.

Bovendien heeft Bidfood's Farmstead-vleesassortiment dit jaar Farmstead Frozen gelanceerd, waarmee klanten een aantal rauwe, slagerij-achtige diepvriesproducten, waaronder kalkoen, worden aangeboden, net op tijd voor Kerstmis.

Het gekoelde Farmstead-assortiment bevat ook nieuwe single-serve feestelijke joints zoals kalkoenrollades gevuld met cranberry- en appelvulling en verpakt in Prosciutto, en individuele kalkoenkussens met granaatappel- en sinaasappelvulling boordevol suggestieve smaken van het seizoen.

Laura Mason, campagnemanager bij Bidfood, merkte op: "We zijn erg enthousiast om het kerstassortiment van dit jaar te onthullen. We hebben hard gewerkt om de verscheidenheid aan voedsel dat we aanbieden uit te breiden om te voldoen aan de vraag die we van onze klanten hebben gezien naar meer dan alleen het traditionele kersttarief.

&ldquoHoewel de feestdagen altijd in het teken staan ​​van verwennerij en leuke feestelijke smaken, is er meer dan ooit een roep om producten die de bredere markttrends weerspiegelen. Van wereldsmaakinvloeden tot veganistische en vrij van opties, de collectie van dit jaar staat in het teken van catering voor iedereen.

&ldquoMet de aanzienlijke toename van de veganistische bevolking in het VK[2] willen we er zeker van zijn dat we sterke keuzes hebben voor dit deel van de markt, vooral als het gaat om desserts.

&ldquoKerstmis gaat erom dat iedereen kan samenkomen en genieten, zonder de noodzaak van beperkingen en beperkingen!

&ldquoWe hebben ook ons ​​assortiment voor onderweg uitgebreid in lijn met het inzicht dat de gemakssector blijft groeien[3] &ndash van Proper Cornish Pasties met kalkoen en cranberry tot individueel verpakte We Love Cake Stollen Slices, er is voor elk wat wils op de verhuizing in de drukste tijd van het jaar.

[1] Vergelijk de markt (2018)
[2] Vergelijk de markt (2018)
[3] Wereldwijde gegevens, gemaksdetailhandel in het VK (2017)

Costa Coffee brengt regenboogbekers uit om Pride # te vieren

Costa Coffee lanceerde met trots de allereerste limited-edition regenboogkoffiebekers om Pride in het VK te vieren.

Met Costa Coffee, een van de oprichters van GLOW (Gay Lesbian Out at Whitbread), kreeg de activiteit veel steun van het personeel, waarbij veel Costa-teamleden deelnamen aan Pride-parades door het hele land.

GLOW is een groep die pleit voor gelijkheid en inclusie op de werkplek, zodat alle werknemers zich sterk en ondersteund voelen in het bedrijf, ongeacht hun achtergrond of persoonlijke voorkeuren. Dit weerspiegelt de toewijding van Costa Coffee als werkgever die gelijke kansen en inclusiviteit biedt om collega's moed en trots te geven op wie ze zijn.

De Pride-bekers in beperkte oplage waren verkrijgbaar in geselecteerde winkels in het Verenigd Koninkrijk* in Edinburgh, Essex, Londen, Glasgow, Brighton, Leeds, Manchester en Cardiff. De bekers zijn volledig recyclebaar en besteld in plaats van de rode voor elke winkel om afval te verminderen. Ze worden in het Verenigd Koninkrijk vervaardigd door Huhtamaki.

Jason Cotta, directeur van Costa Coffee's UK & Ireland, merkte op: "Onze geheel nieuwe regenboogbekers zijn een leuke manier om Pride te vieren en weerspiegelen de waarden van Costa Coffee van gelijkheid en diversiteit. We zijn gepassioneerd over het verdedigen van de rechten van teamleden om te werken in een inclusieve, ondersteunende omgeving. We zijn zo trots op de prestaties van het GLOW-team en kijken ernaar uit om ze te zien marcheren tijdens de vele Pride Parades in het VK.&rdquo

In voorgaande jaren heeft Costa Coffee haar steun aan Pride getoond met de lancering van Rainbow Lattes in beperkte oplage en door het iconische rode bord bij belangrijke winkels te veranderen in regenboog.

CH&CO's managementsystemen uitgeroepen tot 'first class' omdat het zijn IMS-accreditaties behoudt #

CH&CO heeft met succes haar zakelijke certificeringen behouden op het gebied van kwaliteitsbeheer, milieunormen, energiebeheer en gezondheid en veiligheid.

Het zelfstandige horecabedrijf is ISO 9001, ISO 14001 en OHSAS 18001 gecertificeerd.

De auditor was erg onder de indruk van de manier waarop de operationele praktijken van CH&CO&rsquo stroken met haar managementsystemen. Zijn rapport bevestigde dat aan de auditdoelstellingen volledig werd voldaan en dat het geïntegreerde managementsysteem van CH&CO&rsquo robuust en effectief is voor de omvang, aard en complexiteit van de organisatie. Hij prees ook het volwassen begrip van het leiderschapsteam van de standaardconcepten en -vereisten, en het feit dat medewerkers betrokken zijn en zich bewust zijn van de beleidsdoelstellingen.

In het rapport stond: "Dit is een eersteklas Managementsysteem en een eersteklas organisatie. Ik waardeer de inspanningen van alle betrokkenen en beveel voortdurende certificering aan.&rdquo

Bovendien behoudt CH&CO de status van &lsquoSafe Systems in Procurement&rsquo (SSIP). Deze overkoepelende organisatie faciliteert wederzijdse erkenning tussen prekwalificatieprogramma's op het gebied van gezondheid en veiligheid en stelt kopers in staat te verifiëren dat een aannemer in het bezit is van een geldige veiligheidscertificering.

Emma Hill, hoofd voedsel, gezondheid, veiligheid en milieu van CH&CO zei: &ldquoWe zijn verheugd dat we al onze zakelijke certificeringen hebben behouden en dat de positieve houding van onze teams ten aanzien van QHSE-kwesties wordt erkend.Zoals het accountantsrapport benadrukt, erkennen we het belang van het hebben van robuuste managementsystemen die geschikt zijn voor de omvang, het doel en de behoeften van het bedrijf. We hebben er hard aan gewerkt om compliance onderdeel te maken van de cultuur van CH&CO en het is geweldig dat de auditor het begrip van zowel het leiderschapsteam als onze medewerkers prees. Dit toont aan dat we succesvol zijn in ons doel. We zullen deze sterke focus behouden en blijvende uitmuntendheid verzekeren op operationeel, milieu- en gezondheids- en veiligheidsgebied, ten gunste van ons bedrijf, onze klanten en onze medewerkers.&rdquo

CH&CO bekroond met het hoogste cijfer van drie sterren van de SRA #

CH&CO is de grootste en meest diverse contractcateraar die door de Sustainable Restaurant Association (SRA) is bekroond met het hoogste niveau van drie sterren.

De SRA-classificatie, die wordt beschouwd als de Michelin-sterren van duurzaamheid, omvat de hele CH&CO-business, inclusief werkplekken, bestemmingen, locaties, evenementen, onderwijs, livery en gezondheidszorg.

Duurzaamheid is een belangrijke langetermijnfocus voor de cateraar, met CH&CO Planet ingebed in de bedrijfscultuur en een actief team van Groene Ambassadeurs bestaande uit mensen uit het hele bedrijf die duurzaamheid bij elke gelegenheid verdedigen. De chef-koks gaan ook regelmatig naar leveranciersbezoeken aan bijvoorbeeld boerderijen en visserijen, om hen te helpen inzicht te krijgen in duurzame technieken en hen de kennis bij te brengen om klanten te informeren waar hun voedsel vandaan komt.

CH&CO en de SRA hebben de afgelopen 12 maanden samengewerkt om de duurzaamheidsreferenties van het bedrijf te analyseren en te bewaken op tien gebieden onder de drie belangrijkste pijlers van inkoop, milieu en samenleving. Het diepgaande proces maakte gebruik van de voortdurende inzet en het enthousiasme op alle niveaus van het bedrijf &ndash, van de raad van bestuur tot de teams ter plaatse. Door best practices te delen over vestigingen en sectoren heen en op advies van de SRA te handelen, werd de hoogste rating behaald.

Om Three Stars te behalen, waren de algemene scores van CH&CO's voor sourcing, milieu en samenleving sterk. Het scoorde echter bijzonder goed in vergelijking met het SRA-gemiddelde of vergelijkbare bedrijven op het gebied van "lokale en seizoensinvloeden", "betere vis kopen", "de gemeenschap ondersteunen", "mensen goed voeden" en "natuurlijke hulpbronnen waarderen".

Terry Waldron, Chief Operating Officer van CH&CO, zei: "We zijn erg trots dat we door de SRA voor het hele bedrijf drie sterren hebben gekregen. Dit is een ongelooflijke prestatie, vooral voor een bedrijf van onze omvang en reikwijdte. Veel mensen in het hele bedrijf hebben dit mogelijk gemaakt en ik dank iedereen voor hun inzet en bijdrage. Duurzaamheid is altijd een belangrijk onderdeel van onze cultuur geweest, dus we begonnen vanuit een goede plek, maar de samenwerking met de SRA daagde ons uit en hielp ons ons te concentreren op het inbedden van consistente duurzaamheidspraktijken in het hele bedrijf, ongeacht de sector of locatie. Het was een inspirerend proces en een plezier om met het SRA-team samen te werken.

&ldquoDit is natuurlijk niet zomaar gedaan! Het is nog maar het begin van een langdurige verbintenis. We moeten gefocust blijven om onze scores over de hele linie te verbeteren. Duurzaamheid is een complex, steeds veranderend gebied en er zullen altijd dingen zijn die beter kunnen. Door samen te werken met de SRA blijven we ons beleid vormgeven in overeenstemming met de laatste ontwikkelingen en dagen we onszelf en de sector uit om positieve veranderingen door te voeren. Er is geen snelle oplossing als het gaat om duurzaamheid, maar het is iets waar we ons voor inzetten in het belang van onze planeet en toekomstige generaties.&rdquo

Andrew Stephen, chief executive van de Sustainable Restaurant Association, zei: &ldquoCH&CO benaderde ons met een ambitieuze uitdaging: hoe kunnen we hen helpen om consistente, hoge niveaus van duurzaamheid te verankeren in hun enorm diverse aanbod van meer dan 700 locaties? Een jaar later en als resultaat van een onwankelbare inzet van de top van het bedrijf tot op de keukenvloer, heeft het bedrijf drie sterren behaald in de SRA&rsquos Sustainability Rating. Een fantastische prestatie. Lessen die zijn geleerd in eetzalen op school zijn overgebracht naar restaurants op de werkplek en vice versa, of het nu gaat om programma's voor gezond eten, initiatieven om voedselverspilling te verminderen of vrijwilligersprogramma's voor personeel. Als gevolg hiervan kunnen alle CH&CO-klanten nu genieten van voedsel dat zowel goed doet als goed smaakt.&rdquo

CH&CO en The Prince’s Trust helpen jongeren ‘Get into Hospitality’ #

CH&CO bundelde de krachten met The Prince&rsquos Trust om acht jongeren een helpende hand te bieden aan een carrière in de horeca via het Get into Hospitality with CH&CO-programma.

Het programma biedt werkloze jongeren in de leeftijd van 16-30 jaar de mogelijkheid om vaardigheden en ervaring op te doen in de horeca, en biedt ondersteuning bij het veiligstellen van verdere opleiding en werk.

De acht kandidaten die deelnamen aan het drie weken durende programma hadden het voorrecht om te werken op enkele van de meest prestigieuze en unieke locaties van CH&CO, waaronder ZSL London Zoo, 28 Portland Place, Gray&rsquos Inn, de British Medical Association, de Law Society en met Historic Koninklijke paleizen in Kensington Palace.

Ze werkten samen met getalenteerde chef-koks en front-of-house teams van CH&CO en kregen waardevolle trainingen en stages die alle werkgebieden in de horeca bestreken, van barista-training, mesvaardigheden en voeding en gezondheid tot klantenservice en gezondheid en veiligheid. Ze kregen ook begeleiding bij belangrijke levensvaardigheden, zoals het beheren van financiën en inzetbaarheid.

Het programma culmineerde in een speciaal evenement in de ZSL London Zoo waar alle acht jonge mensen met vlag en wimpel afstudeerden. Ze toonden allemaal een oprechte honger om een ​​carrière in de horeca na te streven, omdat ze hebben geprofiteerd van uitstekende training en mentoring die het vertrouwen en het zelfvertrouwen, evenals vaardigheden en ervaring, hebben bijgebracht om hen te helpen bij het vinden van een baan.

CH&CO heeft zich ertoe verbonden om alle afgestudeerden doorlopende ondersteuning te bieden door middel van verdere opleiding en werkgelegenheid. Zo zijn er al plaatsingen gedaan bij CH&CO&rsquos-teams bij de Law Society, ZSL London Zoo en Gray&rsquos Inn.

Andrew Merrett, directeur marketing en communicatie bij CH&CO, zei: "Het was geweldig om met de Prince's Trust te werken aan het Get into Hospitality with CH&CO-programma. Mensen vormen de kern van een succesvol horecabedrijf en we hebben de plicht om te investeren in de ontwikkeling van toekomstige generaties getalenteerde horecaprofessionals. De acht jongeren die deelnamen aan het programma zijn een goed voorbeeld van wat mensen kunnen bereiken met de juiste kansen, begeleiding, mentoring en aanmoediging. Elk van hen maakte optimaal gebruik van de ervaring met fantastische resultaten. Het hervonden vertrouwen dat we zagen toen ze spraken op het afstudeerevenement was inspirerend. Ze hebben duidelijk zoveel geleerd van het programma en het was een absoluut voorrecht om ze in zo'n korte tijd als professionals en als mensen te zien groeien. We verwelkomen ze graag in ons team en we kijken ernaar uit om ze te zien groeien en hun carrières te zien groeien.&rdquo

Olivia Jeffery, corporate partnerships executive bij The Prince's Trust, zei: "Wat de jonge mensen tijdens het programma hadden geleerd, had hen niet alleen gemotiveerd om hun loopbaan in deze opwindende industrie voort te zetten, maar ook hun zelfvertrouwen en levensvaardigheden te vergroten, wat zo ongelooflijk belangrijk is. We zijn zo dankbaar om samen te werken met CH&CO om jonge mensen de kans te geven om te leven, te leren en te verdienen en we kijken ernaar uit om te zien welke kansen de toekomst kan brengen.&rdquo

Alec, een afgestudeerde van het programma die nu werkt als gastvrijheidsassistent bij CH&CO in restaurant 113 van de Law Society, zei: “Ik kan niet geloven hoeveel ik in slechts drie weken heb geleerd van het Get into Hospitality-programma. Vroeger had ik gedacht dat ik voedsel op de juiste manier kon bereiden of een goede cappuccino kon maken! Ik heb ook een aantal echt nuttige levensvaardigheden geleerd die me zullen helpen, zoals het beheren van mijn financiën. Ik weet nu dat ik een carrière in de horeca wil en ik ben zo blij dat ik een rol heb gekregen bij 113. Ik ben de Prince's Trust en CH&CO dankbaar dat ze me de kans en het vertrouwen hebben gegeven om ervoor te gaan.&rdquo

Volgens het laatste 'Ones to Watch'-rapport bieden opkomende high street-merken iets anders aan consumenten #

In het laatste &lsquoOnes to Watch&rsquo-rapport, dat snelgroeiende merken in het VK volgt, meldt Peter Backman dat kleinschalige activiteiten groeien, terwijl de rest van de markt voor casual dining feitelijk achteruitgaat.

Hij legt uit: “De cijfers in Ones to Watch zijn jaar na jaar aanzienlijk gegroeid tot mei 2017 en toen gingen ze achteruit. Het aantal opkomende merken is de afgelopen 18 maanden met maar liefst 38% gedaald en het is niet verwonderlijk dat het blijft dalen, in navolging van de sluitingen die we de afgelopen maanden hebben gezien bij grotere restaurantketens.

&ldquoMaar er zijn nog steeds groeitrends in de markt. Coffeeshops blijven groeien en we zien de aanbiedingen voor zoete snacks weer de kop opsteken. Het gaat om kleinschalige operaties met een kleine footprint en beperkte inrichtingskosten. In combinatie met een op franchise gebaseerd groeimodel zijn ze net zo aantrekkelijk voor investeerders als kleinschalige startups.&rdquo

Om naar te kijken
Amerikaanse merken zoals Tim Horton's, Taco Bell en Shake Shack komen allemaal in het rapport voor, evenals het afstuderen van Dunkin's Donuts. Het Duitse merk Doner Kebab, gestart in Berlijn, begint ook zijn intrede te doen. Net als de andere 135 Ones To Watch-merken, bieden deze merken consumenten iets anders omdat ze hun voorkeuren verleggen van restaurants die niet opvallen.

En de grote om in de gaten te houden is Simit Sarayi, de grote Turkse keten die zich snel uitbreidt in het VK en waarschijnlijk het komende jaar een aantal grote overnames zal doen.

Voor meer informatie over Ones To Watch of Simit Sarayi kunt u contact opnemen met Peter Backman op 07785 242 809

Speed ​​wint groots bij PRCA DARE Awards #

Speed ​​heeft dit jaar drie prijzen gewonnen tijdens de PRCA DARE-ceremonie van dit jaar, waaronder Large Consultancy of the Year, Integrated Campaign of the Year for Bidfood en Trade & B2B Campaign of the Year voor Nestlé Professional, de grootste overwinning tot nu toe bij de branche-awards.

Speed ​​werd door de jury gekozen op basis van het werk van de klant, de cultuur en de best practice-initiatieven, en noemden het volgende als bijzonder indrukwekkend:
- Snelheid en het vermogen om uitstekende interne merkinitiatieven te demonstreren, waardoor het bureau een fantastische organisatie is met een top-down toewijding aan de balans tussen werk en privéleven
- Investering in inhoud met de lancering van een interne productie-eenheid, &rsquoStudio Speed&rsquo, om manieren te verkennen om klanten strategisch in contact te brengen met het publiek op nieuwe, meerkanaals, verhaalgestuurde manieren
- De lancering van een eigen, webgebaseerd meetinstrument genaamd PACETM (Performance, Assessment, Commerciality, Evolution), ontworpen om aan klanten de correlatie tussen effectieve communicatie en zakelijke impact aan te tonen

Het klantenwerk van Speed ​​werd ook onderscheiden omdat het duidelijk en beknopt was en uitstekende concepten demonstreerde.

"Het is een ongelooflijke prestatie om voor het tweede achtereenvolgende jaar Large Consultancy of the Year te winnen", aldus Kelly Pepworth, MD bij Speed.

"Het is een erkenning dat we beter presteren dan de concurrentie, maar belangrijker nog, dat we uitblinken in alle aspecten van wat een goed bureau geweldig maakt, zowel vanuit het perspectief van de klant als van het team.

&ldquoHet komt ook door gedurfde campagnes zoals Bidfood&rsquos Christmas Gift en Nestlé Professional BuzzBites die onze klanten waar maken en uitdagen wat eerder is gebeurd. Combineer dit met onze voortdurende investering in het ondersteunen van het team bij hun loopbaanontwikkeling en het bieden van een boeiende en lonende plek om te werken en we lijken de juiste vakjes te hebben aangevinkt bij de juryleden.&rdquo

Uitverkochte lunch! show bevestigt record 370 exposanten voor 2018 #

Een record van 370 exposanten &ndash van de grootste tot de nieuwste namen in food-to-go, bereiden zich voor om tijdens de lunch duizenden innovaties te presenteren! 2018, wanneer het op 20-21 september terugkeert naar London ExCeL.

Hét vakevent voor de sector, lunch! bedient al meer dan tien jaar food-to-go-operators en retailers in het land. Nadat alle beschikbare ruimte drie maanden van tevoren was uitverkocht, kunnen de meer dan 6.300 aanwezigen meer nieuwe voedsel- en drankproducten, verpakkingen, apparatuur en cateringtechnologie zien en proeven dan ooit tevoren.

&ldquoDe steun van de industrie is zoals altijd fenomenaal geweest,&rdquo, zegt Chris Brazier, directeur van groepsevenementen. &ldquoNiet alleen hebben we dit jaar 10% meer standruimte verkocht &ndash, wat onze bezoekers nog meer kwaliteit, innovatie en differentiatie biedt &ndash, maar de vraag is zo groot dat er al een wachtlijst is voor bedrijven die geïnteresseerd zijn om in 2019 te exposeren.

&ldquoHet laat echt zien hoe belangrijk lunch is! is geworden voor leveranciers die zaken willen doen met coffeeshops, cafés, food-to-go-multiples, supermarkten, contractcateraars, groothandels en distributeurs. Terwijl voor food-to-go-kopers, lunch! heeft zich jaar na jaar bewezen als een essentieel bezoek om te zien wat er nieuw is en om de nieuwste producten van toonaangevende en opkomende merken te vergelijken.

&ldquolunch! 2018 is niet alleen ons grootste evenement. Het heeft ook onze meest eclectische line-up tot nu toe. Elke nieuwe productinnovatie die food-to-go-kopers moeten weten &ndash, van ingrediënten tot keukenapparatuur en toonbankdisplays, van eten en drinken tot verpakkingen, betalingsoplossingen en zakelijke diensten &ndash, zal in september te zien zijn,&rdquo, zegt hij.

&ldquolunch! is een belangrijke datum in de agenda voor de food-to-go en de coffeeshopsector. Het is geweldig om zoveel innovatie van zulke gepassioneerde mensen onder één dak te zien,&rdquo, zegt Hannah McKay, hoofd eten en drinken bij Caffègrave Nero.

Exposantenlijst gaat live
De volledige exposantenlijst &ndash met de 370 bedrijven die de komende twaalf maanden zullen helpen de toekomst van de food-to-go-sector vorm te geven &ndash is nu online beschikbaar op www.lunchshow.co.uk/visiting/2018-exhibitor- lijst.

Eat Natural, Wholegood Supply, The berry company, Schur Star Systems, Sabert Europe, Kepak, Impress Sandwiches, HIPPEAS, Bord Bia, Raynor Foods, Natural Balance Foods, Magrini, Around Noon, The Alan Nuttall Partnership, UFit Drinks, NutriPot, Go2Grocery , Pip & Nut, RAP, Europastry, Menter a Busnes, Country Choice, Norseland, Karma Cola, Breckland Orchard, Tea Pigs, Doughlicious, Spare Fruit, POPS: Premium ijslollys, Bounce Energy Balls, Spikomat, Propercorn, Tom Chandley Ovens, Kleur Heroes, Roller Grill UK, Welbilt UK en Brands Unlimited zijn slechts enkele van de terugkerende exposanten die worden vermeld.

Eerste keer exposanten &ndash er zijn 144 om uit te kiezen dit jaar &ndash omvatten Panasonic UK, Mother, LBP Bakeries, Braziliaans kokoswatermerk Obrigado, Yoyo Wallet, Simply Lunch, Remedy Kombuch, Fresh Marketing, D&oumhler, Curators of Flavour (100% natuurlijk Brits rundvlees jerky), Rushdi Food Enterprises (Mighty Sesame Co), Bravura Foods, Creeds Direct, Daelmans Group, Honesty Group, Upbeat Drinks, No1 Rosemary Water, Pots & Co, Popcorn Shed, BEPPS Snacks, Huel, Luv Sum, Infinity Foods, Jude&rsquos Ice Cream, Avery Dennison, Pactiv ('s werelds grootste foodservice-verpakkingsbedrijf) en Fine Cheese Company / Artisan Biscuits.

In de Start-up Zone zullen 28 opkomende merken hun lanceringsinnovaties op de markt introduceren. Onder hen zijn: Boundless (geactiveerde noten en zaden), Green Sisters (veganistische samosa's), The Healthy Protein Co (vieve eiwitwater), Modern Contradiction (Something & Nothing & ndash caloriearm, licht koolzuurhoudende seltzer), Push Chocolate (high protein, zuivelvrije chocolade), Roqberry (theemelanges en infusies) en Wallaroo Foods (fruitsnacks voor kinderen).

Kopers die hun koffiemenu's willen opfrissen, hebben ook genoeg keuze voor 2018. Van gespecialiseerde Cold Brew-bedrijven &ndash Sandows, Farside Coffee, Cool Cold Brew, Fitch Brew, Point Blank, Califia Farms en Land & Tide, tot grote ambachtelijke koffiebranders en leveranciers van apparatuur, zoals UCC Coffee UK & Ireland, Rombouts Coffee, Douwe Egberts, Union Hand-Roasted Coffee, CoffeeBAY, Modern Standard Coffee, Tudor Tea & Coffee, Beanies Flavor Coffee, Single Source, Wessenan UK, My Coffee Station en Melitta VK.

Ga voor milieuvriendelijke koffiekopjes naar Pockito, Ecoffeecup, Huskup, Benders Paper Cups, ButterflyCup en Biopac UK.

Gratis bezoekersregistratie
&ldquolunch! is de enige beurs gewijd aan de beste voedingssector en verhuizen naar ExCeL maakt het nog beter. Mis het niet!, zegt Guy Meakin, hoofd inkoop bij Pret A Manger.

&ldquoExCeL het is de perfecte ruimte voor dit trendy, innovatieve en briljante evenement. lunch! is zeker niet te missen”, zegt Sandy Anderson, senior inkoper bij Elior.

&ldquolunch! is absoluut de essentiële vakbeurs als je in food-to-go bent, zegt Patrick Crease, productontwikkelingsmanager &ndash food to go bij Sainsbury's Supermarkets.

lunch! zal op 20-21 september 2018 terugkeren naar ExCeL London. Ga voor meer informatie en om te registreren voor een vrijhandelsticket naar www.lunchshow.co.uk en vermeld prioriteitscode LU26.

Itsu en Pret oprichter Julian Metcalfe bevestigd voor exclusieve Keynote tijdens de lunch! 2018 #

Julian Metcalfe OBE, oprichter van Aziatisch geïnspireerde, gezonde voedingsoutlet itsu en mede-oprichter van de bekende Pret A Manger in de winkelstraat, is bevestigd voor een headline Keynote-interview tijdens de lunch! 2018 op 20 september in Londen ExCeL.

Metcalfe, een van de meest succesvolle food-to-go-ondernemers van Groot-Brittannië, zegt dat hij verheugd is om voor het eerst op de show te spreken. Op zijn openingsdag Keynote deelt hij zijn specialistische kennis en inzichten uit meer dan dertig jaar in de voorhoede van de industrie & ndash vanaf de lancering van Pret in 1986 tot de voortdurende uitbreiding van het itsu-merk in het VK (en, meer recentelijk, de VS).

&ldquoIk heb een passie voor lekker, vers, fastfood, dus ik ben verheugd om te spreken op de enige vakbeurs gewijd aan de food-to-go-sector. Tot ziens bij ExCeL voor de lunch!&rdquo zegt Metcalfe.

In een reactie op de aankondiging, lunch!, zegt Chris Brazier, directeur van groepsevenementen: &ldquolunch! heeft zichzelf al goed gevestigd als de bestemmingsshow voor de food-to-go-sector en het feit dat Julian Metcalfe deel uitmaakt van de line-up van dit jaar maakt het nog meer onmisbaar. Dit is echt groot nieuws voor de show en een enorme kans voor onze bezoekers om inzichten te horen van een legende uit de branche.

&ldquoWe zijn verheugd om onze bezoekers zo'n ongelooflijke gratis Keynote-line-up voor 2018 te kunnen aanbieden &ndash en we hebben nog zoveel meer geweldige namen om aan te kondigen!&rdquo, zegt hij.

Metcalfe is de nieuwste exclusieve sprekerstoevoeging voor de lunch! 2018, dat &ndash sinds de lancering in 2008 &ndash bekend is geworden door het aantrekken van de grootste namen in food-to-go (met name velen die zelden op andere beurzen verschijnen). De line-up van 2018 omvat al regisseurs en senior executives van Pret, Caffè Nero, LEON, EAT, Tortilla en Tossed. Plus, 370 exposanten die een groot aantal nieuwe producten, apparatuur, verpakkingen en diensten presenteren.

ExCeL geleende opkomst verwacht
itsu, Pret, Greggs, Starbucks, Subway, EAT., Crussh, Tortilla, Caffè Nero, LEON, Waitrose, Tesco, Sainsbury's, Co-op Food, Aldi, SPAR, WHSmith, BP, FCB Coffee, Krispy Kreme, Small Batch Coffee Co, Welcome Break, Roadchef, Network Rail, Merlin Entertainments, Center Parcs, Bourne Leisure, apetito, Searcys, Aramark, Sodexo, Compass Group, BaxterStorey, Brakes, Caterleisure Group, En Route International, Gate Retail, British Airways, Condor Ferries en Eurostar International zijn slechts enkele van de grote naam herhalende bezoekers die zich al vooraf hebben geregistreerd om dit jaar opnieuw deel te nemen. Ze maken deel uit van duizenden inkoopteams uit het hele VK die op zoek zijn naar de volgende golf van food-to-go-bestsellers. En, als de grootste food-to-go showcase van het jaar, lunch! biedt keuze genoeg.

&ldquoElke keer als ik lunch bezoek! Ik herinnerde en gaf energie aan hoe opwindend en marktleidend onze branche is, zegt Guy Meakin, hoofd inkoop bij Pret.

&ldquoFood-to-go is een van de snelst bewegende categorieën in de voedingsindustrie, dus we trekken elk jaar innovatieve en inspirerende leveranciers samen voor de lunch! is een geweldige manier voor ons om op de hoogte te blijven van ontwikkelingen en ervoor te zorgen dat we voorop lopen bij het verbeteren van onze propositie voor onze klanten,” zegt hij.

&ldquolunch! biedt een uitstekende gelegenheid om andere zakelijke professionals uit de food-to-go-industrie te ontmoeten en uit de eerste hand enkele van de nieuwe en innovatieve ideeën te zien die in onze sector ontstaan,&rdquo, zegt Roger Whiteside, CEO van Greggs.

&ldquoExCeL het is de perfecte ruimte voor dit trendy, innovatieve en briljante evenement. lunch! is zeker niet te missen”, zegt Sandy Anderson, senior inkoper &ndash food bij Elior.

Gratis handelsregistratie
Om u te registreren voor een gratis handelsticket, gaat u naar www.lunchshow.co.uk en vermeldt u prioriteitscode LU26

The Hub viert een zomer van nieuw zakelijk succes #

The Hub is verheugd aan te kondigen dat het is aangesteld door vier toonaangevende merken in het Britse foodservicekanaal Nisbets, Leathams, Love Taste Co en Drink me Chai.

Rebecca Riches, oprichter en MD van The Hub: "Terwijl The Hub in mei van dit jaar zijn 14e verjaardag vierde, positioneren onze specialistische sectorkennis en ervaring die we via elk afzonderlijk kanaal van de foodservicemarkt hebben opgedaan, ons terecht als marktleiders. We werken onvermoeibaar om onze bestaande klanten jarenlang succesvol te behouden als bewijs van de service en resultaten die we leveren, maar het is altijd ongelooflijk spannend om zo'n divers aanbod van nieuwe merken aan boord te krijgen. De marktomstandigheden in de hele sector blijven onzeker, dus het is zeer bemoedigend om te zien dat zulke hoogwaardige klanten niet alleen in ons, maar ook in de bredere foodservicesector investeren.&rdquo

Nisbets, de grootste leverancier van professionele apparatuur in het VK, heeft ervoor gekozen om samen te werken met The Hub om zijn PR-programma te leiden om de reikwijdte en schaal van zijn ongeëvenaarde portfolio van merken en productoplossingen te communiceren en ervoor te zorgen dat zijn klanten profiteren van de toegevoegde waarde-ondersteuning Nisbets heeft te bieden. In de briefing zal The Hub zich concentreren op een reeks activiteiten die de diepgaande ervaring en specialistische sectorkennis van Nisbet zullen benadrukken.

Lynn King, Nisbets plc marketing & customer experience director zei: "We kijken er erg naar uit om met The Hub samen te werken om de bekendheid van ons algehele zakelijke aanbod te vergroten. Nisbets verkoopt een zo breed mogelijk assortiment keuken- en horecaapparatuur, maar we hebben ook veel specialistische kennis in huis. Of u nu werkt in fine dining, streetfood of catering op contractbasis, Nisbets kan uw bedrijfsspecifieke oplossingen bieden om efficiëntie mogelijk te maken en tegelijkertijd te voldoen aan de steeds veeleisender wordende verwachtingen van de consument.

&ldquoWe zijn van mening dat The Hub een diversiteit en kwaliteit van zowel contacten als ervaring in de branche brengt die bij de onze passen. De twee bedrijven zijn erg op elkaar afgestemd en we zijn enthousiast over hoe onze communicatiestrategie zal evolueren om onze visie voor toekomstige groei en uitmuntendheid te helpen waarmaken.&rdquo

Leathams heeft The Hub aangesteld om het bedrijf te ondersteunen bij het uitbreiden en innoveren van zijn assortiment gespecialiseerde merkingrediënten. The Hub zal met Leathams samenwerken aan een reeks strategische marketingprojecten om het bewustzijn te vergroten en de verkoop van individuele merken, waaronder SunBlush® en Roquito®, via een reeks kernverkoopkanalen te stimuleren.

Morgane Thouvenel, trade marketing manager bij Leathams legt uit: “The Hub toonde een goed begrip van onze markt en de complexiteit van communicatie met een gevarieerd publiek, door zowel door te dringen naar onze klanten als door de vraag van onze eindgebruikers te doorstaan. We zijn ervan overtuigd dat The Hub het verschil voor ons zal maken door spannende merkcampagnes te leveren, dankzij hun kennis van de branche, creatieve benadering en begrip van onze merken en positionering.&rdquo

Bovendien heeft Love Taste Co The Hub gekozen als het behouden handelscommunicatiebureau, dat samenwerkt om het merk te ondersteunen terwijl het zijn assortiment van 100% fruit- en groentesmoothies, shakes en bottenbouillons blijft uitbreiden.

Phil Plowman, managing director van Love Taste Co voegt toe: "We zijn verheugd om met The Hub te gaan werken om het profiel van Love Taste Co en ons assortiment bevroren smoothies binnen de Britse foodservice-industrie te vergroten. Hun kanaalgerichte aanpak stelt ons in staat om onze boodschap echt aan te scherpen, door tactische en gerichte klantcommunicatie te leveren, die hand in hand gaat met onze verkoopstrategie, waardoor uiteindelijk winstpotentieel in ons portfolio voor onze klanten wordt ontsloten.&rsquo&rsquo

Om een ​​maand van grote overwinningen af ​​te ronden, gaat The Hub samenwerken met Drink me Chai, een Brits familiebedrijf, dat een reeks instant Chai Lattes produceert, gemaakt met natuurlijke en authentieke kruiden geïmporteerd uit India. The Hub zal fungeren als Drink me Chai's allereerste PR-bureau voor foodservice.

Amanda Hamilton voegt toe: "We zijn erg verheugd om met The Hub samen te werken om ons profiel binnen de Britse foodservicesector te vergroten. We lanceren dit jaar een aantal echt opwindende NPD en initiatieven, en we hebben al een aantal echt sterke resultaten gezien van het team van The Hub, ondanks dat onze relatie nog in de kinderschoenen staat. Ik ben erg benieuwd waar ze het merk de komende maanden naartoe zullen brengen.&rdquo

Head to head met Deborah Hodson - RSPCA Assured #

Een goed voorbeeld van de heilzame relaties die een Arena-evenement kan ontbranden: een ontmoeting tussen het team van The Hub en Deborah Hodson van RSPCA Assured tijdens de Arena Savoy Lecture in april inspireerde een 'Ask the Experts'-interview dat het werk van RSPCA belicht. Verzekerd op de website van The Hub. Hier is het interview dat u kunt lezen:

Vertel ons iets over uzelf en hoe u bij de RSPCA Assured bent komen werken.
Ik werkte voor mezelf in een niet-gerelateerd veld. Mijn omstandigheden veranderden en ik zocht een nieuwe uitdaging.

Ik heb altijd van dieren gehouden en heb mijn hele leven huisdieren gehad, waaronder eenden, kippen en honden. De kans kwam voor mij om de wateren te testen bij RSPCA Assured, waar ik werk met geweldige mensen, gepassioneerd over hun doel en prestaties.

Ik heb veel geleerd over landbouwhuisdieren en hun welzijn en ik spreek met een aantal zeer interessante mensen in de detailhandel, groothandel en catering en leg uit hoe we allemaal een verschil kunnen maken voor het welzijn van landbouwhuisdieren. Het is besmettelijk en ik heb even teruggekeken. Ik heb gewoon geluk denk ik.

Als u de RSPCA Assured-accreditatie aan een vreemdeling zou moeten pitchen, hoe zou u het dan samenvatten?
RSPCA Assured controleert of de dieren die we eten goed zijn verzorgd, omdat dieren tot gevoelens in staat zijn en het recht hebben om met mededogen en respect te worden behandeld.

Hoe kunnen operators de accreditatie voor de consument benutten via de horeca- en foodservicesectoren?
Consumenten maken zich steeds meer zorgen over het welzijn van landbouwhuisdieren en zorgen ervoor dat wat ze eten afkomstig is van dieren die een goed leven hebben gehad. Ook de traceerbaarheid en herkomst van hun voedsel is belangrijk voor hen. Mensen zijn bereid om de ethiek te steunen die wordt gepromoot door merken die zich inzetten voor het ondersteunen van hogere normen voor dierenwelzijn en zijn zelfs bereid iets meer te betalen voor producten die deze garantie dragen. En als het om dierenwelzijn gaat, wordt niemand beter erkend en vertrouwd dan de RSPCA.

Wat is het meest lonende aspect van uw rol?
Dat is gemakkelijk & ndash verspreiden over wat we doen en waarom we het doen. Ik vind het heerlijk om deel uit te maken van een team dat het voortouw neemt en een verschil maakt in het leven van boerderijdieren, zowel in de toekomst als nu.

Wat zijn de grootste belemmeringen voor het behalen van de RSPCA Assured-doelstellingen in zowel retail als foodservice?
De welzijnsnormen van de RSPCA zijn opzettelijk aan het uiterste einde van het haalbare gesteld, omdat we leiders willen zijn en een katalysator voor positieve verandering. Dit betekent dat het iets meer kan kosten, maar niet altijd zoveel als je zou denken, aangezien de normen zowel binnen- als buitensystemen dekken - zolang ze een goede welzijnsstandaard kunnen garanderen. We laten bijvoorbeeld geen kooien toe. Consumenten accepteren dit steeds meer en zijn bereid wat meer te betalen en merken terug te sturen die goed zijn voor de welvaart. Het gebruik van karkas kan ook een uitdaging zijn. Mensen zijn gewend aan bepaalde stukken vlees. Mensen die bijvoorbeeld kip eten, willen meestal alleen borsten, dijen en poten, wat betekent dat de vogel volledig wordt benut en dat er verspilling kan zijn.

Wat is volgens u het allergrootste probleem waarmee degenen in de sector van de voedselnormen momenteel worstelen?
De grootste uitdaging waarmee we worden geconfronteerd, is kip. Kippen zijn goed voor 90% van alle landbouwhuisdieren in het VK &ndash dat&rsquos zonder de miljoenen legkippen mee te tellen &ndash en worden geconfronteerd met een aantal belangrijke welzijnsuitdagingen, niet in het minst snelle groeipercentages, die een aantal belangrijke gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken.

We zien dat het welzijn van kippen de komende jaren een belangrijk aandachtspunt wordt van belangenorganisaties voor dieren in heel Europa. Dit kan aanzienlijke bedreigingen of kansen opleveren voor degenen in de detailhandel en de foodservicesector, aangezien consumenten steeds hogere verwachtingen hebben ten aanzien van de ethische behandeling van dieren.

Kijk voor interesse op www.betterchicken.org.uk en voor meer informatie over deelname aan ons bezoek www.berspcaassured.org.uk.(industry) en www.rspcaassured.org.uk (consumer)

Waaruit zou uw perfecte maaltijd bestaan, omdat u zo dicht bij de problemen en praktijken van de veehouderij bent, en waarom?
Het zou iets heel eenvoudigs maar smakelijks zijn, zoals een RSPCA Assured-ham en kaasomelet, in de wetenschap dat het varkensvlees en de eieren afkomstig waren van dieren die een goed leven hebben geleid en zijn gekweekt volgens strikte RSPCA-welzijnsnormen.

HGEM lanceert nieuw guest experience platform dat gastinzicht combineert met teamperformance #

Guest Experience Management experts HGEM heeft &lsquoThe Hub&rsquo gelanceerd. Een nieuw Guest Experience Management (GEM)-platform gericht op het snel uitrusten van managers met alle inzichten die nodig zijn om niet alleen de gastervaring te bewaken, maar ook de relatie met de prestaties van het team op basis van kernnormen.

The Hub by HGEM erkent de belangrijke rol die teams spelen bij het leveren van een uitzonderlijke gastervaring en combineert voor het eerst gedetailleerde operationele beoordelingen met moderne gastonderzoeken en sociale beoordelingen van Google, TripAdvisor en Facebook.

Het snelle en gebruiksvriendelijke platform biedt een breed scala aan interactieve rapporten, waaronder KPI's, NPS-analyse, het volgen van gastreizen, enquête- en auditresultaten, sociale beoordelingen, menuprestaties en scoreborden.

Door informatie uit meerdere bronnen te combineren, kunnen managers snel sterke en zwakke punten identificeren, servicenormen afstemmen op de perceptie van gasten en weloverwogen zakelijke beslissingen nemen om continue verbetering te stimuleren.

Voor drukke managers met meerdere locaties is de GEM-app ontworpen om snel toegang te bieden tot belangrijke resultaten en directe discussies te vergemakkelijken.

HGEM-directeur, Steven Pike, zei: "We meten en beoordelen al jaren ervaringen op verschillende manieren. Maar echt effectief Guest Experience Management begint altijd bij je team. Het is van vitaal belang om teamleden in een vroeg stadium te betrekken, hen te helpen de unieke cultuur van het merk te kopen en te begrijpen wat er van hen wordt verwacht, zodat u een uitzonderlijke gastervaring kunt bieden.

Ons nieuwe aanbod helpt managers om hun sociale reputatie te bewaken, naar hun gasten te luisteren en teamprestaties in detail te beoordelen, allemaal op dezelfde plek. Het netto resultaat is een beter beheerde gastervaring en een grotere kans op retouren en aanbevelingen.&rdquo

The Hub, waarvan een preview werd gegeven op The Propel Summer Conference, is nu beschikbaar, dus voor meer informatie over de eerste belangrijke functies van The Hub of om een ​​demo te boeken, bezoek hgem.com/the-hub of neem contact op met HGEM op 01225 470 999.

Sodexo wint zeven Stadium Experience en Hospitality Awards #

Sodexo won zeven onderscheidingen bij de Stadium Experience en Hospitality Awards.

Catering- en hospitalityteams van toprugby- en voetbalstadions in het Verenigd Koninkrijk en Ierland kwamen bijeen voor de prestigieuze jaarlijkse prijzen, die dit jaar werden gehouden in het American Express Community Stadium (&lsquothe Amex&rsquo), de thuisbasis van Brighton & Hove Albion FC.

Op hun eigen terrein won het Sodexo-team van Amex twee van de prijzen, Best Digital Inquiry en Best Stadium Events Venue.

Het Sodexo-team van Everton FC won Best Match Day Hospitality &ndash Medium Stadium, zilver in de categorie Chef Team of the Year en brons voor Overall Match Day Hospitality.

De Sodexo-teams van Newcastle United FC en Hampden Park wonnen respectievelijk zilver en brons in de categorie Best Match Day Hospitality &ndash Large Stadium.

Sodexo biedt catering en gastvrijheid aan stadions in het Verenigd Koninkrijk en Ierland, evenals tal van culturele bestemmingen. Sodexo Prestige Venues & Events biedt verkoop- en marketingondersteuning aan locaties om de inkomsten uit conferenties en evenementen te maximaliseren.

Chris Bray, CEO sport & vrije tijd, Sodexo UK & Ireland, zei: &ldquo Gefeliciteerd aan al onze teams die hebben gewonnen bij de Stadium Experience en Hospitality Awards. Dit is een erkenning voor het harde werk en het uitstekende serviceniveau dat ze bieden aan klanten en klanten in de stadionsmarkt.

&ldquoEen speciale vermelding gaat naar het team van het American Express Community Stadium, dat liet zien waarom ze de categorie Best Stadium Events Venue wonnen door een fantastische avond neer te zetten voor hun branchegenoten.&rdquo

Sodexo definieert zijn milieuverbintenissen op Wereldmilieudag #

Sodexo vierde Wereldmilieudag met de publicatie van haar milieuverbintenissen.

Milieubescherming is een van de belangrijkste thema's waarop Sodexo zich richt vanuit een mondiaal en regionaal perspectief. Het erkent dat actie van cruciaal belang is om ervoor te zorgen dat het, als verantwoordelijke bedrijfsburger, alles doet wat mogelijk is om de levenskwaliteit van toekomstige generaties te verbeteren en de impact van zijn bedrijfsactiviteiten op het milieu te verminderen.

Milieubeheer is voor Sodexo niet alleen een kwestie van afvinken, het zet zich in voor langetermijnambities, doelstellingen en positieve veranderingen in het milieu. Het doet dit door de voortdurende verbetering van zijn ISO-geaccrediteerde managementsystemen om ervoor te zorgen dat zijn milieuprestaties en naleving in overeenstemming zijn met de huidige en toekomstige wettelijke en regelgevende vereisten.

Rachael Mason, milieumanager voor Sodexo UK & Ireland, &ldquoHet is ons heel duidelijk geworden dat onze klanten een beter begrip willen van de milieu-elementen van onze strategie voor maatschappelijk verantwoord ondernemen, dus wilden we één document opstellen waarin onze aanpak, verplichtingen, doelstellingen en acties op een duidelijke en eenvoudige manier.

"Niet alleen is het beheer van onze milieu-impact belangrijk, maar het was ook duidelijk dat we de relevante doelen en toezeggingen binnen onze Better Tomorrow 2025-roadmap moesten verduidelijken, zodat ze relevant zijn voor onze klanten, om hun eigen doelstellingen op het gebied van maatschappelijk verantwoord ondernemen te ondersteunen.&rdquo

Via de roadmap Better Tomorrow 2025 zet Sodexo de volgende milieuverbintenissen uiteen:

- Als werkgever bevordert het een gevoel van verantwoordelijkheid voor het milieu binnen zijn personeel en werkruimten
- Als dienstverlener zal het op verantwoorde wijze inkopen en managementdiensten leveren die de CO2-uitstoot verminderen
- Als maatschappelijk verantwoorde onderneming zal het zich inzetten voor duurzaam gebruik van hulpbronnen

Dit jaar is het thema voor Wereldmilieudag #BeatPlasticPollution, Edwina Hughes, Corporate Responsibility Director, Sodexo UK & Ireland, legt de aanpak van Sodexo uit. Vorige maand hebben we de aankoop van plastic rietjes en roerstaafjes verboden en hebben we de toezegging gedaan om plastic zakken voor eenmalig gebruik en polystyreen artikelen zoals bekers, deksels en voedselcontainers tegen 2020 geleidelijk af te schaffen.

Meer informatie over plasticvervuiling is te vinden op de website van Wereldmilieudag: https://www.unenvironment.org/interactive/beat-plastic-pollution/

Sodexo werkt voor tweede jaar samen met Adam Handling #

Adam zal de culinaire teams van Sodexo's zakelijke dienstverlening blijven ondersteunen, zijn chef-koks inspireren door middel van masterclasses en Sodexo's klanten uitstekende gastvrijheid bieden bij speciale evenementen en gelegenheden. Adam zal ook helpen bij het ontwikkelen van een kenmerkend hospitality-menu als aanvulling op het aanbod van Sodexo's dineren op de werkplek.

David Bailey, CEO corporate services, Sodexo UK & Ireland zei: &ldquoWe zijn verheugd dat Adam weer een jaar bij ons komt werken. Adam's professionaliteit heeft hem de reputatie opgeleverd als een van Londen's toonaangevende chef-restauranteurs. Hij zal onze chef-koks helpen hun vaardigheden te ontwikkelen en zijn positie als adviseur-kok zal ongetwijfeld aan onze klanten en klanten onze absolute toewijding tonen om het allerbeste op het gebied van foodservices te leveren.

De zakelijke dienstverlening van Sodexo levert geïntegreerde diensten aan toonaangevende organisaties over de hele wereld. In het Verenigd Koninkrijk en Ierland heeft het segment meer dan 10.000 mensen in dienst in verschillende bedrijfsomgevingen, waaronder prestigieuze hoofdkantoorlocaties, onderzoeks- en ontwerpcentra, productielocaties en laboratoria.

David Mulcahy, culinair directeur, Sodexo UK & Ireland, voegt toe: "Naast zijn werk met ons corporate services-team, zal Adam ook ons ​​National Craft Forum blijven ondersteunen met op maat gemaakte trainingsinitiatieven en jureren bij de jaarlijkse Sodexo chef van het jaar competitie en salon culinair evenement later dit jaar. In samenwerking met Adam delen we een drive om jonge mensen aan te moedigen de horeca als een carrièrekeuze te zien, zowel door te werken met als door professionele organisaties te ondersteunen, zoals The Craft Guild of Chefs en Springboard's FutureChef-programma.&rdquo

Adam Handling voegde toe: “Ik ben zeer verheugd om mijn relatie met Sodexo voort te zetten. Het bedrijf streeft naar uitmuntendheid in het eten dat het levert en de koks zijn zeer bekwaam. Vorig jaar heb ik met veel plezier de interne culinaire competitie van het bedrijf en de chef van het jaar competitie beoordeeld. Ik kijk ernaar uit om weer met het team samen te werken en meer van hun getalenteerde chef-koks te ontmoeten.&rdquo

Adams culinaire reis begon in Gleneagles, waar hij de allereerste chef-kok in opleiding was. Zijn carrière omvat het winnen van Scottish Young Chef of the Year 2011, Scottish Chef of the Year 2015 en Newcomer Restaurant of the Year in de Food and Travel Reader Awards 2015. Adam werd ook bekroond met de British Culinary Federation's Chef of the Year in 2014, en was de jongste persoon die door het tijdschrift Caterer werd getipt als een van de "30 onder de 30 om naar te kijken" in de 2013 Acorn Awards.

De Adam Handling Restaurant Group omvat nu twee restaurants, een delicatessenwinkel en een cocktailbar. Adam heeft zojuist zijn grootste onderneming tot nu toe aangekondigd, een gloednieuwe locatie in Hoxton, die de nieuwe locatie zal zijn voor zijn eerste restaurant, evenals een nieuwe bar en deli die in juli wordt geopend. Adam is onlangs aangesteld als Executive Chef bij het nieuwe Belmond Cadogan Hotel, dat eind dit jaar zijn deuren moet openen.

Sodexo-chef bekroond met Freedom of the City of London #

Een topchef van Sodexo is bekroond met de Freedom of the City of London.

Directeur voedselinnovatie David Mulcahy ontving de historische onderscheiding voor zijn bijdrage aan culinaire uitmuntendheid in de horeca.

David is verantwoordelijk voor het maken van menu's en de culinaire ontwikkeling van zo'n 2500 chef-koks die in het VK en Ierland werken op werkplekken, scholen, universiteiten, legerkazernes en gastvrijheid bieden bij grote evenementen zoals The Open, Henley Royal Regatta, RHS Chelsea Flower Show en Royal Ascot.

In zijn vrijwillige rol als vice-president van de Craft Guild of Chefs organiseert David de National Chef of the Year-competitie, die wordt beschouwd als de meest prestigieuze culinaire onderscheiding in het VK.

Eerdere winnaars van de Nationale Chef van het Jaar zijn onder meer de met een Michelin-ster bekroonde chef-koks Gordon Ramsay, David Everitt Matthias, Alyn Williams en Russell Bateman. David coördineert ook de FutureChef-competitie, waarbij dit jaar bijna 10.500 12-16-jarigen in het VK strijden om de FutureChef-titel.

Naast het organiseren en rijden van vele nationale wedstrijden, heeft David International Culinary Olympics en World Cup Gold awards gewonnen en is hij betrokken bij een aantal goede doelen, met name Stop Hunger, het goede doel van de Sodexo Foundation.

Een van de oudste nog bestaande traditionele ceremonies die nog steeds bestaat, de Freedom of the City of London, werd voor het eerst gepresenteerd in 1237. Bekende ontvangers van de eer zijn onder meer internetuitvinder Sir Tim Berners-Lee, Dame Judi Dench en Florence Nightingale.

David's collega Craft Guild of Chefs vice-president Steve Munkley ontving ook de prijs.

David Mulcahy zei: "Ik was verheugd deze prestigieuze eer te ontvangen als erkenning voor mijn betrokkenheid bij de horeca. Ik ben al lang gemotiveerd door het ondersteunen en ontwikkelen van anderen, met name jong chef-talent, waarvan er zoveel is in het VK en Ierland. Ik ben erg trots op onze branche en het goede dat het doet en erg trots op deze erkenning.&rdquo

Kwaliteit is vanzelfsprekend, want Essential Cuisine breidt het kenmerkende assortiment uit #

Essential Cuisine updatet zijn favoriete Signature-assortiment van de chef-kok met een strakke nieuwe look en nieuwe Shellfish Stock Reduction gemaakt met alle natuurlijke ingrediënten. Het merk voegt zich bij een gevestigde line-up met natuurlijke kippenbouillon, rundvleesjus, rode wijnjus en Hollandaisesaus en is ervan overtuigd dat zijn nieuwe look, vijf sterke reeks bouillons, sauzen en jus chef-koks in het hele land zullen inspireren.

Gemaakt van de beste natuurlijke ingrediënten, smaakt en presteert de nieuwe Shellfish Stock zoals in de keuken gemaakt zonder kwaliteitscompromissen. Gebruiksklaar en klaar voor veelzijdigheid, de premium smaak biedt vries-dooi-stabiliteit terwijl het bestand is tegen opnieuw opwarmen, waardoor het gemak voor chef-koks nog groter wordt.
Signature Shellfish levert een echt authentieke smaak dankzij de eersteklas natuurlijke ingrediënten gekozen door de brigade van ontwikkelingschefs van Essential Cuisine. Signature Shellfish is glutenvrij en kan direct uit de verpakking worden gebruikt. Voor degenen die verder willen gaan, kan de basis een willekeurig aantal extra ingrediënten bevatten, waardoor de pure veelzijdigheid wordt vergroot.

Om de lancering te vieren, hebben de chef-koks van Essential Cuisine een inspirerend receptenboek &ndash The Signature Collection &ndash samengesteld met aanbevelingen voor gebruik. Download het nu op: www.essentialcuisine.com.

Jonathan Harvey-Barnes, senior business development chef, Essential Cuisine, merkt op: "Onze Signature Range heeft zich onder chefs gevestigd als de eersteklas, kant-en-klare bouillon, sauzen en jus en daarom zijn we verheugd om deze alles- natuurlijke voorraad voor het gezin, waardoor de rijkdom aan opties die we chef-koks bieden, wordt uitgebreid. Veelzijdigheid staat altijd voorop bij het ontwikkelen van nieuwe producten. Daarom hebben we een speciaal receptenboek toegevoegd om verkooppunten te inspireren tot het creëren van smaakvolle menu's die veel harder werken. Het gebruik van alleen natuurlijke ingrediënten is een no-brainer als je een beroep doet op de gevoeligheden van chef-koks.&rdquo

Signature Schelpdieren Voorraadvermindering
Een 1,5x gereduceerde natuurlijke bouillon, ideaal voor zeevruchtenrisotto's en paella's, terwijl het ook een uitstekende basis is voor de eigen schelpdiersaus van de chef. De bouillonreductie kan worden gecombineerd met Essential&rsquos Lobster Glace voor een sterkere smaak of gemengd met de Asian Aromatic Base voor een smakelijk alternatief Aziatische zeevruchten ramen.

BaxterStorey viert prestaties van afgestudeerden van 2018 #

Tijdens een evenement dat op dinsdag 5 juni werd gehouden in het Blue Fin Building, Londen, vierde BaxterStorey het succes van de afgestudeerden van zowel het Graduate Program als het Advanced Management Programme. De programma's vertegenwoordigen twee van de vele programma's van BaxterStorey die zijn ontworpen om de individuen en teams waaruit het bedrijf bestaat, te ontwikkelen. Ze tonen de uitzonderlijke toewijding van het bedrijf aan de loopbaanontwikkeling van zijn werknemers.

Het afstudeerprogramma
Het programma is voor het eerst geïntroduceerd in 2011 en biedt ondersteuning en begeleiding aan bijzondere jonge mensen die aan hun carrière in de horeca beginnen. Dit jaar hebben 20 getalenteerde individuen deelgenomen aan en afgestudeerd aan het Graduate Programme. De afgestudeerden volgden 9 maanden opleiding op afdelingen zoals gezondheid en veiligheid, HR, creatief denken, keukenmanagement en financiën. Ze gingen aan de slag bij een aantal bedrijven waarmee BaxterStorey samenwerkt en ondersteunden de verkoop en het mobiliseren van nieuwe bedrijven. Deelnemers zijn binnen BaxterStorey afgestudeerd in een reeks op gastvrijheid gerichte functies.

Sinds de oprichting in 2011 heeft BaxterStorey meer dan 90 afgestudeerden via het programma overgenomen. Het Graduate Program ontvangt elk jaar meer dan 500 sollicitaties, wat aantoont dat het bedrijf aantrekkelijk is als een positieve carrièreaanbieder en dat afgestudeerden BaxterStorey erkennen als een ambitieuze werkgever.

Het Advanced Management-programma
12 medewerkers van BaxterStorey, Holroyd Howe en Searcys namen dit jaar deel aan het Advanced Management Programme, dat tot doel heeft huidige managementcollega's te ontwikkelen die streven naar hogere functies binnen het bedrijf. Het programma richt zich op solide leiderschaps- en managementontwikkelingsvaardigheden en stelt deelnemers in staat te profiteren van het implementeren van relevante projecten in alle WSH-bedrijven.

Centraal in het programma staan ​​de bedrijfsontwikkelingsprojecten die de deelnemers moeten steunen. Dit jaar was een aantal van deze projecten succesvol, wat aantoont hoe belangrijk elk van de afgestudeerden van het programma is voor het stimuleren van zakelijk succes.

In een commentaar op het succes van de afgestudeerden zei BaxterStorey-voorzitter Alastair Storey: "Ik ben ongelooflijk trots op al die medewerkers die succes hebben geboekt met de twee programma's van dit jaar. Ik weet dat toekomstige bedrijfsgroei afhangt van de ontwikkeling en voortgang van al onze teams. &ldquoVoor degenen die het Graduates Programme hebben voltooid, toont hun succes hun enthousiasme en toewijding aan deze branche. Ik kijk ernaar uit om ze te verwelkomen bij de BaxterStorey-familie en om ze verder te zien groeien.

&ldquoIk ben enorm onder de indruk van al die deelnemers aan het Advanced Management Program dit jaar. Hun prestaties herinneren me aan de vele uitzonderlijk getalenteerde medewerkers die we hebben, die dit bedrijf maken tot wat het is. Ik kijk ernaar uit om meer met hen samen te werken en om te blijven kijken hoe hun loopbaan zich verder ontwikkelt.&rdquo

BaxterStorey viert prestaties van afgestudeerden van Chef Academy 2018 #

Op 25 juni op 30 Euston Square vierde BaxterStorey het succes en de prestaties van de afgestudeerden van de Chef Academy 2018. Dit jaar voltooiden 34 getalenteerde chef-koks van BaxterStorey, Searcys en Holroyd Howe de Chef Academy, een van de vele programma's die door BaxterStorey worden beheerd en die zijn toewijding aan het bevorderen van de loopbaan van werknemers in de horecasector aantoont.

De Chef Academy is oorspronkelijk opgericht in 2003 met als doel studenten door te laten stromen naar hogere functies binnen BaxterStorey. Dit jaar is meer dan 50% van de afgestudeerden gepromoveerd sinds ze met het programma zijn begonnen. Het geeft koks de mogelijkheid om te trainen in erkende cursussen om kwalificaties te behalen, zoals NVQ 2, NVQ 3 en een BSC in culinaire kunsten. Elke cursus biedt een breed scala aan mogelijkheden, waaronder een verscheidenheid aan excursies, zoals het bezoeken van delen van de toeleveringsketen tot het aanleren van financiële en leiderschapsvaardigheden.

Het was een geweldige avond waarin de vooruitgang van de chef-koks werd gevierd, waaronder de winnaar van HIT MasterChef (een industriële chef-leerlingcompetitie die samenwerkt met BaxterStorey), Adam Leyland-Simpson en finalist, James Shaw. Chef Academy-mentor en wereldberoemde chef-kok, John Campbell (die naam maakte &ndash en twee sterren &ndash verwierf in de Vineyard en nu de Woodspeen in Wiltshire runt), woonde het evenement bij en sprak op het evenement. John Campbell heeft vijf studenten begeleid via het BaxterStorey Food EQ-programma, dat chef-koks leert over het veld om de toeleveringsketen, de milieueffecten van voedsel en hun verantwoordelijkheden als chef-koks om hun klanten zo duurzaam mogelijk van brandstof te voorzien, te leren: &ldquoOns huidige Food EQ-team is een geweldige groep mensen & ndash wat ze hebben geproduceerd en hoe ze zijn gevorderd, is absoluut sensationeel&rdquo

John Williams MBE, executive chef bij The Ritz, was gastspreker op het evenement en merkte op: &ldquoDe Chef Academy is een pure weerspiegeling van waar deze branche om draait: jonge mensen aanmoedigen om zich bij de branche aan te sluiten en in de branche te blijven door hen te koesteren en hen te ontwikkelen door middel van training en ervoor te zorgen dat we hen de beste carrièremogelijkheden bieden. De Chef Academy is het bewijs dat opleiding en training de sleutel zijn tot elk succesvol bedrijf.&rdquo

De diploma-uitreiking van de Chef Academy volgt na de 2018 Institute of Hospitality Awards, waarin BaxterStorey werd gekroond tot Talent Development Team of the Year. Samen met zes andere bedrijven, waaronder contractcateraars CH&Co, werd BaxterStorey geprezen om hun innovatieve benadering van training en ontwikkeling via hun bekroonde academies en een breed scala aan op maat gemaakte trainingsprogramma's, waaronder de Service Academy en de Barista Academy.

BaxterStorey-voorzitter Alastair Storey merkte op: &ldquo Er heerste vanavond een ongelooflijke geest onder de afgestudeerden en de afgestudeerde chef-koks vertegenwoordigen allemaal de geest van BaxterStorey en ik waardeer ze echt daarvoor. Het is zo belangrijk dat we geven om ons bedrijf, onze collega's, onze klanten, onze klanten, onze toeleveringsketen, iedereen die met ons in contact komt. Een bedrijf groeit door uitmuntendheid na te streven en door voor anderen te zorgen. Een manier om zaken vooruit te helpen, is door te streven, jezelf te pushen en onderweg voor anderen te zorgen. De chef-academie is al 15 jaar een absoluut voorbeeld van wat er goed is aan dit bedrijf en de afgestudeerde chef-koks zijn geweldige ambassadeurs voor het bedrijf.&rdquo

11 getalenteerde individuen en teams zijn gehuldigd tijdens de derde jaarlijkse BaxterStorey Awards tijdens een ceremonie in het Institute of Directors, Londen #

Het prestigieuze evenement, opgericht in 2016 om uitzonderlijk talent binnen de grootste onafhankelijke horecaorganisatie van het VK te erkennen, erkende individuen in het hele bedrijf, van uitstekende chef-koks en buitengewone front-of-house-teams tot toegewijde keukendragers en rijzende sterren.

Awardcategorieën waren onder meer Chef van het Jaar, Rising Star Award en Kitchen Porter of the Year. De Chef Academy &lsquoEquilibrium Team&rsquo was verheugd om de Innovation Award mee naar huis te nemen voor zijn nieuwe project op het gebied van vleeseiwitalternatieven. Food EQ richt zich op de kern van hoe we koken en heeft tot doel de afhankelijkheid van vlees en vis als enige bron van eiwitten te veranderen, door alternatieven zoals granen en peulvruchten te introduceren om de sterren van het bord te worden.

Er was ook de introductie van de Community Award, als bewijs van de genereuze geest van zoveel mensen die hun tijd schenken aan gemeenschaps- of liefdadigheidsdoelen. Chef-trainer Leon Seraphin van Beyond Food werd uitgeroepen tot winnaar, vanwege zijn toewijding om meer dan 1200 daklozen in de lokale gemeenschap op te leiden met culinaire basisvaardigheden om hen weer aan het werk te helpen.

Gelijktijdig met de Community Award vond de hele avond fondsenwerving plaats voor Beyond Food Foundation, waarbij gasten een ongelooflijke £2400 doneerden aan het goede doel dat mensen ondersteunt die dakloos dreigen te worden of hebben ervaren om een ​​zinvolle baan in de horeca te krijgen.

De winnaar van de prestigieuze BaxterStorey Award werd aangekondigd als Adam Nossek, chef-kok van retailontwikkeling. De prijs erkent een uitmuntende persoonlijkheid die uitzonderlijke inzet heeft getoond om het bedrijf en de bredere industrie te verbeteren. Tijdens zijn 18 jaar bij het bedrijf heeft Adam een ​​belangrijke rol gespeeld bij het introduceren van verschillende voedingsconcepten om klanten gezondere keuzes te bieden, waaronder &lsquoFood with Soul&rsquo & ndash een delicatessenassortiment dat flatbreads, salades en eiwitpotten omvat. Naast Healthy Me, 60 recepten met warme gerechten, smoothies en lekkernijen die op bewijs gebaseerd onderzoek gebruiken om verwerkte ingrediënten zoals hoge niveaus van verzadigd vet, suiker of zout te vermijden.

Noel Mahony, co-chief executive van BaxterStorey zei: &ldquoAdam is een zeer terechte winnaar van deze Award. Hij is iemand naar wie velen kijken als een mentor en hij heeft de ontwikkeling van honderden individuen in zijn carrière bij ons ondersteund. Zijn enthousiasme voor voedselontwikkeling is aanstekelijk en hij heeft veel chef-koks aangemoedigd om hun idee naar voren te brengen, wat heeft geresulteerd in de creatie van enkele van onze meest geliefde voedselconcepten&rdquo.

Alastair Storey, voorzitter van BaxterStorey, zei: &ldquoBaxterStorey is gebaseerd op een diepe toewijding aan training en ontwikkeling. We zijn gepassioneerd over het stimuleren van individuen om vooruitgang te boeken door middel van hoogwaardige trainingen en kwalificaties. De Awards laten het groeiende talent in ons bedrijf zien en we verwelkomen de gelegenheid om de prestaties van onze uitstekende mensen in het afgelopen jaar te vieren, die allemaal zoveel bijdragen aan de dagelijkse tevredenheid van onze klanten.

"Ik ben ongelooflijk trots op onze BaxterStorey-familie in het VK, Ierland en Noord-Europa en op de toewijding die ze allemaal geven om de hoge normen te leveren die onze klanten en klanten verwachten.

Om deze gedenkwaardige gelegenheid te vieren, heeft John Campbell, chef-kok bij The Woodspeen, Berkshire, een speciaal menu samengesteld om het allerbeste in Britse seizoensproducten te vieren. Gasten genoten van met maïs gevoerde kip, suikermaïs en dragon vulling, courgette, rozemarijn en tomatensaus. Dessert inbegrepen Strawberry brulé, zwarte olijven, basilicum ijs, waterkers en olijfolie.

Winnaars 2018
&bull Gezondheid en Veiligheid Kampioen van het Jaar &ndash Cheryl Edwards, General Manager &bull Chef Manager van het Jaar &ndash Aurelija Slikate, Cateringmanager &bull Front of House Star of the Year &ndash Kish Benjamin, Front of House Manager &bull Kitchen Porter of the Year &ndash David Gadsby, Kitchen Porter & Bull Chef of the Year &ndash Steven Wren, Executive Chef & Bull Manager of the Year &ndash Prisca Marchal, General Manager & Bull Rising Star of the Year &ndash Mitchell Webb, Learning and Development Coördinator & Bull Innovation of the Year &ndash Equilibrium &lsquoEQ&rsquo Business Impact Project &bull Team van het Jaar &ndash Louise Herridge, Operations Manager &bull Community Award - Leon Seraphin, Beyond Food &bull The BaxterStorey Award &ndash Adam Nossek, chef-kok

Inspirerend chef-mentorwerk erkend bij UK Industry Awards #

De in Hackney geboren chef-kok Leon Seraphin heeft de Community Award gewonnen tijdens een prestigieuze black-tie Awards-avond door foodserviceprovider BaxterStorey.

Leon werkte voor de sociale onderneming Beyond Food, die opereert vanuit restaurant Brigade, eigendom van PwC en beheerd door BaxterStorey, en heeft meer dan 1200 daklozen opgeleid in de lokale gemeenschap van Londen en 120 mensen aan een voltijdbaan als chef-kok gebracht gedurende zijn 14 jaar als chef-kok. een kokstrainer.

Seraphin, die ook werd erkend met de Rising Star Chef Mentor Award 2018 tijdens de inaugurele Hospitality and Catering Mentor Awards, werd genomineerd voor zijn werk om mensen te helpen zinvol werk te vinden als ze het risico lopen of dakloos zijn geworden.

De juryleden waren gefascineerd door zijn passie en gedrevenheid om voedsel te gebruiken als een katalysator om mensen uit dakloosheid te helpen, door hen uit te rusten met de culinaire vaardigheden die nodig zijn om hun vaardigheden in de horeca te verbeteren, en door hen de emotionele en praktische ondersteuning te geven ze nodig hebben als ze zich aanpassen aan het beroepsleven.

Ricky Wilmont, directeur operaties bij Brigade zei: "Leon, een coach en trainer in het natuurlijke leven, heeft het talent om het beste in mensen te zien en hen te helpen hun sterke punten te vinden. Hij heeft bewezen het perfecte rolmodel te zijn voor mensen in kwetsbare situaties en heeft bijgedragen aan het succes van een sociale onderneming die van de horeca meer maakt dan winst maken.&rdquo

BaxterStorey biedt gastvrijheidsdiensten op maat via delicatessenwinkels, restaurants, cafés en executive dining rooms voor een breed scala aan klanten in het VK, Ierland en Noord-Europa.De BaxterStorey Awards, opgericht in 2016, erkennen uitmuntend talent binnen de horecaorganisatie.

Noel Mahony, co-chief executive bij BaxterStorey, voegde toe: &ldquoDe Awards laten het opmerkelijke talent in ons bedrijf zien, waaronder Leon en het bewonderenswaardige werk dat hij heeft verricht door training te geven om kwetsbare volwassenen te ondersteunen bij het vinden van zinvol werk&rdquo.

&ldquoDeze prijs is een echt getuigenis van zijn passie, leiderschap en toewijding.&rdquo
Leon zei: &ldquoAls je houdt van wat je doet, zal niets je ervan weerhouden de top te bereiken.&rdquo

Fleet Street Communications versterkt expertise in kantoren in Londen en Birmingham #

Fleet Street Communications (FSC), het gespecialiseerde bureau voor horeca, vrije tijd, eten en drinken, heeft een drietal nieuwe benoemingen gedaan na een aanzienlijke periode van groei en nieuwe zakelijke overwinningen.

Het PR- en communicatiebureau, dat dit jaar op nummer 148 stond in de PR Week-lijst van de top 150 van het Britse communicatiebureau, en dat kantoren heeft in Londen en Birmingham, heeft zijn team versterkt met drie doorgewinterde PR-professionals: nieuwe accountdirecteur Mark Teale plus accountmanagers Harriet Evans en Laura Rogers.

De drie personen zijn toegetreden tot het 20-koppige FSC-team na een periode van sterke groei aan het begin van 2018, waarbij het bureau mandaten won van de Ierse food board, Bord Bia premium bar-exploitant Arc Inspirations gastfeedback provider Feed it Back, en elektronica specialist Casio.

Mark is gevestigd in Londen en heeft uitgebreide ervaring met PR op het gebied van eten, drinken en horeca, zowel voor consumenten als voor handel. Met een specialisatie in strategie en planning heeft hij succesvolle campagnes geleverd voor grote wereldwijde merken zoals Burger King, Heinz en Campbell's Soup, evenals een aantal toonaangevende alcoholmerken en enkele toonaangevende bar- en restaurantconcepten.

Harriet is ook gevestigd in het kantoor in Londen en heeft veel ervaring met het bedenken en uitvoeren van campagnes via een mix van kanalen, waaronder sociale media voor toonaangevende consumentenmerken, waaronder: BrewDog, Coca-Cola, Innis & Gunn, Pernod Ricard, New Amsterdam Vodka, SAB Miller en Ocado.

Laura, die is toegetreden tot het Central Birmingham-team, heeft een decennium aan ervaring in verschillende sectoren, waarbij ze heeft gewerkt voor grote bureaus voor consumenten- en bedrijfsmerken en in-house voor Arsenal Football Club. Ze voegt zich bij het Birmingham-team van Fleet Street en zal zowel nieuwe als bestaande klanten een creatieve, inhoudsgerichte benadering bieden.

Mark Stretton, managing director van Fleet Street Communications, zei: "We zijn verheugd deze ongelooflijk getalenteerde individuen voor het team te kunnen aantrekken en daarmee onze expertise en capaciteiten verder te versterken. Mark, Laura en Harriet brengen allemaal een schat aan verschillende ervaringen mee en zullen een grote rol spelen bij het vooruithelpen van het bureau &ndash, terwijl we ons consumentenwerk naast handels- en bedrijfscommunicatie uitbouwen.&rdquo

St Martin en St Mary C van E Primary School uitgeroepen tot winnaar van de McDougalls Young Baking Team of the Year-competitie 2018 #

Premier Foods heeft aangekondigd dat leerlingen van St Martin en St Mary C of E Primary School de titel hebben gekregen van het McDougalls Young Baking Team of the Year 2018. Het team uit Windermere, Cumbria, kookte zich een weg naar de eerste plaats met zijn frambozen- en witte chocoladescones, waarbij de jury versteld stond met hun verrukkelijke recept en uitstekende teamvaardigheden. Finely Park (8 jaar), Harry Vinall (9) en Alice Evans (10 jaar), ondersteund door schoolcateraar Nicola Hastie, bezochten hun lokale boerderij om de gebruikte eieren te verzamelen en haalden de chocolade in het recept van een nabijgelegen bedrijf, vasthouden aan het wedstrijdthema van lokale ingrediënten. De finale vond plaats op LACA: The Main Event op donderdag 12 juli, waarbij de vijf scholen koken voor een live publiek.

Sarah Robb, foodservice channel marketing manager bij Premier Foods, zegt: &ldquoWe konden niet wachten om de gerechten die elk van de vijf finalistenscholen hadden ingezonden tot leven te zien komen. Elk jaar worden we weggeblazen door de standaard op het gebied van presentatie, smaak en hoe de teams de hele dag samenwerken. Een dikke proficiat aan de winnende school en een dikke merci aan alle deelnemers, de moeite die jullie hebben gestoken in het repeteren voor de finale was duidelijk te zien aan de hoge kwaliteit van de afsnijdsels.&rdquo

De jury &ndash Andrew Green, die de Craft Guild of Chefs Carol Harwood vertegenwoordigde, die LACA en Mark Rigby, chef-kok bij Premier Foods vertegenwoordigde, stond voor de zware uitdaging om één algemene winnaar te kiezen uit de uitstekende aanwezige finalisten. St Martin en St Mary C van E Primary School scoorden hoog vanwege hun onberispelijke aandacht voor detail, van de minipotjes jam en room tot de prachtig handgemaakte chocoladezwanen. De school ontving voor 1.000 pond aan keukenapparatuur, een prijs die aan hen werd uitgereikt door Tim Blowers, voorzitter van LACA, om de leerlingen aan te moedigen hun passie voor voedsel van hoge kwaliteit en het leren van kookvaardigheden voort te zetten.

Nicola Hastie, schoolchef van St. Martin en St. Mary C van de E Primary School, merkte op: "Ik zou trotser kunnen zijn op de kinderen, je kunt zo'n verschil zien in hun zelfvertrouwen vanaf het moment dat we voor het eerst begonnen te oefenen voor de wedstrijd. Het heeft echt alle leerlingen van de school bij elkaar gebracht, omdat iedereen bij het proces is betrokken en ons heeft gesteund. Het prijzengeld van £1.000 is ongelooflijk en we zijn van plan het te gebruiken voor keukenapparatuur, zodat we vanaf september een wekelijkse kookclub kunnen opstarten. Het is zo belangrijk dat de kinderen weten waar hun eten vandaan komt en hoe ze het moeten bereiden en deze prijs zal ons helpen hen dit te leren.&rdquo

UCC Coffee UK & Ireland COFFEEWORKS suite voegt zich bij SCA wereldwijde trainingselite #

UCC Coffee UK & Ireland's gerenoveerde trainingssuite, gewijd aan het unieke COFFEEWORKS-trainingsprogramma, is genoemd als een van 's werelds toonaangevende locaties voor training, na ontvangst van de Specialty Coffee Association (SCA) Premier Campus-accreditatie.

Na de upgrade eerder dit jaar wordt de in Milton Keynes gebaseerde COFFEEWORKS-suite een van de slechts zes Premier Campussen in het VK. Het is nu de derde UCC Coffee-trainingssuite wereldwijd die de accreditatie ontvangt en voegt zich bij de campussen van Total Coffee Solution in Kobe en Tokyo.

Gareth Davies, Head of Coffee Excellence, UCC Coffee UK & ik zei: & ldquo We hebben deze suite ontwikkeld om ons het best mogelijke platform te bieden om klanten en ons eigen team te trainen. Van de aangeboden apparatuur tot de stroom en de opstelling, elk detail is overwogen om het de perfecte trainingsomgeving te maken. Ons doel was om de juiste omgeving voor onze behoeften te creëren. Het is fenomenaal om dit te bereiken en vervolgens zo vroeg in onze reis te worden afgestemd op een in de branche erkende naam

Om te worden genoemd als een van 's werelds toonaangevende trainingsruimtes, zoeken beoordelaars naar sites die een uitzonderlijke omgeving bieden naast toonaangevende cursussen en educatief materiaal. Alles, van de kwaliteit van de apparatuur tot het verlichtingsniveau, wordt beoordeeld door middel van een grondige beoordeling van een dag door de SCA. Met meer dan 40 individuele factoren beoordeeld, kost het veel om het cijfer te halen en een Premier Campus te worden genoemd.

COFFEEWORKS geeft operators de zichtbaarheid, vaardigheden en kennis die nodig zijn om keer op keer uitzonderlijke koffie te serveren op een heel landgoed. Met zijn brede aanbod aan cursussen en unieke Coffee Excellence Check maakt het programma geweldige koffie eenvoudig.

CESA, CEDA en de FCSI organiseren liefdadigheidsracedag ten behoeve van Hospitality Action #

CESA nodigt alle petrolheads van de horecawereld uit om deel te nemen aan de Foodservice Industry Race Day op donderdag 13 september 2018 in Daytona Milton Keynes. Het geldinzamelingsevenement, dat wordt gehouden ter ondersteuning van Hospitality Action, biedt coureurs de kans om hun A-game naar de kartbaan te brengen voor een goed doel.

Hospitality Action, de welwillende organisatie van de horeca, biedt essentiële hulp aan iedereen die in de horeca in het VK werkt of heeft gewerkt en zich in een crisis bevindt. Het evenement wordt georganiseerd door CESA in samenwerking met CEDA en de FCSI.

Even geschikt voor de ervaren coureur als de nieuwkomer, is de Race Day perfect voor teambuilding of als netwerkevenement om klanten voor uit te nodigen.

De dag begint met het ontbijt, gevolgd door een volledige briefing van het circuitpersoneel en inclusief alle veiligheidsuitrusting. Daarna begint de actie met oefenronden om de startposities in te stellen. Zodra de volgorde van de startopstelling is bepaald, is het tijd voor het hoofdevenement: de teamuithoudingsrace. Coureurs van elk team zullen zich opstellen voor hun deel van de wedstrijd en om de beurt de afstand afleggen in dit twee uur durende endurance-evenement.

Er zijn prijzen te winnen, met onderscheidingen voor de snelste ronde, de beste teamprestaties en meer.

De kosten voor het inschrijven van een team van vier bedragen € 750,- (plus btw), en er is geen limiet aan het aantal teams dat een bedrijf of organisatie kan inschrijven. Deze vergoeding is inclusief materiaalhuur, ontbijt en lunch.

Glenn Roberts, voorzitter van CESA zegt: "We kijken uit naar een fantastische dag vol competitieplezier. Het is een geweldige manier om te netwerken en geld in te zamelen voor een goed doel.

&ldquoHospitality Action biedt de broodnodige hulp aan leden van de industrie die het moeilijk hebben. We zijn verheugd dat we kunnen helpen het bewustzijn van hun geweldige werk te verspreiden en hopelijk bij te dragen aan hun toekomstige inspanningen.&rdquo

Boek een team door een formulier in te vullen op dit adres: shorturl.at/dmyzC

Heb je een carrière als servicemonteur horecaapparatuur overwogen? #

De chef-koks van Groot-Brittannië hebben JOU nodig en stageplaatsen bieden een pad naar een bevredigende, uitdagende carrière

Het leven van een servicemonteur voor cateringapparatuur is druk en geeft voldoening met elke dag een nieuwe uitdaging te presenteren die volgens de mannen en vrouwen die momenteel het werk doen, is. De Catering Equipment Suppliers Association (CESA) heeft een videoserie gelanceerd die is ontworpen om individuen aan te moedigen een stage te gaan volgen als servicetechnicus voor cateringapparatuur.

Perks of the Job, de eerste video in de Catering Service Providers-serie, toont een assortiment leerlingen, ingenieurs en senior medewerkers die praten over de voordelen van hun gekozen carrièrepad.

Een van de aantrekkelijkste aspecten van het werk is de afwisseling en elke dag kan een ingenieur het ene moment een restaurant met een Michelin-ster bezoeken, het volgende een school of daarna een grote winkelketen. Kenny Grace, servicemonteur bij vaatwasspecialist Winterhalter, zegt: &ldquoDe carrière springt er echt uit als je van de vrijheid houdt om op verschillende plekken te werken.&rdquo &ldquo &ldquo &ldquo:Het is geen baan van negen tot vijf, elke dag is anders,&rdquo, zegt Ruben Rahunathan , verbeteraar koeltechniek bij McFT, dat commerciële keukens onderhoudt. &ldquoHet werk is altijd snel,&rdquo, zegt Kane Needs, technisch manager bij servicebedrijf Marren.

Werkplezier is een ander voordeel. Rob Chapman is regionaal operationeel manager. Hij zegt: &ldquoJe gaat naar de keuken van een ziekenhuis en de oven staat uit, je loopt naar buiten en het is gerepareerd zodat iedereen zijn lunch kan eten &ndash in termen van werkplezier, dat is enorm.&rdquo &ldquoJe repareert iets, daar op het werk, en je krijgt een echt een goede buzz,&rdquo, zegt Laura Smiles, cateringingenieur bij McFT.

Voor iedereen die op zoek is naar een interessante en uitdagende carrière, zijn er een aantal stageplaatsen voor servicetechnicus voor horeca-apparatuur. CESA geeft graag advies over volgende stappen, en u kunt meer informatie vinden op cesa.org.uk/Careers. Perks of the Job en de komende video's in de Service Provider Series zijn te vinden op het YouTube-kanaal van CESA UK.

Horecabranche maakt zich zorgen over de toekomst #

De stemming in de horeca-apparatuurindustrie is van 2017 tot 2018 dramatisch omgeslagen, waarbij veel meer bedrijven het gevoel hebben dat de economie het de komende twaalf maanden moeilijk zal hebben.

De nieuwste CESA Business Barometer, die leden aan het einde van het eerste kwartaal van 2018 ondervroeg, benadrukt ook de verandering in prioriteiten in termen van waar bedrijven zich het meest zorgen over maken. Eind 2017 waren dat prijsstijgingen en inflatie. Nu is het de vraag van de consument verminderd.

"Op weg naar 2018 was er optimisme over de economie", zegt Glenn Roberts, voorzitter van CESA. &ldquoDit veranderde echter aanzienlijk na het eerste kwartaal, waarbij slechts 14% van de respondenten een positief vooruitzicht zag. Bijna 50% van de respondenten zei dat ze dachten dat de economie het het komende jaar niet zo goed zou doen &ndash vergeleken met iets meer dan 20% in het vierde kwartaal van 2017.&rdquo

Er is ook minder optimisme over hun eigen zakelijke vooruitzichten. 40% van de bedrijven is nerveus of pessimistisch over de omzet in het komende jaar &ndash vergeleken met 24% in het vierde kwartaal van 2017.

De verminderde vraag van de consument steeg van nummer vijf naar nummer één in de lijst van grote zakelijke problemen. De onzekerheid over de rol van het VK in Europa bleef op nummer twee staan. Interessant is dat de grondstofprijzen helemaal uit de top vijf zijn gezakt en misschien omdat het ergste nu al is gebeurd. Het werd vervangen door de noodzaak om de beste mensen te behouden.

Wat betreft de prioriteiten voor de Britse onderhandelingen over de brexit, blijft de afwijking van de arbeidstijdenrichtlijn de belangrijkste doelstelling van de respondenten, met verlaging van de Britse betalingen aan de EU-begroting op nummer twee. De grootste sprong was de verminderde regelgeving, namelijk van de tweede naar de laagste in het vierde kwartaal van 2017 naar de derde van de top in het eerste kwartaal van 2018. Normen, toegang tot geschoolde werknemers, vrij verkeer van personen en toegang tot de interne markt zijn ook allemaal belangrijke prioriteiten.

"Het is niet allemaal kommer en kwel", zegt Roberts, "maar het is zeker een vast patroon. Terwijl bijvoorbeeld minder bedrijven verwachten dat de bestellingen uit het VK en de overzeese markten zullen toenemen, verwachten meer bedrijven dat ze hetzelfde zullen blijven. Hetzelfde geldt voor het aantal personeelsleden, kapitaalinvesteringen en O&O. We gaan niet achteruit, maar we gaan zeker langzamer rijden.&rdquo

De CESA Business Barometer is een enquête onder CESA-leden, die elk kwartaal wordt uitgevoerd, om een ​​beeld te geven van de markt en de zakelijke verwachtingen voor de horeca-apparatuur. Kopieën kunnen worden verkregen door contact op te nemen met CESA.

Succes bij het brouwen van Compass met Barista Academy #

Compass Group UK & Ireland lanceerden haar inaugurele Barista Academy en onthulden de vijf barista's die de elitegroep van koffie-experts van het bedrijf zullen vormen.

De selectie voor de Academie vond plaats via een rigoureus proefproces, dat zich over drie dagen uitstrekte, met de nadruk op technische vaardigheid, consistentie en kwaliteit. Beginnend met meer dan 30 deelnemers, bracht Compass het aantal kandidaten terug tot tien voor de laatste heat.

De slotronde werd beoordeeld door een panel van gewaardeerde juryleden, waaronder: Lauro Fioretti, jurylid van het World Barista Championship en Product Manager bij Simonelli Group, Owen Thom, Training and Quality Coordinator bij Specialty Coffee Association, Gayan Munaweera, Head of Coffee Quality bij UCC Coffee, en Paul Whitehead, Regional Sales Manager bij BUNN UK.

De Barista Academy's Master Barista's zijn:
- Thales VB Pima (Restaurant Associates)
- Razvan Cojocaru (Levy VK)
- Pariwarten Nepal (Eurest)
- Sziszi Walter (Restaurantmedewerkers)
- Sharon Onderschuifbed (14 Veertig)

Compass zal de vaardigheden van deze barista's nu verbeteren door ze in te schrijven voor het Specialty Coffee Association (SCA) Coffee Skills-programma. De barista's krijgen de kans om te werken aan een diploma in koffie en mogelijk om een ​​geaccrediteerde SCA-trainer te worden, waardoor ze hun deskundige kennis over de zakelijke barista-gemeenschap kunnen verspreiden door zelf SCA-trainingen te geven.

Stephen Lovegrove, hoofd format (Café en Foodvenience), zei: "Het niveau van de deelnemers aan de Barista Academy is uitstekend. Ze hebben tijdens dit proces creativiteit, kennis en expertise getoond en zijn een bewijs van de kwaliteit en vaardigheden van onze barista's.&rdquo

Louise Pilkington, marketingdirecteur &ndash Compass Group UK & Ireland zei: &ldquoDe afgelopen twee jaar hebben we de lat hoger gelegd in onze aanbiedingen voor warme dranken. Met de lancering van onze Barista Academy hebben we onze barista's in staat gesteld om onze merken te versterken en fantastisch smakende koffie te creëren voor onze klanten en het publiek.&rdquo

Sponsoren van de Barista Academy zijn: UCC Coffee, Nuova Simonelli, Victoria Arduino, Yew Tree Dairy, West Country Milk, Alpro UK Ltd, Brita, Hydracs, Teapigs, Continental Chef Supplies en Specialty Coffee Association.

Nieuwe Culinary Director op het menu voor Restaurant Associates en Levy Leisure #

Restaurant Associates en Levy Leisure hebben de gewaardeerde chef-kok David Simms aangesteld als culinair directeur.

David heeft meer dan 20 jaar ervaring in de horeca en komt uit de Corrigan Collection, waar hij de functie bekleedde van algemeen directeur die toezicht hield op een indrukwekkend portfolio, waaronder Bentleys Oyster Bar en Corrigan's Mayfair. Daarvoor was David managing director van Simon Rogan's UMBEL Restaurant Group, waar hij verantwoordelijk was voor het restaurant landgoed, waaronder Fera bij Claridge's, Rogan & Co en de iconische, twee Michelin-ster, L&rsquoEnclume.

Deze benoeming is een terugkeer naar het bedrijf voor David, aangezien hij eerder tussen 2005 en 2012 de functie van chef-kok voor groepsgastvrijheid bekleedde bij Restaurant Associates.

In een reactie op zijn benoeming zei David: &ldquoRestaurant Associates heeft een rijk culinair erfgoed en bedient veel van de meest prestigieuze Britse organisaties. Ik kijk ernaar uit om zij aan zij samen te werken met onze klanten en onze getalenteerde chef-koks om dineraanbiedingen van topkwaliteit te blijven leveren.&rdquo

David zal toetreden tot het executive team en verantwoordelijk zijn voor culinaire ontwikkeling, supply chain en culinaire training voor zowel Restaurant Associates als Levy Leisure. Hij zal rapporteren aan Alice Woodwark, MD van Restaurant Associates en Levy Leisure.

Alice Woodwark merkte op: &ldquoDavid brengt aanzienlijke culinaire lof voor ons team en versterkt echt onze positie als leiders in foodservice en innovatie. Hij heeft een schat aan Michelin-sterrenrestaurantervaring, een passie voor training en talentontwikkeling en een echt innovatieve benadering van foodservice. We zijn verheugd hem terug te verwelkomen in ons team.&rdquo

Restaurant Associates is trots op het creëren van voedsel dat van Michelin-sterkwaliteit is en het serveert aan klanten die variëren van bankorganisaties tot kleine advocatenkantoren en onafhankelijke mediabureaus. Levy Leisure is de officiële cateringpartner bij gerenommeerde culturele, historische en bezoekersattracties in het Verenigd Koninkrijk, van Somerset House, IWM Duxford tot de kathedraal van Salisbury, het wereldberoemde Glyndebourne Festival en Edinburgh Zoo. Beide zijn onderdeel van Compass Group UK & Ireland.

Compass kookt dubbel succes bij Craft Guild of Chefs Awards #

Het was een dubbele overwinning voor Compass Group UK & Ireland bij de Craft Guild of Chefs Awards 2018, waarbij twee van zijn chefs prijzen ontvingen. Gezien als de Oscars van de culinaire industrie, wierp de ceremonie van dit jaar, die plaatsvond in het Grosvenor House Hotel, Londen, opnieuw een licht op de meest getalenteerde chef-koks van het VK.

Faye De Souza, voormalig leerling-kok en nu chef-kok De Partie bij Restaurant Associates, ontving de Young Chef Award voor haar voortdurende benadering van de ontwikkeling van haar carrière, terwijl ze nog steeds aanzienlijk anderen binnen de keuken en de rest van de Restaurant Associates-activiteiten ondersteunde.

Allan Blackmore, culinair directeur, Sport, Confex en Arenas, Levy UK, nam de Banqueting & Event Chef Award mee naar huis, erkend voor zijn werk in de ontwikkeling en groei van de sport- en vrijetijdsmarkt door middel van goed management en een geweldige culinaire aanwezigheid.

James Larkins, groepschef aan de Universiteit van Oxford, Chartwells, werd ook genomineerd voor de Contract Catering Chef Award.

Allan Blackmore, winnaar van de Banqueting & Event Chef Award, zei: & ldquo Er wordt veel moeite gedaan om ervoor te zorgen dat we onze klanten de allerbeste catering- en gastvrijheidservaringen in ons hele portfolio bieden, dus ons harde werk en onze prestaties die op deze manier worden erkend, zijn echt fantastisch.&rdquo

Faye De Souza, winnaar van de Young Chef Award, zei: "Bij Restaurant Associates heb ik het geluk om met een aantal zeer getalenteerde mensen te werken. Ik wil mijn chef-kok Adam Thomason bedanken, omdat hij me constant vooruit heeft gedreven. Ik ben erg trots op deze prestatie en kijk uit naar mijn verdere culinaire reis.&rdquo

Naast haar Young Chef Award werd Faye in oktober 2017 ook gekroond tot Compass Group UK & Ireland's Junior Chef of the Year en hielp ze Restaurant Associates de maand ervoor de eerste plaats te behalen bij de Association of Catering Excellence's (ACE) jaarlijkse Ready Steady Cook-competitie.

Medirest Dietitian uitgeroepen tot winnaar British Dietetic Association Award #

Medirest-diëtiste, Helen Ream, heeft de Ibex Honor ontvangen van de British Dietetic Association (BDA), voor haar bijdrage aan de tweede editie van de &lsquoNutrition and Hydration&rsquo Digest. Het evenement werd gehouden op 19 juni in Birmingham, om de prestaties te vieren van enkele van de meest getalenteerde voedings- en voedingsprofessionals in het VK.

Vijf jaar nadat de BDA zijn succesvolle Digest lanceerde, leidde Helen de update en beoordeling van het uitgebreide document, dat het origineel vervangt als een van de vijf belangrijkste documenten die de nationale voedselnormen voor ziekenhuizen in Engeland vormen.

De belangrijkste wijzigingen in de Digest, die in 2017 werden gelanceerd, omvatten bijgewerkte aanbevelingen, zoals informatie over de nieuwste ziekenhuisvoedingsnormen en de introductie van een nieuw hoofdstuk over gezondheid en welzijn voor personeel en bezoekers van de NHS.

Sian O&rsquoShea, voorzitter van de BDA merkte op: &ldquoHelen die leiding gaf aan de updates van de Digest was een enorm belangrijk stuk werk dat de normen bepaalt voor en de industrie informeert. We zijn haar zeer dankbaar voor haar waardevolle bijdrage en voor het overdragen van haar kennis en expertise op dit gebied.&rdquo

Helen Ream, diëtiste van Medirest, merkte op: "Het was een eer om zo'n belangrijk werk te leiden. Het ontvangen van deze prijs is een bewijs van de inspanningen die de werkgroep heeft geleverd. Het feit dat ik ben genomineerd door mijn vakgenoten maakt deze prijs heel bijzonder.&rdquo

Helen is al 25 jaar diëtist en had tot 2014 functies binnen de NHS. Ze trad in 2015 toe tot Medirest, Compass Group UK & Ireland & rsquos Healthcare Division, en gedurende deze tijd heeft ze samengewerkt met de Care Home-teams om de voedingszorg voor bewoners in deze omgeving te ondersteunen en te verbeteren.

Naast het ontvangen van deze prestigieuze prijs, werden Helen en collega Medirest-diëtisten, Maxine Cartz en Lisa Baker, allemaal genoemd op de erelijst van de BDA. De lijst erkent en beloont haar leden die in de afgelopen 12 maanden een belangrijke bijdrage hebben geleverd aan een bepaald werk.

Nisbets kondigt sterke prestaties aan in de sector horecaapparatuur #

Nisbets, de grootste leverancier van catering- en keukenapparatuur in het VK, kondigde aanhoudende groeicijfers op jaarbasis voor 2017 aan, maar waarschuwt voor tegenwind in de sector naarmate de bredere economische omstandigheden verkrappen.

Nisbets is blijven leiden op de Britse markt en heeft een groei met dubbele cijfers gezien in hun belangrijkste internationale markten. Dit in combinatie met de volledige jaarbijdragen van acquisities die in 2016 zijn gedaan, heeft Nisbets geholpen om een ​​omzetgroei van +18% op jaarbasis en een sterke winst voor belastingen in 2017 te realiseren.

Voortbouwend op het succes tot nu toe, zal Nisbets zijn vooruitstrevende benadering voortzetten om de bredere zakelijke capaciteiten te verbeteren door zich te concentreren op klanttevredenheid en service, voortdurende ontwikkeling van hun brede productassortiment, samen met een investering in mensen en systeemcapaciteiten.

Klaus Göldenbot, groeps-CEO bij Nisbets zei: "De gezondheid van ons laatste financiële verslag geeft ons nog meer overtuiging in ons vermogen om de beste service aan onze klanten te leveren, terwijl we duurzame groei voor ons bedrijf realiseren. Terwijl de industrie wordt geconfronteerd met een steeds groter aantal uitdagingen, te midden van landelijke economische onzekerheid en moeilijkere handelsvoorwaarden.

Het is ons doel bij Nisbets om duurzaam te investeren in onze systemen, productinnovatie en medewerkersexpertise om de best mogelijke service en ondersteuning te bieden. Ons team en onze producten blijven allemaal waarde toevoegen aan onze klanten voor een meer optimistische en sterkere industrie van de toekomst.

Door te luisteren naar de behoeften van onze klanten en door samen te werken met onze leverancierspartners, belanghebbenden en de opinievormers binnen brancheorganisaties en -verenigingen, kunnen we de langetermijnstrategie van Nisbets gaan overwegen. In de huidige markt kan geen enkel bedrijf het zich veroorloven om op zijn lauweren te rusten. Alleen degenen die holistisch investeren, hun interne overtuigingen analyseren en opnieuw strategiseren, zullen de tand des tijds doorstaan.

Wat er ook in het verschiet ligt, foodservice blijft een van de meest dynamische en opwindende industrieën in het VK, en levert ook een belangrijke bijdrage aan de economie van ons land en bij Nisbets streven we ernaar centraal te staan ​​in de voortdurende ontwikkeling en het succes ervan.

Exclusieve Polar Refrigeration-aanbieding helpt om de voor- en achterkant van het huis koel te houden deze zomer #

Gewijd aan het ondersteunen van operators tijdens de drukke zomerperiode, heeft Polar Refrigeration een gegarandeerde levering op de volgende dag gelanceerd voor het gehele koelassortiment. In combinatie met prijskortingen tot £140, is deze aanbieding, die exclusief beschikbaar is via Nisbets, er een die operators zich kunnen veroorloven te missen.

Polar Refrigeration begrijpt de toegenomen druk op operators tijdens warmer weer en wil graag de last van externe locaties verlichten, of dat nu is door extra displays voor gekoelde dranken of een grotere gekoelde capaciteit achterin om aan de vraag te voldoen.

Commercieel directeur, Richard Cromwell, zegt: &ldquoOns productportfolio biedt operators enorm veel veelzijdigheid, van achterbalkdisplays en snelkoelers tot dubbele deurstijlen met een capaciteit van 1200 liter. We willen nauw samenwerken met onze klanten en begrijpen dat wanneer extra koude opslag nodig is, ze het zich kunnen veroorloven om te wachten. We weten dat een betrouwbare en efficiënte service cruciaal is voor onze klanten en we blijven zoeken naar manieren waarop we toegevoegde waarde kunnen bieden.

Naast onze gegarandeerde volgende levering, zal ons leveringsteam elke nieuwe eenheid positioneren, uitpakken en alle verpakking verwijderen, wat betekent dat operators snel aan de slag kunnen zonder extra tijd of financiële kosten&rdquo.

Het merendeel van het Polar Refrigeration-assortiment is verkrijgbaar in koolwaterstofversies, zodat operators kunnen voldoen aan hun MVO- en duurzaamheidsbeleid.

De zomeraanbieding van Polar Refrigeration omvat gegarandeerde levering de volgende dag indien besteld voor 20.00 uur, levering door twee personen op de begane grond, plaatsing en uitpakken van nieuwe units. De aanbieding is geldig tot 30 augustus 2018.


Bekijk de video: Hoe teken je de OLYMPISCHE RINGEN in 3D in stappen! (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Carmi

    Weinigen kunnen bogen op dergelijke vindingrijkheid als de auteur

  2. Hyperion

    Daarin zit iets. Eerder dacht ik daar anders over, hartelijk dank voor de informatie.

  3. Atique

    Bedankt voor de hulp in deze vraag, hoe gemakkelijker, hoe beter ...

  4. Lichas

    Ik denk dat je niet gelijk hebt. Ik kan het bewijzen.

  5. Mikataxe

    Naar mijn mening is het duidelijk. Ik raad je aan om te kijken in google.com

  6. Obike

    Hoe vaak publiceert u nieuws over dit onderwerp?



Schrijf een bericht